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Cazuela de berenjenas: ¡sabrosa, fácil y barata!


Para estar sano, debes comer bien. Las frutas y verduras son los mejores ayudantes. ¡Haz una deliciosa cazuela de berenjenas y toda tu familia estará encantada! Tanto niños como adultos seguramente disfrutarán de este plato sabroso y saludable. Entonces, es hora de cocinar este manjar en el horno, usando las mejores recetas de cazuela de berenjenas.

Cazuela de horno con papas, carne picada y berenjenas

Para preparar este plato, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 6 papas;
  • 1 berenjena;
  • Tomate
  • pimiento dulce
  • una libra de carne picada;
  • una cucharada de mayonesa, la misma cantidad de crema agria;
  • Un par de cebolletas.

Como cocinar

  1. La primera capa será la mitad de las papas en la sartén, en la que se cocinará la cacerola.
  2. Ahora la berenjena se debe cortar en círculos. Sal y freír en una sartén.
  3. La segunda capa es la mitad de la berenjena frita.
  4. A continuación, fríe la carne picada con especias. Esta será la tercera capa.
  5. Luego la parte vegetal: corte el tomate y el pimiento en tiras y rodajas finas, ponga la carne picada, primero los tomates y luego la pimienta.
  6. La siguiente capa es de berenjenas, luego papas.
  7. Ahora debe preparar el relleno: para esto, se mezclan la mayonesa y la crema agria. Se agrega un par de dientes de ajo exprimidos a través del ajo, agua. La cazuela se cubre con esta mezcla.
  8. Pon el plato en el horno durante media hora. Después de eso, queda por obtener un regalo y espolvorear con queso rallado. De nuevo en el horno, ya apagado, pero no enfriado, durante 10 minutos.

La cazuela lista se puede rociar con hierbas.

Cazuela de carne con berenjenas

Ingredientes

  • 4 berenjenas;
  • una libra de carne picada;
  • dos cebollas
  • pareja de arte. l aceite de girasol
  • 1 cucharada l pasta de tomate;
  • 40 gramos de perejil;
  • sal y pimienta molida.

Secretos de cocina:

  1. Es necesario pelar y triturar finamente la cebolla, saltearla, sin olvidar mezclarla con carne picada. Pimienta y agregue la pasta de tomate, sal. Todo está bien mezclado y espolvoreado con perejil picado.
  2. Se vierte agua, nuevamente todo está mezclado.
  3. Proceda a cocinar la berenjena. Córtelos en círculos, sal y pan en harina, luego fríalos por ambos lados.
  4. En una bandeja para hornear, después de haberlo engrasado con aceite, coloque capas de carne picada y berenjenas preparadas. La capa final debe ser carne.
  5. Todo esto se cuece al horno, se cubre con salsa blanca de harina o se espolvorea con aceite.

Come caliente

Cazuela italiana de berenjenas y tomate con queso

Ingredientes

  • berenjena - un kilogramo;
  • mozzarella - 300 gramos;
  • parmesano rallado;
  • albahaca
  • aceite de oliva

Para salsa de tomate:

  • tomates frescos - 80 gramos;
  • un par de dientes de ajo;
  • una y media cucharaditas de azúcar granulada, la misma cantidad de aceite de oliva;
  • sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar un regalo:

  1. Cortar la berenjena en finas placas longitudinales.
  2. Espolvorear con sal. Dejar durante media hora o una hora para eliminar el amargor, luego enjuagar y secar, freír. Ponerse toallas de papel.
  3. Haz una salsa de tomate. Para hacer esto, corte el ajo y coloque la pulpa de tomate en una cacerola: retire la cáscara de los tomates frescos, córtelos finamente si no hay pulpa enlatada preparada.
  4. Agregue ajo y mantequilla, azúcar granulada.
  5. Cocine a fuego lento: es necesario que el volumen se reduzca 2 veces.
  6. Cortar el queso en círculos.
  7. En forma rectangular, coloque: berenjenas, untándolas con salsa; queso mozzarella espolvoreado con parmesano; los ingredientes restantes, con berenjenas espolvoreadas con parmesano nuevamente en la última capa.
  8. Solo queda poner el plato en el horno precalentado a 180 grados y cocinar durante 15 minutos.

Cazuela con berenjenas, calabacín y tomates secados al sol

Esta cazuela de vegetales será una gran cena ligera y baja en calorías para toda la familia. Y los tomates secados al sol le dan al plato un aroma especial y picante.

Lista de productos utilizados:

  • frutas de berenjena de tamaño mediano - 2-3 piezas;
  • pequeños frutos delgados de calabacín - 1-2 piezas;
  • tomates secados al sol: media lata;
  • champiñones crudos - 100-150 gramos;
  • cebolla mediana - una pieza;
  • dientes de ajo - 2-3 piezas;
  • queso duro
  • especias molidas (tomillo, nuez moscada y pimienta): una pizca pequeña.
  • aceite vegetal refinado

Como cocinar

  1. Las frutas de berenjena previamente lavadas y peladas se cortan en rodajas finas. Déjelos en agua limpia con hielo durante unos veinte minutos, luego fríalos en aceite refinado hasta que estén dorados.
  2. Fríe la cebolla en cubos pequeños hasta que esté dorada, luego agrégale los champiñones picados y cocínalos a fuego lento por varios minutos.
  3. Cortar las frutas de calabacín en rodajas finas, moler el ajo en un mortero, rallar el queso.
  4. En forma engrasada, ponga la mitad de la berenjena y el calabacín, toda la cebolla con champiñones y la mitad de los tomates secos. Espolvorear con ajo. Luego ponga el calabacín restante con la berenjena, el tomate restante, espolvoree con queso y especias molidas. Cocine 40-45 minutos.

Si agrega pollo picado a la cacerola, el plato se volverá no solo más sabroso, sino también más satisfactorio.

Cazuela de berenjenas con carne

Este plato es similar a ratatouille.

Ingredientes

  • 3 o 4 berenjenas;
  • carne de res - 700 gramos;
  • un par de cebollas;
  • 4 cucharadas l aceite de oliva
  • un par de cucharadas de pasta de tomate;
  • tomates - 3 piezas;
  • media cucharadita sales;
  • una pizca de semillas de alcaravea;
  • pimienta negra molida;
  • 300 ml de agua mineral;
  • 100 gramos de perejil;
  • 2 dientes de ajo;

Cómo cocinar una cacerola:

  1. Prepara la berenjena. Para hacer esto, la sal debe diluirse en un litro de agua. Cortar la berenjena pelada en aros finos. Deben estar empapados en agua, ligeramente salados. Después de media hora, retire la berenjena y transfiérala a una toalla para que salga el agua.
  2. Ahora necesitas preparar la salsa. Para hacer esto, corta la cebolla en medio aros. Precaliente en platos hondos de 4 a 5 cucharadas. l cucharadas de aceite, luego agregue la cebolla. Saltear La carne se corta en trozos pequeños. Envíe la carne a un plato precalentado y cocine por 5 minutos a fuego lento.
  3. Luego agregue sal (menos de una cucharadita), sazone con hierbas secas, pimienta.
  4. Agregue aproximadamente 2 cucharadas. l pasta de tomate Continúa friendo mientras revuelves la salsa. Después de verter media taza de agua hervida, hierva, luego reduzca el fuego y cubra con una tapa en la parte superior. Cocine la salsa por 60 minutos.
  5. En una sartén, caliente el aceite, luego las berenjenas con carne se fríen a su vez hasta que estén medio cocidas. Cuando las verduras se vuelven de color marrón claro, deben transferirse a un recipiente aparte: el exceso de grasa debe drenarse.
  6. La mitad de la salsa de carne se presenta en forma. Si resultó más, déjalo en otro plato o toma una forma más grande.
  7. Se presenta una capa de berenjenas fritas.
  8. Los tomates se cortan en círculos.
  9. Ahora debes distribuir los tomates entre las berenjenas.
  10. Cubra con perejil y ajo picado.
  11. Poner en un horno precalentado durante media hora, un máximo de 40 minutos.

Como componente de carne, es mejor elegir un arnés.

Cazuela de pollo y berenjenas

Este plato se puede cocinar con pollo o pechuga. En cualquier caso, resultará muy sabroso.

Ingredientes

  • pechuga o pollo - 300 gramos;
  • berenjenas medianas;
  • un par de huevos;
  • 1 zanahoria
  • cebollas - cabeza;
  • 3 cucharadas l señuelos;
  • sal y pimienta, condimentos favoritos;
  • Tomate
  • queso rallado

Instrucciones paso a paso para cocinar:

  1. La berenjena se debe cortar en cubos, luego asegúrese de remojar en agua, sin olvidar la sal.
  2. Picar las zanahorias con migajas, picar la cebolla finamente. Freír todo esto en una sartén, vertiendo aceite vegetal.
  3. Escurrir la berenjena, secar y poner en una sartén, agregar el tomate picado.
  4. Fríe la berenjena: el color debe ser plateado. Sal y pimienta, exprima 2 dientes de ajo a través del ajo.
  5. La carne de pollo se debe hervir, cortar en trozos más pequeños. Batir los huevos y la sal, pimienta al gusto. Vierte la sémola y agrega el condimento. Mezcla todo bien.
  6. Lubrique la fuente para hornear con aceite de girasol y coloque la masa de pollo en la primera capa.
  7. Luego rellena la berenjena con verduras.
  8. Arriba: la segunda mitad del pollo, espolvoreado con queso rallado.
  9. Todo va al horno por 15 minutos.

Cazuela de berenjenas y queso (video)

Por supuesto, estas no son todas las recetas para cocinar guisos de berenjenas. Pero estas son las mejores recetas que realmente merecen su atención. ¡Deleite a sus seres queridos con este delicioso regalo!