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TOP 11 recetas paso a paso para hacer bocadillos de remolacha para el invierno


Muchas amas de casa preparan bocadillos de remolacha para el invierno. Esta es una pieza versátil que se puede servir con casi cualquier plato. Antes de preparar un plato de este tipo, debe familiarizarse con las características de la creación de remolacha enlatada.

Principios generales para preparar un bocadillo de remolacha para el invierno.

Es necesario comprender de antemano los principios generales de la creación de remolachas enlatadas:

  • los productos utilizados durante la cocción deben ser frescos;
  • la conservación debe enrollarse en un recipiente esterilizado, ya que los platos se almacenarán en él por más tiempo;
  • Guarde los espacios en blanco de remolacha en un sótano fresco.

Reglas de selección de productos

El ingrediente principal para crear un refrigerio es la remolacha. Por lo tanto, antes de cocinarlo, debe familiarizarse con las recomendaciones para elegir un vegetal. Durante la selección, se presta atención a la apariencia de la fruta de remolacha. No debe tener manchas oscuras en la superficie y otros signos de descomposición.

Al examinar la fruta, debe sentirla con los dedos para verificar si hay huecos. Si es así, significa que la verdura seleccionada ha comenzado a deteriorarse por dentro.

Preparación de contenedores

Las latas en las que se conservará el snack de remolacha se esterilizan previamente. Para hacer esto, se colocan ollas con agua en la estufa de gas, que debe hervir. Cuando el líquido hierve, se coloca una rejilla de metal encima de la cacerola.

Para cocinar al vapor los frascos, colóquelos boca abajo sobre una rejilla de alambre. El procesamiento debe continuar durante diez minutos.

Las mejores recetas

Hay varias recetas que te ayudarán a preparar deliciosas remolachas enlatadas.

Aperitivo de remolacha con rábano picante y ajo

Este plato se sirve con platos de carne o pescado en gelatina. Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:

  • cinco kilogramos de remolacha;
  • 200 gramos de ajo;
  • 350 gramos de rábano picante;
  • 200 ml de vinagre;
  • 80-90 gramos de sal.

Las remolachas se hierven y se pasan por una picadora de carne junto con el ajo. Luego, el rábano picante se tritura en una licuadora y se mezcla con una mezcla de remolacha y ajo. La composición vegetal se vierte en una cacerola, se hierve y se vierte en frascos.

Con ajo y especias

Para que el aperitivo sea más aromático, se le agregan albahaca, hoja de laurel y otras especias. También necesita agregar:

  • tres kilogramos de remolacha;
  • cuatro dientes de ajo;
  • 250 mililitros de vinagre;
  • 100 gramos de sal.

Las frutas de remolacha se pelan y rallan. Luego, el ajo se pasa por una picadora de carne y se agrega a una cacerola con remolacha rallada. Después de eso, se vierte aceite vegetal en el recipiente y se agregan sal y especias. Cuando hierve el aperitivo, se vierte en un recipiente.

Con ajo y cebolla

Los fanáticos de los aperitivos más picantes deberían agregar más cebollas a sus platos. Además, necesitará los siguientes productos:

  • dos cabezas de ajo;
  • tres cebollas;
  • un kilogramo de raíces de remolacha;
  • aceite y sal al gusto.

Las verduras de raíz se hierven y se cortan en un rallador. La cebolla con ajo se corta en rodajas y se agrega a un recipiente con aceite vegetal y sal. Todo se hierve durante 20-25 minutos y se vierte en recipientes de vidrio.

Receta búlgara

Para preparar un aperitivo de acuerdo con la receta búlgara, necesitará los siguientes componentes:

  • dos kilogramos de tubérculos;
  • 100 mililitros de vinagre;
  • 80-90 gramos de sal;
  • especias.

Las remolachas se recortan del follaje, se lavan y se hierven en agua hirviendo. Luego se corta en tiras y se vierte en frascos. Después de eso, el recipiente se llena con salmuera hecha de agua corriente, sal y especias.

Aperitivo picante coreano

Los amantes de la comida coreana pueden preparar el plato con esta receta. Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:

  • un kilo y medio de raíces de remolacha;
  • guindilla;
  • seis dientes de ajo;
  • vinagre al gusto;
  • aceite vegetal;
  • sal.

El cultivo de raíces se lava, se limpia, se corta y se hierve. Luego se vierte con aceite vegetal y se cuece con ajo y pimienta. El refrigerio terminado se vierte en un recipiente y se vierte con vinagre.

Opción repollo

El plato se crea a partir de los siguientes ingredientes:

  • 2-4 kilogramos de repollo;
  • 400 gramos de zanahorias;
  • 600 gramos de tubérculos;
  • hoja de laurel;
  • líquido de vinagre.

Las verduras se pelan, se cortan y se colocan inmediatamente en frascos. Luego se prepara una salmuera, que incluye agua, vinagre, aceite de girasol y laurel. El líquido preparado se vierte en un recipiente con verduras y se cubre con tapas.

Con grosella negra

Un aperitivo se prepara a partir de los siguientes componentes:

  • 300 gramos de bayas de grosella;
  • 950 gramos de remolacha;
  • vinagre;
  • canela;
  • pimienta;
  • sal.

La hortaliza de remolacha se pela, se corta y se coloca en frascos con grosellas. Los recipientes con comida se vierten con una marinada hecha de vinagre, pimienta, sal y agua.

Con ciruelas pasas en jugo de manzana

La conservación se crea a partir de los siguientes productos:

  • una libra de ciruelas pasas;
  • un kilo y medio de remolacha;
  • un litro y medio de jugo de manzana;
  • sal y azucar.

Hervir las remolachas durante 50 minutos, después de lo cual las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo. Luego se colocan en un recipiente y se vierten con adobo de jugo de manzana.

Ensalada de remolacha

Para crear una ensalada necesitas:

  • dos kilogramos y medio de tubérculos;
  • 900 gramos de tomates;
  • cebolla y ajo;
  • 300 gramos de pimiento dulce;
  • aceite vegetal al gusto.

Las verduras se lavan, se cortan, se mezclan y se vierten en un frasco. Luego se agrega al recipiente aceite vegetal mezclado con vinagre y sal.

Caviar de remolacha roja

Este snack se crea a partir de los siguientes productos:

  • 300 gramos de cebollas;
  • una libra de tomates;
  • hoja de laurel;
  • sal.

Las remolachas se cocinan durante media hora, se trituran con tomates en una picadora de carne y se mezclan con sal y especias. La mezcla se cuece a fuego lento durante media hora y se vierte en frascos.

Encurtidos de tomate cherry con remolacha

Este plato requiere los siguientes ingredientes:

  • 350 gramos de tomates cherry;
  • dos cebollas verdes;
  • un pimiento picante
  • dos remolachas pequeñas;
  • verduras y sal al gusto.

Los tomates y los pimientos se marinan durante dos horas en un líquido a base de azúcar, sal, vinagre y aceite. Luego, las verduras en escabeche se transfieren a frascos de remolacha y se vierten con agua caliente.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar las piezas de trabajo?

Los espacios en blanco de remolacha cocida deben almacenarse en cámaras frigoríficas con una temperatura de aproximadamente 3-5 grados Celsius.

Por lo tanto, muchas amas de casa almacenan frascos en el sótano, en el balcón o en el refrigerador.

Conclusión

Las remolachas maduras se pueden usar para preparar una variedad de bocadillos de invierno. Sin embargo, antes de prepararlos, debe familiarizarse con las recetas básicas para crear tales platos.


Ver el vídeo: Buñuelos de hojas de remolacha Parte 1 (Septiembre 2021).