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Requesón y peras: preparar una cazuela increíble


La pera es una de las pocas frutas que retiene por completo la masa de sus nutrientes en el proceso de cocción. Un plato popular, que incluye esta fruta: cazuela de requesón. Habiendo conjurado un poco sobre su preparación, puede obtener una obra maestra culinaria muy digna.

Cazuela clásica de pera cuajada: una de las mejores recetas

Disponemos por adelantado de los productos necesarios para el plato de cuajada con pera:

  • bajo en grasa, dos por ciento de cuajada (la cantidad requerida es de dos paquetes);
  • azúcar fina en la cantidad de 2 cucharadas (se puede reemplazar con azúcar en polvo);
  • crema agria (debe medir la cantidad de 2 cucharadas, deje una cuchara adicional para engrasar la forma);
  • bicarbonato de sodio (para extinguirlo, necesitará una manzana casera o vinagre de la tienda): media cucharadita;
  • vainilla - media cucharadita;
  • ralladura de un limón;
  • medio vaso de sémola;
  • huevos grandes en la cantidad de dos piezas;
  • tres peras

Después de asegurarnos de que todos los ingredientes estén en la cantidad y el volumen requeridos, procedemos al proceso de preparación:

  1. La cuajada se debe poner en un recipiente hondo.
  2. Luego se debe amasar (se debe obtener una masa pastosa homogénea).
  3. Después de agregar la cantidad necesaria de azúcar, vainilla, crema agria, refrescos y huevos, comenzamos a mezclar la masa resultante.
  4. Después de verter la sémola, debe dejar la mezcla para que la sémola se hinche (media hora es suficiente para esto).
  5. En este momento, vale la pena hacer la preparación de peras: pelarlas y cortarlas en trozos.
  6. Luego, necesitamos un molde de metal o una sartén. Se engrasa con un pequeño trozo de mantequilla y se espolvorea con sémola.
  7. La mitad de la masa resultante se coloca en este recipiente, sobre toda la superficie de la cual las frutas se distribuyen uniformemente. Queda por colocar la mezcla restante y, con un cepillo de cocina, engrasar la parte superior con crema agria.
  8. Pon el molde en el horno caliente. La temperatura de cocción debe ser baja. Mira el tiempo Después de cuarenta minutos, puede retirar el queso cottage y la cazuela de pera del horno.
  9. Deja que la cacerola se enfríe un poco, córtala y date prisa para complacer a la familia.

Si la cacerola se vierte con chocolate derretido, nadie puede resistirse definitivamente a la comida gourmet resultante.

Cazuela de cuajada con peras y miel: una receta paso a paso

Para cocinar, necesitamos:

  • queso cottage mediano en grasa - 400 gramos;
  • huevos - 3 piezas;
  • sémola - 4 cucharadas (mida un poco más para espolvorear la forma);
  • leche - 50 mililitros;
  • jugo de limón: use un limón;
  • piel de naranja rallada - 2 cucharaditas;
  • miel (se puede reemplazar con azúcar morena) - 1 cucharada;
  • azúcar en polvo - 4 cucharadas soperas;
  • una pizca de sal;
  • mantequilla para lubricación en forma;
  • El producto principal son las peras (2 piezas). Es mejor elegir grande y fragante.

Proceso de cocción:

  1. El requesón se frota a través de un tamiz. Los huevos, el azúcar, la sal y la leche son batidos y mezclados con sémola y requesón. Se debe colocar una masa bien batida en un lugar fresco y dejarla reposar durante aproximadamente una hora.
  2. Durante este tiempo, logramos preparar las peras: pelarlas, cortarlas por la mitad, retirar el núcleo, cortar la pulpa en cubos.
  3. Luego necesitamos una sartén antiadherente. En el jugo de limón vertido en él, disuelva la miel. Luego, las peras picadas y la ralladura de naranja se agregan aquí. Los platos se colocan a fuego lento. El contenido se calienta durante unos cinco minutos a un estado de transparencia.
  4. Después de sacar los cubos de fruta del jarabe con una cuchara ranurada, esperamos que se apile (guardamos el jarabe).
  5. Después de colocar las peras en la masa de cuajada, se mezcla a fondo y se coloca en una fuente para horno (esta última se lubrica previamente con aceite y se espolvorea con sémola).
  6. Queda por poner la cacerola en el horno. Debe calentarse a una temperatura de 175 grados. Tiempo de horneado: 40 minutos.
  7. Después de que suene el temporizador, apague el horno. Déjelo reposar con la puerta ligeramente abierta, la cacerola debe enfriarse.

Servirlo mejor tibio o completamente frío. Opcionalmente, vierta jarabe de pera.

Dieta cazuela de cuajada con pera

Para una receta baja en calorías, necesitamos:

  • 400 gramos de requesón (bajo en grasa o 5%);
  • 25 mililitros de crema agria (el contenido de grasa no debe exceder el 15%);
  • 50 gramos de avena;
  • 150 mililitros de leche;
  • 200 gramos de peras;
  • 1 cucharada de azúcar (puede hacerlo sin agregarlo, o usar un edulcorante);
  • 1 huevo
  • 10 gramos de mantequilla (para engrasar una bandeja para hornear).

Proceso de cocción:

  1. Mezcle la mezcla de requesón, crema agria, leche, azúcar y huevos con una batidora.
  2. Después de agregarle avena, preparémosla. De 3 a 5 minutos son suficientes.
  3. Las peras se cortan en trozos pequeños. La variedad debe ser dulce pero dura. El exceso de jugo se destaca de la fruta blanda, que puede convertir la cazuela en puré de papas.
  4. Las frutas en rodajas se mezclan con la masa de cuajada y se envían al horno durante 30-40 minutos (temperatura de cocción - 200 C).

La cazuela resultante es ligera y dietética. Tal postre no tiene ninguna posibilidad de dañar la figura, pero su sabor, la cantidad de vitaminas y minerales que contiene en una altura.

Cazuela de requesón con pera: receta en una olla de cocción lenta

Preparamos los siguientes productos:

  • 450 gramos de requesón;
  • 5 piezas de huevos;
  • 1 taza de kéfir (se puede reemplazar con leche horneada fermentada);
  • 250 gramos de azúcar;
  • una pizca de sal;
  • ralladura de limón;
  • 100 gramos de sémola;
  • media bolsa de vainillina;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.

El proceso de cocción consistirá en los siguientes pasos:

  1. La sémola se vierte con kéfir, se agita. Déjalo hincharse.
  2. Separar las yemas de las proteínas. Deja que las ardillas se paren en el refrigerador.
  3. Una mezcla de yemas, requesón, azúcar granulada, vainilla, levadura y sal se mezcla con una licuadora.
  4. Agregamos sémola aquí (debe estar hinchada) y ralladura de limón. Mezclar
  5. Fue el turno de las proteínas. Los sacamos del refrigerador y batimos. Mezclar cuidadosamente con otros productos.
  6. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla. Luego, su fondo se espolvorea con sémola (esto protegerá la cacerola de la quema).
  7. Primero, las peras se colocan en rodajas. Por encima de ellos, se distribuye la masa de aire.
  8. Al poner el recipiente en el multicooker, configuramos el modo de funcionamiento: "Hornear". El tiempo es una hora. Tan pronto como suena la señal de sonido, se selecciona el modo "Calefacción" (tiempo - 10 minutos). Al final, deje reposar el aparato con la tapa abierta durante 10-15 minutos para que se enfríe el plato terminado.

Cazuela de cuajada con pera y plátano: receta para el horno

La lista de ingredientes necesarios será la siguiente:

  • 0,5 kilogramos de requesón;
  • 2 plátanos
  • 1 pera mediana;
  • 5 claras de huevo
  • 2 cucharadas de sémola;
  • 150 gramos de azúcar;
  • 0.5 cucharadita de levadura en polvo;
  • media bolsa de vainillina;
  • 10 gramos de mantequilla.

Empezamos a cocinar:

  1. Una mezcla de requesón, sémola, azúcar granulada, vainilla, polvo de hornear se mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
  2. Se enfrían 3 claras de huevo y se baten en una espuma fuerte. Luego deben mezclarse cuidadosamente con la masa de cuajada.
  3. Cortamos plátanos en círculos. Las peras deben cortarse en tiras finas.
  4. Vierta ½ mezcla en una fuente para hornear engrasada con aceite.
  5. Pon las frutas en rodajas encima. Cerrar con parte de la mezcla de cuajada restante.
  6. El tiempo de cocción del horno es de 60 minutos. La temperatura se establece en 175 grados.
  7. En este momento, puede preparar la parte superior cremosa: batir 2 claras de huevo y luego agregarles azúcar (50 g). Batimos hasta que la crema se vuelva blanca como la nieve.
  8. Después de una hora, debe quitar la cacerola y aplicarle la crema terminada. Luego ella vuelve al horno. El tiempo es de 15-20 minutos. Como resultado, será imposible apartar la vista del plato resultante.

Cazuela de cuajada con peras (video)

Malvaviscos, plátanos, duraznos: estos son los ingredientes con los que, si lo desea, puede diversificar la cazuela de requesón. También puede beneficiarse de una deliciosa crema o salsa de bayas.