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Cómo y dónde almacenar adecuadamente las papas en casa en un apartamento.


Las papas se consideran una cultura de jardín única, hay cientos de platos y recetas populares con su uso. El principal problema después de la cosecha es la cuestión de garantizar su seguridad. En algunos residentes de verano, a pesar del largo período de almacenamiento, los tubérculos no pierden sus características de calidad, sabor y cualidades externas. Para obtener el resultado, es importante saber cómo almacenar adecuadamente las papas en un apartamento.

Cómo preparar papas para el almacenamiento.

Para almacenar papas en casa, debe preparar bien los tubérculos para la invernada. Para la recolección, elija un clima soleado sin precipitaciones. La mitad del éxito del almacenamiento depende de la calidad del secado y la selección, que elimina los tubérculos dañados y defectuosos. Para reducir el nivel de humedad después del relleno, las patatas se espolvorean encima con una ligera capa de ceniza.

5 formas infalibles de mantener la cosecha de patatas en el apartamento

Las papas se almacenan no solo en un sótano, sino también en un apartamento, lo que no requiere pasar tiempo en el camino hacia el garaje. Hoy en día existen varias opciones, cada una de las cuales le permite guardar la cosecha hasta la próxima temporada de cosecha.

Almacenamiento de patatas en la bodega.

Almacenar patatas cosechadas en una bodega es lo más común para los ciudadanos rusos. La ventaja de este método es la capacidad de proporcionar una temperatura constante en la habitación en la región de 2-4 C. Esta temperatura en la sala de almacenamiento se considera óptima para los tubérculos. La humedad en la bodega debe variar del 70% al 85%.

Es necesario excluir la entrada de luz, de lo contrario se producirá carne en conserva, dañina para los humanos.

Antes de colocar los tubérculos, se recomienda tratar la habitación 2 veces con un intervalo de 1 semana con una solución de sal o cal. Las cajas de plástico compradas se usan para el almacenamiento, o las papas se colocan con sus propias manos en una caja hecha por ellos mismos. En la base del contenedor es necesario prever pequeñas ranuras que van de 4 a 6 cm, lo que facilitará una mejor ventilación. Antes de su reutilización, las cajas deben tratarse con una solución de manganeso y secarse completamente.

Una variante muy extendida de colocar tubérculos en cajas sin tapa. En este caso, es necesario llenar los tubérculos a una profundidad de no más de 1,5 m. En caso de un problema de alta humedad, se recomienda colocar el piso en el sótano con aserrín, si lo desea, cubrirlo con vigas. o una tabla de piso.

En el pasillo o entrada

El cultivo almacenado de esta manera no ocupa espacio en el apartamento y siempre está en la zona de disponibilidad. Para ello, se hace una caja en la que se vierten las patatas. La temperatura en la entrada es siempre más fresca que la de la casa y más cálida en comparación con la temperatura exterior, lo que mejora la calidad de los tubérculos y la duración de su uso.

Las desventajas de este método son los siguientes puntos:

  • inconstancia de temperatura, que periódicamente sube y baja;
  • corta duración de tiempo;
  • la probabilidad de robo;
  • probables conflictos con los vecinos.

Este método se utiliza si necesita dejar el cultivo antes del comienzo de la primavera. La apariencia y el sabor permanecen sin cambios hasta finales de febrero o mediados de marzo. Óptimo para jardineros que no tienen bodega y están considerando la opción de organizar un lugar para papas en la entrada como alternativa.

En un cajón del balcón

Se puede hacer una caja para almacenar papas en el balcón con sus propias manos con tablas ordinarias que se unen una cerca de la otra. Se fabrican dos elementos "matryoshka", con una diferencia en la distancia de las paredes de unos 5 cm. La cavidad resultante se aísla con espuma, aserrín u otro material con propiedades similares. La tapa del contenedor también se hace doble y aislada.

Este método es adecuado para el almacenamiento en una logia acristalada y le permite no perder la cosecha cosechada incluso en inviernos fríos.

A menudo utilizan una bodega doméstica especial comprada en una tienda. Es un contenedor térmico fabricado con materiales modernos y tiene calefacción eléctrica. La temperatura que soportan las patatas depende del modelo y del fabricante, hay opciones para temperaturas ambiente de hasta -40 C. Las tiendas venden bodegas con un volumen de 100, 180 y 300 litros, que corresponde a la cantidad de 1 a 3 sacos.

Caldo pequeño en el frigorífico

Almacenar papas en casa en el refrigerador es adecuado para una pequeña cantidad de tubérculos, y la temperatura de almacenamiento correcta debe estar entre 3 y 5 C. La conveniencia y simplicidad de este método está asociada con varios inconvenientes. Los siguientes factores se consideran los puntos principales:

  • no está claro en qué contenedor es mejor elegir el almacenamiento: en una bolsa de plástico, no da acceso de oxígeno a los tubérculos, comienzan a empañarse y pudrirse, y la suciedad se derrama en la red;
  • es imposible almacenar un gran volumen de papas;
  • durante el almacenamiento prolongado en el refrigerador, comienza el proceso de conversión del almidón en azúcar, lo que afecta negativamente el sabor y la apariencia de las papas.

Debido a estas características, puede almacenar varios kilogramos de papas en el refrigerador. Se recomienda hacer un caldo durante no más de una semana, y durante este período debe comerlo.

Almacenar papas en un apartamento

Las casas almacenan suministros que se planea consumir en un futuro próximo. La temperatura promedio en un apartamento estándar varía de 20 a 25 C, lo que no es adecuado para almacenar papas. Es importante colocarlo en un lugar bien ventilado, de lo contrario se pudrirá y hará que aparezcan moscas. Las opciones más comunes son:

  • despensa;
  • elementos de cocina, muebles;
  • armarios empotrados.

A menudo, las personas se esfuerzan por desarrollar el diseño interior del pasillo de tal manera que proporcione espacio de almacenamiento para cultivos y otros elementos de la vida cotidiana.

¿Qué variedades de patatas se almacenan mejor?

Las papas con un período de maduración temprano se deterioran rápidamente, por lo que estas variedades no se utilizan para el almacenamiento a largo plazo. Para estos fines se utilizan especies con un tiempo de cosecha medio o tardío.

Descripción y características de las variedades de papa:

  • Asterix es una variedad europea premium, tiene un período de maduración medio tardío y pertenece a la categoría de mesa, tiene una piel roja y pulpa amarilla, el peso promedio de los tubérculos varía de 65 a 110 g;
  • Atlant es una variedad de maduración tardía, tiene una piel amarilla rugosa y pulpa amarilla clara, el peso promedio del tubérculo es de 90 a 199 g;
  • Scarb es una variedad de papas bielorrusas, tiene una cáscara y pulpa amarillas, un peso promedio de 150 a 200 g.

La duración del almacenamiento de la papa depende de muchos factores, y la misma variedad de papa puede sentirse bien en el balcón y no se deteriora en casa. Se recomienda que pruebe diferentes opciones y experimente con diferentes métodos, temperaturas y el método más óptimo.

Errores comunes

El almacenamiento de papas requiere el cumplimiento de una serie de reglas, cuya ignorancia anulará todos los esfuerzos para hacer que la cosecha se reduzca a cero. Elegir la variedad de papa adecuada es fundamental para un almacenamiento exitoso. Los tubérculos con un período de maduración temprano no se pueden elegir para el almacenamiento a largo plazo, incluso si se siguen todas las reglas y se crean las condiciones "ideales", la cosecha seguirá siendo la más grande hasta noviembre, perdiendo significativamente sus cualidades originales.

Algunos de los errores más comunes al trabajar con patatas incluyen:

  • selección de materias primas de baja calidad: solo las papas sanas y seleccionadas tienen la oportunidad de sobrevivir durante mucho tiempo;
  • colocación por separado de otras verduras: durante el almacenamiento con remolacha, la humedad se absorbe naturalmente y la prevención de la pudrición de los tubérculos, lo que tiene un efecto positivo en el resultado;
  • el uso de condiciones naturales: las papas requieren un régimen de temperatura y humedad especiales, por lo que las condiciones del apartamento no le convienen;
  • descuido del procedimiento de mamparo: como resultado del almacenamiento, los tubérculos se pudren, las manifestaciones de enfermedades infecciosas son posibles, lo que en última instancia aumenta el riesgo de contaminación de papas sanas, solo el exceso mecánico puede eliminar tal problema;
  • contenido en bolsas: el método no permite clasificar los tubérculos cualitativamente y no implica acceso de aire, lo que inevitablemente conduce a su deterioro.

Durante la clasificación de control, no solo se eliminan los tubérculos infectados del área de almacenamiento, sino también aquellos que están en contacto con ellos. La aparición de un olor pútrido y pequeñas moscas indica el inicio de la pudrición y la necesidad de clasificar la cosecha.

Las papas siempre se colocan en un lugar fresco, de lo contrario brotarán rápidamente. El estado del medio ambiente es de gran importancia. La alta humedad y la temperatura del aire son la principal amenaza, ya que los frutos comienzan a deteriorarse, germinar o pudrirse.


Ver el vídeo: PROCESO DE PRODUCTOS PAPITAS SERVICE. (Septiembre 2021).