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Todo sobre platos de silicona para hornear de la A a la Z

Todo sobre platos de silicona para hornear de la A a la Z


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Cada vez más amas de casa prefieren optar por utensilios de cocina hechos de silicona. Esto se debe a la practicidad del material, así como a su uso a largo plazo. Los platos para hornear no son una excepción. Numerosas revisiones en los foros dicen que los moldes de silicona para el horno tienen varias ventajas, entre las que se encuentran: fácil uso a altas temperaturas, elasticidad, una variedad de formas y tamaños, antiadherente, algunas personas afirman que son seguras para la salud. ¿Es realmente así?

Características de silicona

Los platos de silicona para hornear le permiten cocinar postres sin el uso de aceite. La silicona es altamente resistente a temperaturas de hasta +240 grados.

La estructura densa del material soporta aproximadamente 2000 horneados.

Muchas personas piensan que tales formas son perjudiciales para la salud, pero esto no es así. Cuando se usa correctamente, la silicona no emite sustancias nocivas en los alimentos.

Tipos de utensilios para hornear de silicona

La principal diferencia entre los moldes de silicona entre sí es su propósito.

Para cupcakes

Al hornear cupcakes, es mejor prestar atención a pequeños conjuntos de recipientes idénticos (generalmente hay 6 piezas en un conjunto), y una forma que es un solo lienzo también es una buena opción: puede hacer varios postres magníficos al mismo tiempo.

La principal ventaja de los formularios ubicados en la misma hoja es que todos los productos horneados se cocinarán a la misma temperatura.

Un amplio rango de volumen le permite elegir la mejor opción para cada miembro de la familia. Por lo tanto, para los niños es mejor elegir moldes pequeños y para adultos, los más grandes.

Para hornear grandes

Para los cupcakes que tienen un tamaño grande, debes usar un rectángulo largo o redondo con un agujero en el medio de los formularios. Esto reducirá el grosor del pastel para una preparación fácil, o lo ayudará a hornear en el medio.

De gran interés son los contenedores en forma de flores, objetos, animales, frutas. También son de interés los moldes de silicona desmontables. Por lo general, están hechos con un fondo de cerámica para facilitar el proceso de eliminación del postre terminado del molde.

Otros accesorios de silicona

Colchoneta

Tales accesorios son muy convenientes en varias etapas en la preparación de postres.

Para amasar masa.

Las alfombrillas de silicona ayudan a amasar la masa sin pegarse a la mesa. Aquí solo se necesitará harina para evitar que la masa se pegue a las manos. La principal ventaja de muchas alfombras son las marcas aplicadas a su superficie para que incluso salgan de las capas de masa. Hay alfombras con una textura voluminosa que ayudan a la anfitriona a crear un patrón interesante en la superficie del pastel.

Para hornear

También puedes usar alfombras de silicona en el horno. Para esto, el accesorio debe colocarse en una bandeja para hornear y el postre futuro ya debe estar colocado sobre él. Antes de hornear una estera no requiere tratamiento con aceite. Este uso se debe al hecho de que es mucho más fácil lavar una estera de silicona que las bandejas para hornear.

Cómo elegir y cuidar.

Todo el cuidado de esto es que solo necesita limpiarse después de su uso con agua corriente, detergente y una esponja suave.

Al comprar una alfombra, debe prestar atención a varios factores:

  1. Es mejor no elegir productos baratos para comprar, ya que pueden ser perjudiciales para la salud humana.
  2. Para hacer que el postre se hornee más rápido y mejor, necesita una esterilla con un grosor de hasta 4 milímetros.
  3. Después de la compra, debe mantener el tapete en el horno durante 2 horas a una temperatura de 240 grados.

Papel de silicona

Gracias al uso de papel de silicona, los pasteles no se queman. A diferencia del pergamino, no se pega al postre. Otra ventaja de este accesorio es su composición 100% natural.

Este papel puede soportar hasta 6 usos en el horno.

Las hojas le permiten extender la masa de espesor uniforme. En dicho papel, es conveniente mover la torta preparada al horno, ya que se puede hornear directamente en la bandeja. Esto también evitará la contaminación de sartenes.

Términos de uso

Hay varios consejos que ayudarán a revelar la funcionalidad del molde de silicona, así como su seguridad durante la cocción.

  1. Se requiere verter la masa preparada en una forma que se instale en una bandeja para hornear, de lo contrario, la masa puede gotear, ya que la silicona es un material flexible.
  2. Los tanques hechos de dicho material pueden usarse no solo en el horno, sino también en el congelador. Esto se debe al hecho de que la silicona puede soportar temperaturas de -40 a +240 grados.
  3. En el primer uso, es necesario lubricar el molde con aceite, y el procesamiento adicional es opcional. Antes de cada uso, el molde debe lavarse con un líquido para lavar platos. Por primera vez, el recipiente debe lavarse bien y enjuagarse con agua hirviendo.
  4. Cocinar postres con recipientes de silicona no difiere de cocinar en platos de cerámica, vidrio o metal. Pero en ellos solo la parte superior está enrojecida, y las paredes y el fondo de la cocción tienen una estructura bastante húmeda.
  5. Después de cocinar, la cocción debe retirarse del horno y dejarse en forma durante aproximadamente 7 minutos. Si el postre está atascado, es necesario girar los bordes del molde en la dirección opuesta y con la ayuda de una espátula para separar el pastel cocido. No use cubiertos de metal, ya que pueden perforar el producto.
  6. Los utensilios para hornear también se pueden usar para preparar segundos platos en el horno. Pero para esto, se debe dar preferencia a los contenedores grandes. La solución óptima para tal plato sería un molde redondo de aproximadamente 25-30 centímetros de diámetro.
  7. Con la abundancia de varios patrones, es mejor elegir un mínimo de hilo y pequeños detalles en el formulario, para que en el futuro no haya problemas con la eliminación de la cocción. También vale la pena considerar que las piezas pequeñas del molde son muy difíciles de lavar después de cocinarlas.
  8. Para lavar la masa seca, debe remojar un recipiente de silicona durante 10 minutos en agua que tenga una temperatura fresca. Después de esto, se vierte el agua y se saca el formulario y se limpia con una esponja suave.
  9. Para facilitar el almacenamiento, todos los accesorios para el horno se pueden plegar para que no ocupen mucho espacio. Toman rápidamente su forma original cuando se enderezan, no sufren deformaciones y no se arrugan.
  10. Puede usar los formularios en el microondas solo si está completamente seco. También vale la pena considerar que los bordes del contenedor no deben estar en contacto con las paredes de este electrodoméstico.

La mayoría de los platos para hornear se utilizan para hacer magdalenas. Hay muchas recetas para este postre, que se hornea con moldes de silicona.

Recetas De Magdalenas

Magdalenas Clásicas

Lo que se requiere:

  • 3 huevos de gallina;
  • 190 gramos de arena azucarada;
  • vidrio facetado incompleto de crema agria al 15%;
  • tres cuartos de un paquete de mantequilla;
  • un poco de levadura en polvo;
  • vaso de harina facetado;
  • Un par de puñados de pasas.

Como cocinar

  1. La harina se tamiza.
  2. Las pasas se lavan y se secan con una toalla.
  3. El aceite se calienta en un baño de agua.
  4. Los huevos se baten con crema agria y azúcar, y luego se vierte aceite en esta mezcla.
  5. La harina mezclada con polvo de hornear se vierte en el líquido del huevo.
  6. La masa se amasa suavemente y luego se le agregan pasas.
  7. Si se utilizan moldes de silicona por primera vez, deben lubricarse con aceite.
  8. Las capacidades se llenan con la prueba para dos tercios del volumen.
  9. Las magdalenas se hornean en el horno a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente media hora.

Pastelitos de levadura

Lo que se requiere:

  • 3 vasos de harina con facetas completas;
  • dos tercios del envase de mantequilla;
  • medio vaso de leche;
  • embalaje de levadura seca;
  • un poco de sal
  • medio vaso de pasas;
  • un puñado de frutas confitadas;
  • 5 huevos;
  • un poco de vainillina

Como cocinar

  1. Las pasas se lavan y se cuecen al vapor con agua hirviendo durante varios minutos.
  2. La leche se calienta y luego se vierte levadura.
  3. El aceite se derrite en un baño de agua.
  4. La harina se mezcla con azúcar y polvo de hornear.
  5. La leche y la mantequilla se vierten en la harina. Se amasa toda la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  6. Los huevos previamente batidos se vierten en la mezcla, se vierte la vainillina.
  7. Las frutas secas se vierten en la masa.
  8. Los moldes de silicona se rellenan con una masa preparada para dos tercios. La parte superior de los futuros cupcakes está engrasada.
  9. Se hornean durante 45 minutos en el horno.

La superficie de los cupcakes se puede decorar con chispas de chocolate.

Pastelitos de requesón

Lo que se requiere:

  • 250 gramos de requesón bajo en grasa;
  • empacar mantequilla;
  • 3 huevos de gallina;
  • vidrio facetado incompleto de arena azucarada;
  • un par de cucharadas de almidón;
  • 160 gramos de harina;
  • una pequeña cantidad de levadura en polvo;
  • Un puñado de pasas.

Como cocinar

  1. La cuajada se mezcla con azúcar con un tenedor. Los huevos y el almidón se introducen en la mezcla de cuajada. Todo está completamente mezclado.
  2. Se agrega aceite suavizado a la mezcla, se tamiza la harina y el polvo de hornear.
  3. Las pasas se lavan, se sumergen en agua hirviendo.
  4. Las pasas se vierten en la masa de cuajada, todo se mezcla.
  5. La masa se vierte en moldes y se hornea en el horno a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos.

En lugar de pasas, puede agregar otro ingrediente favorito a los pastelitos, por ejemplo, bayas, nueces, chocolate. Por lo tanto, el postre tendrá un sabor más rico y se convertirá en un regalo favorito para todos los miembros de la familia.

Formas de silicona: examen (video)

Los platos para hornear de silicona son una bendición para las amas de casa, ya que no solo simplifican el proceso de cocción, sino que también ahorran tiempo en lavar los platos después de esto. Este material no solo es conveniente y práctico de usar, sino también inofensivo para la salud.


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