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Las mejores recetas para hornear yogurt


El horneado de yogur es interesante en sí mismo porque tiene un sabor único, por lo que es difícil confundirlo con cualquier otro horneado. Es baja en calorías y universal: adultos y niños están encantados con ella. ¿Y qué más necesita una ama de casa que pasó medio día en la cocina, aparte de reconocer sus habilidades y agradecerle el tiempo bien empleado? Le ofrecemos recetas interesantes para pasteles de yogur.

Galletas de yogurt

Lo que se requiere:

  • harina tamizada - 0.45 kg;
  • yogur (natural) - un vaso;
  • mantequilla (sin untar) - 0.075 kg;
  • huevo - 1 pc .;
  • polvo de hornear - 0.015 kg;
  • azúcar de caña - 0.005 kg.

Que hacer:

  1. Vierta la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
  2. Ponles mantequilla, córtalas con un cuchillo.
  3. Verter yogur, amasar la masa. Hazlo una capa delgada.
  4. La forma que prefiera es cortar espacios en blanco para galletas de la capa.
  5. Lubrique la pieza de trabajo resultante con un huevo revuelto.
  6. Espolvorea con azúcar granulada al final.
  7. Preparación: dispersar el horno a 170 ° C hornear durante un cuarto de hora.

Magdalenas de yogur

Lo que se requiere:

  • harina tamizada - 0.045 kg;
  • aceite (no extendido) - 0.04 kg;
  • cualquier yogur de frutas: media taza;
  • huevos - 2 piezas;
  • azúcar - un vaso;
  • polvo de hornear - 0.005 kg;
  • pasas de uva - 0.095 kg.

Que hacer:

  1. Moler la mantequilla a fondo con azúcar, huevos de gallina. A la sal.
  2. Vierta un poco de harina de trigo, levadura en polvo. Revuelva bien todos los ingredientes con una batidora.
  3. Tome cualquiera de sus yogures de frutas favoritos, viértalo en la masa, mezcle bien hasta que quede suave.
  4. Agregue las pasas empapadas en agua destilada, que, si lo desea, puede remojarse no en agua, sino en coñac. El sabor del alcohol no se sentirá, pero el coñac le dará a las magdalenas un sabor refinado.
  5. Moldes para cupcakes en porciones preparadas, lubricados con aceite refinado, vierta la masa. Ponga los moldes en la sartén y envíelos al gabinete de freír, dispersos a 180 ° C.
  6. Cocine los pastelitos hasta que estén dorados.

Merengues de yogur

Lo que se requiere:

  • claras de huevo - 7 piezas;
  • el azúcar más pequeño - 0.4 kg;
  • sal
  • vainilla - varita;
  • crema 38% - 0.2 l;
  • yogur - 0.2 l;
  • melocotones - 4 piezas .;
  • pétalos rosados ​​al gusto.

Que hacer:

  1. Tome 6 proteínas y 0.3 kg de azúcar fina, bátalas con una batidora o licuadora, agregando 1 g de refresco a los picos sólidos.
  2. Transfiera a una sartén previamente preparada, cubierta con pergamino, en forma de dos pasteles redondeados.
  3. Hornee en el horno a 120 ° C durante exactamente una hora.
  4. Para preparar la crema, debe batir las yemas con 0.05 kg de azúcar, agregar yogur y semillas de vainilla, revolver.
  5. Batir 1 clara de huevo con una batidora con el azúcar restante.
  6. Desmontar los capullos rosados. Unte el pétalo detrás del pétalo con una proteína rota. Es más conveniente hacer esto con un pincel. Después de perder el pétalo, sumérjalo en azúcar granulada, coloque cuidadosamente la sartén, cubierta con pergamino. Cargue los pétalos en el horno. Mantener allí durante 5 minutos a 120 ° C.
  7. Melocotones para lavar. Elimina el hueso. Cortar en rodajas.
  8. Cubra ambos merengues con crema. Extiende la mitad de los duraznos sobre ella. Cubrir con un segundo merengue. Lubricar con crema, poner duraznos. Extiende los pétalos horneados en la superficie.

Budín de yogur

Lo que se requiere:

  • yogur natural - 0.5 l;
  • leche condensada - 0,38 l;
  • aceite o cualquier producto para untar.

Que hacer:

  1. Tome el yogur que más le guste, una lata de leche condensada, combine en un recipiente. Revuelva bien.
  2. Transfiera a una fuente de horno engrasada, forrada con pergamino.
  3. Cocine en el horno a una temperatura de 160 ° C hasta que la parte superior adquiera un tono dorado.
  4. Retire el budín del horno, refrigere, transfiéralo al refrigerador.

La receta para esta cocción se puede complementar opcionalmente con ciruelas pasas finamente picadas, coco rallado o cualquier fruta.

Soufflé de yogur con duraznos

Lo que se requiere:

Para pastel:

  • almidón de patata - 0.05 kg;
  • harina - 0.05 kg;
  • masa de levadura en polvo - 0.008 kg;
  • azúcar - 0.1 kg;
  • vainillina - 0.005 kg;
  • huevos - 2 piezas

Para soufflé:

  • clara de huevo;
  • gelatina - 0.02 kg;
  • yogur de durazno - 0.4 kg;
  • duraznos enlatados - 1 frasco;
  • azúcar - 0.05 kg;
  • crema batida (35-38%) - 0.2 l;
  • jugo de durazno (de una lata) - 0.1 l.

Decoración de gelatina:

  • gelatina instantánea - 0.01 kg;
  • jugo multivitamínico - 0.4 l;
  • hojuelas de coco.

Que hacer:

  1. Acelerar el horno a 180 ° C.
  2. Toma una forma redonda desmontable. Untarlo con margarina. Retire el yogur de la nevera con anticipación para llevarlo a temperatura ambiente.
  3. Tamizar la harina. Revuelva con almidón de papa. Vierta la masa de levadura en polvo sobre ellos, tamice nuevamente.
  4. Romper los huevos en un recipiente aparte. Vierte azúcar y vainilla. Batir con una batidora hasta espuma blanca.
  5. Combine suavemente con la harina, mueva la masa a una fuente para horno. Cocina pasteles de grosor medio.
  6. Diluir la gelatina en jugo muy caliente, revolviendo constantemente.
  7. Revuelva el yogurt con azúcar.
  8. Espere hasta que el jugo con gelatina se enfríe por completo, vierta una corriente delgada en el yogur. Pon la mezcla en el refrigerador por un tiempo.
  9. Retire los duraznos de la lata, drene el jugo restante. Cortar en cubos medianos.
  10. Batir la crema con una batidora en una espuma espesa y estable.
  11. Batir las claras de huevo por separado con un par de gotas de jugo de limón fresco hasta que esté exuberante.
  12. Cuando el yogur comience a fraguar, retírelo del refrigerador. Tome la batidora y bátala a velocidad media para que no queden grumos.
  13. Luego, revolviendo continuamente el yogurt, introduce la crema batida en él. Luego, nuevamente, revolviendo continuamente, agregue la clara de huevo batida. En conclusión, pon duraznos.
  14. Coloque el pastel terminado en un plato, anúlelo con un anillo para hornear, cierre el pestillo.
  15. Mueva cuidadosamente la crema a la superficie del pastel y nivele.
  16. Pon el pastel en el refrigerador por 4 horas.
  17. Prepara la salsa de jugo. Calienta el jugo para que esté muy caliente, pero no hirviendo. Disuelva la gelatina en ella, enfríe.
  18. Vierte la salsa sobre la superficie del pastel.
  19. Mueva el pastel terminado en el refrigerador durante la noche.

Puedes decorar con coco y frutas.

Bollos de yogur

Lo que se requiere:

  • levadura instantánea - 0.011 kg;
  • harina de trigo - 0,33 kg;
  • sal marina - 0.003 kg;
  • agua tibia - 0.1 l;
  • miel - 0.015 kg;
  • yogur natural - 0.13 l;
  • aceite vegetal refinado - 0.035 l;
  • huevo - 1 pc .;
  • semillas de sésamo

Que hacer:

  1. En agua caliente, diluya la miel. Revuelva con yogurt.
  2. Pon todos los ingredientes en la tina de la máquina para hacer pan. Vierta la mezcla de yogurt y el aceite en él. En el modo Dumplings, prepara la masa.
  3. Pon la masa sobre una encimera enharinada. Formar una pelota. Cúbrelo con una toalla. Muévase a un lugar cálido durante media hora.
  4. Amasar la masa. Dividirlo en 8 partes iguales.
  5. Forma bollos redondos o puedes (como quieras) darles la forma de pasteles.
  6. Coloque los bollos en una fuente para hornear con lados bajos, forrados con papel pergamino. Ponga a un lado durante media hora.
  7. Cubra la parte superior de los bollos con un huevo revuelto, espolvoree con semillas de sésamo.

Pastel dulce de yogurt de fresa (video)

Una vez más, su mesa se ha rellenado con otra sabrosa novedad. Continúa complaciendo a tus seres queridos, ellos te responderán de la misma manera: amor y calidez. Y las noticias en su escritorio nunca se traducirán, al menos hasta que el vuelo de la fantasía sea ilimitado.


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