Consejo

Deliciosas recetas para encurtir pepinos con relleno de mostaza para el invierno.


Las amas de casa modernas no están muy interesadas en hacer preparativos para el invierno, pero en vano, porque los deliciosos encurtidos harán las delicias de todos los hogares. Veamos cómo hacer rápidamente pepinos encurtidos con mostaza.

Una receta simple de pepino en escabeche

Es posible que cualquier ama de casa prepare la preparación, observando una receta como pepinos encurtidos con relleno de mostaza para el invierno, porque todos los ingredientes están disponibles y el método de cocción es simple y no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

En solo unos minutos puede hacer una deliciosa salsa y cortar pepinos, y como resultado, la entusiasta anfitriona deleitará a la familia con deliciosas preparaciones durante todo el invierno. Sugerimos que tan pronto como llegue la temporada de recolección de pepinos, haga algunos frascos giratorios para probar. Considere cómo cocinar pepinos rellenos de mostaza.

Que necesitas:

  • pepinos - dos kilogramos;
  • azúcar granulada - medio vaso;
  • aceite refinado - medio vaso;
  • sal de mesa - dos cucharas grandes;
  • polvo de mostaza - una cuchara grande;
  • pimienta molida - una cucharadita;
  • ácido acético - 1/2 vaso.

La cantidad de ingredientes se calcula para cinco porciones.

Metodo de cocinar:

  1. Elaboración de ingredientes. Lave bien los pepinos y córtelos a lo largo.
  2. Cocinar la salsa. Revuelva bien el azúcar granulada, la pimienta y la mostaza. La sal debería ser lo último. Vierta vinagre y aceite de girasol en la salsa.
  3. Ahora vierta los encurtidos con vertido, mezcle.
  4. En el aderezo, marina las verduras durante tres horas. Solo después de eso, envasamos en latas, llenamos con salmuera, cerramos.
  5. El proceso de esterilización dura veinte minutos.
  6. Mientras los frascos estén calientes, es necesario apretarlos.

La receta del hilado es realmente simple, incluso la anfitriona que nunca ha intentado conservar verduras para el invierno puede manejarla.

Pepinos en escabeche con salsa

Las verduras para esta receta deben seleccionarse de alta calidad: los pepinos deben ser firmes y de tamaño uniforme.

Ingredientes:

  • pepinos frescos - tres kilogramos;
  • mostaza en polvo - 40 gramos;
  • azúcar - 3/5 taza;
  • un vaso de aceite vegetal;
  • sal - dos cucharas grandes;
  • cabeza grande de ajo;
  • una mezcla de diferentes pimientos: una cucharada;
  • un vaso de ácido acético al 9%;
  • 300 ml de agua hirviendo.

Proceso de cocción:

  1. Clasificamos los pepinos, los liberamos del tallo, con una esponja de gomaespuma, lo lavamos bien.
  2. Para que las verduras estén jugosas y sabrosas, se deben remojar.
  3. Corta los pepinos en rodajas, no muy finas. A continuación, seque las rodajas con una toalla de papel.
  4. El encurtido de los pepinos debe comenzar con la salsa. Mezclar sal con mostaza, agregar azúcar granulada y pimienta. Mezcle bien la salsa resultante; la masa debe tener una consistencia similar a la crema agria. Vierta lentamente el ácido acético y el aceite refinado en la mezcla.
  5. Ahora necesitas verter las verduras con salsa de mostaza, revolviendo bien, incluso con las manos. Esta ensalada debe marinarse en la olla durante unas tres horas.
  6. Pelar y picar el ajo, verter en un recipiente con verduras. Deje reposar la pieza de trabajo durante otra hora.
  7. Después de un tiempo, las verduras se pueden colocar en frascos, se vierte sobre todo con pepinillo de pepino.
  8. Apretar los frascos con tapas esterilizadas, llevar a ebullición.
  9. Ahora cierra los contenedores, déjalos en casa durante la noche. Entonces puedes ponerlo en el sótano.

Entonces, ¡los pepinos enlatados en salsa de mostaza están listos! Se pueden servir como plato independiente o en combinación con carne, patatas, pollo. Este delicioso toque permitirá a cada ama de casa diversificar el menú y satisfacer las necesidades de los miembros del hogar. Lo principal es que realice el enlatado de buen humor y luego todo saldrá bien.

Receta sin tratamiento térmico

Hay una gran cantidad de opciones de conservación y el proceso de conservación en sí puede simplificarse. Para ello, recomendamos utilizar la receta de pepinos en salsa de mostaza sin esterilizar.

Que necesitas:

  • pepinos frescos - 7 kilogramos;
  • inflorescencias de eneldo verde;
  • agua limpia - 5 litros;
  • ajo - tres cabezas;
  • hojas de cerezo, grosella y roble;
  • raíces de rábano picante;
  • granos de pimienta - 5 piezas;
  • sal - 350 gramos;
  • mostaza en polvo - 0.5 cucharada;
  • pimiento picante - 2 piezas.

Para que le gusten los pepinos en salsa para el invierno, debe seguir una secuencia determinada en el proceso de recolección:

  1. Enjuague los pepinos y déjelos en agua fría durante cinco horas.
  2. Mientras las verduras se remojan, hierva la cantidad de agua indicada.
  3. Prepare un recipiente de vidrio de tres litros con anticipación. La cantidad de pepinos indicada en la receta debe caber en tres latas.
  4. Coloque las especias y los pepinos en capas en frascos esterilizados: primero, las hierbas, las hojas y el ajo, luego las verduras con fuerza, cúbralas con la siguiente capa de hierbas y especias. Completar tal preparación para el invierno no llevará mucho tiempo.
  5. Ahora necesitas preparar la salmuera. Tome agua previamente hervida, agregue la cantidad requerida de sal comestible allí.
  6. Vierta la salmuera sobre los frascos y agregue la mostaza.
  7. Cierre el contenedor. Es mejor almacenar tales espacios en blanco en el refrigerador.
  8. El producto terminado se puede degustar en un mes.

Los pepinos hechos de acuerdo con esta receta en salsa de mostaza tienen un excelente sabor, serán crujientes y sabrosos.

En stock, cada ama de casa debe tener la mayor conservación posible. La siguiente receta de pepinos sin esterilizar en relleno de mostaza para el invierno se distingue por su velocidad de preparación y su increíble sabor.

Ingredientes:

  • Pimienta molida;
  • vinagre 9% - 250 mililitros;
  • sal - 0.5 tazas;
  • aceite refinado - 250 mililitros;
  • azúcar - 200 mg;
  • pepinos - cinco kilogramos;
  • dos cabezas de ajo.

Metodo de cocinar:

  1. Para que sea más fácil hacer pepinos para el invierno, deben cortarse en varias partes iguales. Colocar en una cacerola, revolver con las especias y dejar en este estado durante varias horas.
  2. Coloque las verduras en escabeche en recipientes (los frascos deben esterilizarse).
  3. Para conservar las verduras en escabeche hasta el invierno, también es necesario esterilizar la preparación.

Queremos decir que cualquiera que sea el método de cocción que se elija, antes de guardar la pieza de trabajo, debe dejar los recipientes calientes durante dos días. Las recetas de pepinos rellenos de mostaza para el invierno lo ayudarán a complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con deliciosas preparaciones en el invierno.


Ver el vídeo: Para tus Hamburguesas! - Pepinos Agridulces Caseros - Fast Pickles (Septiembre 2021).