Consejos

Masa quebrada


El calor del horno y el delicioso olor de la repostería casera es una atmósfera especial de calidez y confort, especialmente en una fría noche de invierno; nunca se puede comprar en ningún lugar, ni siquiera por el dinero más grande. Si los niños lo ayudan a preparar un plato delicioso, manchado de harina de pies a cabeza, ¡una noche divertida con su familia está garantizada!

Tarta de queso normal

Venga a cocinar con un humor creativo, y una receta simple será una obra de arte.

Productos necesarios para la receta:

  • trescientos gramos de queso duro (puede tomar varias variedades);
  • doscientos mililitros de crema (22%);
  • ciento cincuenta gramos de mantequilla común;
  • cuatro huevos de tamaño mediano (si son grandes, tome tres);
  • un vaso de harina + una cucharada para mezclar con queso;
  • tres cucharadas de kéfir espeso o crema agria;
  • media cucharadita de sal.

Proceso de cocción:

  1. Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente (o caliéntela durante varios segundos en el microondas). Rallarlo con un vaso de harina.
  2. Agregue la crema agria y la cantidad requerida de sal.
  3. Amasar bien la masa de todos los ingredientes y ponerla en el refrigerador por un corto tiempo.
  4. Rallar el queso en un rallador fino. Revuelva con una cucharada de harina.
  5. Batir bien los huevos con crema, agregar un poco de sal y agregar una pequeña cantidad de pimienta molida.
  6. Saque la masa terminada del refrigerador y use un rodillo para hacer un círculo que tenga varios centímetros más de diámetro que la fuente para hornear.
  7. Ponga la masa enrollada en un molde, haga los lados bajos.
  8. Ponga la mezcla del queso en un molde, suavemente suave.
  9. Precaliente el horno a 180-200 grados y hornee el pastel durante unos cuarenta minutos.

Si tiene el deseo y la oportunidad, puede agregar no solo verduras a la mezcla de queso y huevos, sino también jamón o salchicha, así como otros productos a su gusto. Fantasía para ayudarte!

Sabroso pastel de queso y requesón

Para la prueba:

  • un cuarto de kilogramo de harina de trigo;
  • la misma cantidad de requesón (se recomienda tomar casero);
  • ciento cincuenta gramos de mantequilla;
  • un huevo de gallina;
  • una cucharadita de azúcar;
  • la misma cantidad de levadura en polvo para la masa.

Para el relleno:

  • doscientos gramos de queso duro;
  • cincuenta gramos de requesón;
  • un par de dientes de ajo;
  • un huevo de gallina;
  • una cucharada de crema agria;
  • una yema de huevo

Proceso de cocción:

  1. Rallar queso sobre cualquier rallador. Mezclar con requesón, destinado al relleno.
  2. Agregue el huevo, la crema agria y el ajo. Si lo desea, también puede agregar su tipo favorito de vegetación.
  3. Mezclar la masa y el polvo de hornear y tamizar a través de un tamiz. Pon azúcar allí.
  4. Frota el requesón a través de un tamiz.
  5. Mezcle suavemente el requesón y la mezcla obtenida anteriormente.
  6. Batir el huevo y revuelva hasta que esté suave.
  7. En la mezcla resultante, ponga mantequilla (debe estar a temperatura ambiente), amase la masa e inmediatamente hágala girar.
  8. Divida la masa en un par de partes, una de las cuales debe ser más grande que la otra.
  9. Una parte más pequeña debe extenderse en un pastel de medio centímetro de grosor y ponerlo en una fuente para horno o en una bandeja para hornear engrasada.
  10. Coloque el relleno preparado de antemano sobre la masa y nivele cuidadosamente.
  11. Extienda la parte de la masa, que es más grande, con un rodillo en la capa del mismo grosor y cubra el relleno con ella en la parte superior, y envuelva los bordes debajo de la capa inferior.
  12. Es necesario perforar los pasteles cocidos sobre toda la superficie con un tenedor para un dorado uniforme.
  13. Mezcle la yema batida con una cucharada de agua hervida y engrase la torta futura en la parte superior.
  14. Hornee en el horno a doscientos grados.

El pastel terminado debe dejarse enfriar, no quitarlo inmediatamente del molde.

Delicioso pastel de queso y papas

Para preparar una masa quebrada debe:

  • ciento cincuenta gramos de harina;
  • cien gramos de margarina o mantequilla (temperatura ambiente);
  • la misma cantidad de queso procesado

Para el relleno debe tomar:

  • una libra de papas;
  • un cuarto de kilogramo de queso de cabra joven;
  • treinta a cincuenta gramos de margarina o mantequilla;
  • seis huevos de gallina;
  • cinco cucharadas de leche;
  • toma sal y pimienta a tu gusto.

Pasos de preparación del pastel:

  1. La harina debe mezclarse con un par de pizcas de sal.
  2. Agregue mantequilla suave y queso crema, previamente rallado en un rallador fino.
  3. Amasar bien la masa y retirar durante media hora en un lugar frío o simplemente en el refrigerador. Después de un tiempo, sáquelo, amase nuevamente y vuelva a ponerlo en el frío. Entonces debes repetir un par de veces.
  4. Mientras la masa está "infundida", las papas deben hervirse en sus uniformes, dejar que se enfríen y solo luego triturarse.
  5. Agregue puré de mantequilla y leche tibia al puré de papas. Revuelva bien.
  6. Cortar el queso crema en platos finos.
  7. Batir cuatro huevos un poco y con platos de queso poner en puré de papas. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle bien nuevamente.
  8. Lubrique la fuente de horno (preferiblemente desmontable) con mantequilla.
  9. Coloque la masa terminada en un molde y nivele de modo que se formen lados pequeños (de aproximadamente tres centímetros de alto).
  10. Necesitas perforar la masa en toda el área con un tenedor.
  11. Extiende y alisa el relleno de la masa.
  12. Unte la superficie del relleno con dos huevos batidos.
  13. Coloque el pastel en un horno precalentado y hornee durante aproximadamente una hora (observe la preparación del pastel).

El pastel listo se puede decorar con verduras.

Masa quebrada

La cocina es simple y el sabor lo sorprenderá gratamente. Lo principal es ser paciente.

Lista de productos requeridos:

  • doscientos gramos de harina;
  • cincuenta gramos de mantequilla (se puede usar margarina);
  • un cuarto de kilo de carne de cerdo;
  • una cebolla mediana;
  • tres papas grandes (puede tomar cuatro pequeñas);
  • una pizca de sal;
  • tanta pimienta molida

La preparación lleva una hora, pero solo necesita hornear media hora.

Primero, hagamos la prueba:

  1. Tamizar la cantidad necesaria de harina en un recipiente hondo
  2. Manejamos los huevos y la margarina (mantequilla), después de frotarlos en un rallador grueso. Revuelva hasta que quede suave. Para que la masa no se "derrita", debe mezclar los productos con bastante rapidez. Una masa completamente terminada debe ser suave y no pegarse a las manos.
  3. Para formar una bola de la masa, envuélvala con una película adhesiva (si no tiene una a mano, puede ponerla en una bolsa engrasada con aceite de girasol), póngala en el refrigerador durante media hora.

Mientras la masa se enfría, trabaje en el relleno:

  1. Pelar y picar las cebollas y las papas en trozos grandes.
  2. El cerdo también se corta en trozos.
  3. Pase todos los ingredientes a través de una picadora de carne o licuadora (si lo desea, puede picarlo muy finamente).
  4. Saca la masa del refrigerador y enrolla en una capa delgada (2-3 milímetros de espesor).
  5. Coloque el relleno terminado en el medio de los círculos, pellizque cuidadosamente los bordes de cada pastel.
  6. Cubra previamente la bandeja para hornear con papel para hornear, coloque con cuidado los pasteles formados sobre ella.
  7. Poner en el horno precalentado a ciento ochenta grados durante media hora.

La mesa se puede servir con lechuga o cualquier plato de verduras. ¡Amigos y parientes se lamen los dedos!

Galletas de mantequilla

No toma mucho tiempo o esfuerzo hacer galletas de mantequilla.

Ingredientes

  • dos tazas y media de harina;
  • tres yemas;
  • trescientos gramos de mantequilla;
  • un vaso de azúcar granulada;
  • media cucharadita de refresco;
  • vidrio facetado de nueces molidas;
  • una pizca de sal

Para la prueba, es necesario usar mantequilla no fría, pero a temperatura ambiente, esto debe ser atendido con anticipación. Los expertos categóricamente no recomiendan derretirlo en el microondas a alta temperatura.

Pasos de cocción:

  1. Tamizar la harina a través de un tamiz, mezclar con soda y poner sobre una mesa, formando un portaobjetos, en el que es necesario profundizar.
  2. Moler la mantequilla con azúcar, agregando las yemas de a una por vez, mezclar bien. Agregue sal al gusto.
  3. Vierta la mezcla resultante en la harina bien.
  4. Las manos mezclan todo rápidamente y forman un bulto.
  5. Coloque la masa en un lugar frío o refrigerador por un máximo de media hora.
  6. Cuando haya pasado el tiempo, consíguelo y enrollelo en una capa, cuyo grosor no exceda de tres a cuatro milímetros. Los expertos recomiendan tomarse de las manos bajo un chorro de agua fría antes de rodar.
  7. Use cortadores de galletas para cortar las cookies futuras.
  8. Espolvorea una bandeja para hornear con harina y coloca futuras galletas sobre ella.
  9. Lubrique el producto con huevo batido y espolvoree nueces picadas.
  10. Coloque en un horno calentado a doscientos grados y hornee hasta que esté completamente cocido.

La masa se puede hornear con un pastel en una bandeja para hornear, y solo luego se corta en trozos pequeños. Pero al elegir este tipo de horneado, debe perforar la masa en algunos lugares del pastel.

Pastel de manzana de masa quebrada (video)

¿Notó que todas las recetas son simples? ¡Pero usándolos, puede sorprender gratamente a su familia, amigos y parientes! Buen provecho!


Mira el video: MASA QUEBRADA para Tartas y otras Recetas, bien fácil (Septiembre 2021).