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TOP 10 recetas fáciles paso a paso para hacer gelatina de cereza para el invierno


La cereza es una fruta sana y de excelente sabor, que puede utilizarse en la lucha contra diversas enfermedades y como profilaxis. Se recolecta para el invierno en cualquier forma: mermelada, compotas, mermeladas, congelación. Se puede hacer una deliciosa gelatina con esta fruta. Hay recetas sencillas para hacer gelatina de cereza para el invierno, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar tal postre.

Características de hacer gelatina de cereza para el invierno.

Se usa una olla ancha para hacer la gelatina. Si el área evaporada del líquido es grande, entonces el postre se cocinará rápidamente.

Si se prepara gelatina sin la inclusión de bayas en su forma pura, entonces es mejor usar un exprimidor y hervir el néctar con azúcar granulada hasta que espese.

No es necesario llevar espesantes en bolsas, es mejor comprar gelatina normal o agar-agar.

Cómo elegir y preparar los alimentos.

La elección de las frutas debe abordarse a fondo, ya que la calidad del postre dependerá de la calidad de las cerezas.

Para hacer gelatina, puede tomar cerezas verdes, que contienen mucha pectina. La mejor opción es una fruta con cola verde. Si son marrones, esto indica una cosecha estancada.

Tome la baya que no esté demasiado madura, ácida y en mal estado. Antes de comprar, debes olerlo. Si hay olor a fermentación, la fruta no será apta para la cosecha.

Las cerezas contaminadas pueden arruinar toda la gelatina, simplemente se volverá amarga..

Debe verificar si la fruta tiene gusanos rompiéndola. La presencia de un gusano en una cereza indica la derrota de todo el grupo, y es mejor no tomarlo. Además, la presencia de gusanos se puede determinar externamente: la baya es suave al tacto, tiene un color oscuro.

Reglas de preparación de contenedores

Los frascos con tapa se lavan bien con una solución de bicarbonato de sodio en agua jabonosa común. Luego, debe revisar las latas en busca de grietas, astillas.

La esterilización se puede llevar a cabo durante un par de 15 minutos colocando la rejilla sobre la sartén, colocando los frascos con el cuello hacia abajo. Las tapas se hierven antes de unirlas.

Recetas de gelatina para el invierno.

Hay varias formas de preparar un delicioso postre utilizando diferentes ingredientes.

Postre con pulpa sin espesante

Componentes utilizados:

  • fruta sin semillas - 1 kg;
  • azúcar granulada en una proporción de 1 a 1 (al volumen de puré de papas);
  • agua.

Proceso de cocción:

  1. Ponga el producto principal en una cacerola y cúbralo con agua para que las bayas queden completamente cubiertas.
  2. Calentar los platos a ebullición, cocinar durante una hora a fuego lento, quitando la espuma.
  3. Separar el caldo, triturar la fruta con un colador.
  4. El volumen de la masa medida resultante se llena con la misma cantidad de azúcar.
  5. Mientras se calienta moderadamente, lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
  6. Enrolle el postre preparado, coloque los recipientes boca abajo y envuélvalos.

Con jugo de limon

Productos necesarios para el postre:

  • 1,5 kg de fruta;
  • 250 ml de azúcar granulada;
  • ¼ vaso de jugo de limón.

La baya deshuesada se envía a un recipiente, se vierte agua y se calienta hasta que hierva. Luego se agrega azúcar y se cuece el postre hasta que se disuelva.

A continuación, se vierte el jugo de limón, la gelatina se hierve hasta que espese con la agitación.

El manjar cocido se distribuye en recipientes enrollados.

Con gelatina

Para hacer gelatina, necesitas los siguientes ingredientes:

  • 3 l de cerezas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 70 gr. gelatina;
  • 500 ml de agua.

El producto principal se deshuesa, se lava y se seca. La gelatina se remoja en agua. La baya con azúcar se envía a gas, se lleva a ebullición mientras se revuelve. El postre se prepara durante 2-4 minutos.

La gelatina debe calentarse para disolverla, verterla en un recipiente con una baya. Se mezclan los ingredientes. El postre debe distribuirse en frascos, que deben estar secos y tibios.

Con zhelix

Para cocinar gelatina, debes tomar:

  • 1 kg de cerezas;
  • 1 paquete de zhelix;
  • 1 kg de arena.

Cómo hacer postre:

  1. La baya se lava, se quita el hueso.
  2. En una licuadora, las frutas se trituran y se vierten en utensilios de cocina.
  3. El polvo de Zhelfix se mezcla con 2 cucharadas. l. arena, enviada a hacer puré de cerezas, todo se mezcla.
  4. La masa se envía al fuego, se lleva a ebullición, se agita.
  5. Se vierte el azúcar restante, mientras se revuelve, la mezcla se lleva a ebullición.
  6. El postre se cuece durante 5 minutos, mientras se quita la espuma.
  7. La delicadeza se retira de la estufa, se mezcla bien, se coloca en latas secas, se atornilla firmemente con tapas.
  8. El recipiente se pone boca abajo durante 5 minutos. Cuando los contenedores estén fríos, puede ponerlos en la despensa para guardarlos.

La gelatina debidamente preparada se espesará al enfriarse.

Con pectina y ácido tartárico

De postre necesitas tomar:

  • 2 kg de bayas;
  • 300 ml de agua;
  • 800 gr. azúcar por 1 litro de jugo;
  • 3-4 gr. pectina;
  • 1 cucharadita de ácido tartárico.

Los frutos se separan de las semillas, se amasan con un machacado. Se agrega agua y se cuece el postre hasta por 7 minutos, hasta que se forme líquido.

El néctar debe pasar a través de una gasa, los frutos no se exprimen, ya que la bebida debe tener un aspecto transparente.

Habiendo hecho un fuego fuerte, el jugo debe hervirse por la mitad, revolviendo y quitando la espuma. Luego se agrega azúcar a 800 gr. por cada litro de néctar, y la masa se cuece durante unos 15 minutos.

Envíe la pectina diluida en agua a un bol y cocine hasta que espese el postre. Se agrega ácido tartárico al manjar terminado y se retira de la estufa.

El postre caliente se vierte en recipientes.

Con cerezas enteras

Lista de componentes:

  • baya: el volumen dependerá de cuánto hay en una botella de 3 litros;
  • 1 kg de azúcar granulada;
  • 70 gr. gelatina;
  • 500 ml de agua.

La fruta se cubre con azúcar, la masa se pone a gas, se lleva a ebullición y se cocina hasta por 5 minutos. La gelatina se empapa en agua, se calienta y se envía a la baya. Todo se mezcla, se quita el fuego. Cuando está caliente, el postre se sella. Las bayas enlatadas se pueden almacenar sin refrigerador.

De fieltro cereza

Para hacer gelatina, necesitará:

  • jugo de cereza - 1 l;
  • azúcar - 500 gr.

La fruta se sumerge en agua caliente durante un cuarto de hora. Los frutos se pasan por un exprimidor para obtener el néctar.

El néctar debe asentarse, la parte ligera se fusiona. Se añaden 0,5 kg de azúcar granulada por litro de néctar. La masa se cuece durante una hora hasta que espese. Al mismo tiempo, se interfiere y se elimina la espuma.

Vierta el postre en recipientes.

Sin cocinar

Ingredientes requeridos:

  • 2 kg de cerezas deshuesadas;
  • 1 kg de azúcar.

Las frutas se deben triturar con una licuadora. Luego agregue el azúcar y continúe moliendo hasta que esté completamente disuelto. Reserva la masa durante 15 minutos. Mezcla.

Vierta el postre terminado en frascos, cierre con una tapa de nailon.

Gelatina con semillas en una olla de cocción lenta.

Para el postre necesitarás:

  • 500 gr. cerezas;
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas. gelatina granulada.

Pasos de cocción:

  1. Cubra las bayas con azúcar granulada.
  2. Dejar reposar 2 horas para que se destaque el jugo.
  3. Mezcla.
  4. Configure el programa de extinción y configure el tiempo en 1 hora.
  5. Pon a cocinar.
  6. Vierta la gelatina con agua. Antes de enviar la gelatina hinchada en gelatina, debe calentarse.
  7. Cuando la multicocina notifica el final de la cocción, debe enviar gelatina al tazón, mezclar los ingredientes y luego distribuir el postre entre los frascos.

Cómo hacer gelatina de cereza congelada

Productos utilizados:

  • 150 g cerezas congeladas;
  • 100 gramos Sáhara;
  • 10 gr. gelatina;
  • 2,5 tazas de agua.

Se vierte agua en gelatina y debe hincharse durante 50 minutos. El producto congelado se vierte con agua, se agrega azúcar. Envíe la mezcla a gas, disuelva el azúcar. Cuela el néctar.

Usando un baño de agua, la gelatina se disuelve, se vierte en una compota y se revuelve.

Coloque las bayas en el recipiente terminado y llénelas con líquido.

Términos y condiciones de almacenamiento de gelatina de cereza.

Las golosinas se almacenan en un lugar fresco y seco. Si es un sótano o un sótano, entonces debe haber una buena ventilación, a excepción del aire estancado.

Si el producto no está esterilizado, la temperatura de almacenamiento es de hasta +10 grados durante no más de seis meses.

Las bayas con pasteurización, la esterilización se pueden almacenar a temperaturas de hasta +20 grados durante 12 meses. Las altas temperaturas darán lugar a que la pieza de trabajo se enturbie o se endulce.


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