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TOP 5 recetas detalladas de mermelada de limones y naranjas para el invierno


Hacer mermelada de limones o naranjas no es un proceso complicado; no es necesario ser un chef experimentado para crear tal manjar. Si prepara adecuada y cuidadosamente los cítricos para su procesamiento, obtendrá un manjar delicioso y delicado que puede gustar incluso a los gourmets. Incluso en los casos en que hay un ligero amargor, no se echa a perder, pero hace que el sabor sea más refinado y rico.

Secretos para hacer mermeladas de limones y naranjas para el invierno.

Si agrega cáscara de naranja durante la cocción, la mermelada será más fragante.

Al determinar la cantidad de azúcar que se agregará, la fruta debe probarse y ajustarse según su sabor.

Preparación de envases y productos

Los frascos donde se almacenará la mermelada deben enjuagarse bien y luego pasteurizarse. La fruta debe revisarse para ver si está dañada. Para cocinar, use limones y naranjas de alta calidad y completamente maduros.

¿Cómo hacer mermelada de limón y naranja en casa?

Estas son algunas de las recetas más deliciosas y populares.

Una receta sencilla a través de una picadora de carne.

Para la mermelada, deberá preparar los siguientes ingredientes:

  • 1,2 kg de naranjas;
  • 3 limones medianos;
  • 1 kg de azúcar.

El proceso detallado de elaboración de mermeladas es el siguiente:

  1. Se lavan los frutos, se corta la cáscara, se pela la parte blanca de la cáscara y se quitan las semillas. Necesitas pesar y tomar la misma cantidad de azúcar.
  2. La fruta se corta y se pasa por una picadora de carne. Coloque los cítricos en una cacerola y espolvoree con azúcar.
  3. La ralladura de limón se hierve en dos vasos de agua. El líquido se vierte en una cacerola con el producto y se hierve durante una hora y media. Antes de terminar la cocción, retire la espuma y agregue la ralladura de naranja.

La mermelada está lista. Se debe poner en frascos limpios, cerrar con tapa y dejar enfriar.

Forma rápida "Cinco minutos"

Ingredientes requeridos:

  • tres limones y tres naranjas;
  • kilogramo de azúcar granulada.

Proceso de elaboración de mermeladas:

  1. Lavar las frutas, ponerlas en una cacerola y verter agua hirviendo durante 10 minutos.
  2. El agua se drena y se vuelve a hervir. Después de 10 minutos, deséchelo.
  3. Los limones escaldados se cortan en rodajas y se les quitan las semillas.
  4. Quita la ralladura de las naranjas. Retire la parte blanca de la cáscara. Cortar en rodajas, quitando los huesos.
  5. Las frutas cítricas se muelen en una picadora de carne. Luego poner en una cacerola, cubrir con azúcar, mezclar.
  6. Encienda un fuego pequeño, revolviendo constantemente.
  7. Cuando hierva, hierva durante 5 minutos y apague.
  8. Repita la cocción nuevamente.

La mermelada se vierte en frascos limpios y se cubre con una tapa. Conservar en el frigorífico durante un mes.

Opción de pelar

Para cocinar necesitas:

  • 1 kg de naranjas;
  • jugo de limon;
  • 1 kg de azúcar granulada.

La cocción se realiza de esta manera:

  1. Las naranjas se lavan, luego se colocan en una cacerola y se vierten con agua.
  2. Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Como resultado, la ralladura se volverá más suave.
  3. Después de drenar el agua, las naranjas deben cortarse en rodajas.
  4. El producto se pone en una cacerola, se cubre con azúcar y se espera el momento en que comience el jugo.
  5. Debe cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, durante una hora y media. Al mismo tiempo, se agrega jugo de limón fresco.

La mermelada se coloca en frascos limpios y se tapa con tapas.

Mermelada cruda

Para cocinar necesitarás:

  • un limón y una naranja;
  • 150 g de azúcar granulada;
  • un trozo de raíz de jengibre fresca (5 g).

Puede preparar mermelada de la siguiente manera:

  1. El limón debe lavarse a fondo. Entonces es recomendable verter sobre agua hirviendo. Debe tenerse en cuenta que para cocinar deberá usarse con la cáscara. En el caso de que la fruta sea demasiado grande, se corta por la mitad.
  2. Ahora se corta en rodajas. La cáscara permanece en él y será necesario quitar las semillas.
  3. Ahora necesitas lavar y verter agua hirviendo sobre la naranja. Hay que quitarle las semillas.
  4. Quita la piel de la raíz de jengibre.
  5. La raíz y las rodajas de limón se pasan a través de una picadora de carne. Lo mismo se hace por separado con la naranja.
  6. La raíz de limón, naranja y jengibre procesada se coloca en un recipiente aparte y se cubre con azúcar granulada.
  7. Revuelva bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

El producto resultante se coloca en frascos limpios y secos y se tapa con tapas. Se recomienda almacenar esta mermelada en el frigorífico.

Con kiwi

El kiwi agrega un sabor especial a la mermelada de cítricos.

Para su fabricación será necesario preparar:

  • 2 mandarinas, naranja, limón;
  • Lima;
  • kiwi;
  • paquete "Confiture" (agente gelificante);
  • azúcar granulada, cuyo peso es igual al peso de las frutas combinadas.

Para prepararse, debe hacer lo siguiente:

  1. Las frutas se lavan a fondo, se cortan en círculos.
  2. Vierta el contenido del paquete "Confiture" sobre ellos.
  3. El producto resultante se calienta a ebullición.
  4. Ahora necesitas agregar azúcar y llevar a ebullición nuevamente.

Ahora la mermelada está lista y hay que colocarla en frascos pasteurizados. Deben enrollarse y mantenerse boca abajo en una manta hasta que se enfríen por completo.

En una multicocina

Cuando se usa una multicocina, el producto se obtiene con un sabor más delicado.

Para hacer mermelada necesitarás:

  • cuatro naranjas;
  • medio limón
  • medio vaso (100 ml) de agua;
  • 100 g de azúcar.

El procedimiento de cocción es el siguiente:

  1. Necesitas extraer la pulpa de las naranjas. Para hacer esto, se lavan, se cortan y se sacan a un recipiente preparado.
  2. En este caso, se eliminan los huesos y las rayas blancas.
  3. Se exprime el jugo de limón.
  4. Los ingredientes resultantes se colocan en un recipiente multicocina.
  5. En el modo de cocción al vapor, se procesa después de que hierva durante cinco minutos.
  6. Espere dos horas y luego repita el procedimiento. Luego vuelven a esperar 2 horas y realizan esta acción una vez más.
  7. El producto resultante debe triturarse con una licuadora.
  8. Luego, el producto se coloca en una olla de cocción lenta, se lleva a ebullición y se procesa durante 5 minutos.

Esto completa la preparación de la mermelada.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Para garantizar el almacenamiento de mermelada durante mucho tiempo, es necesario proporcionar las siguientes condiciones para ello:

  1. Humedad media del aire.
  2. Falta de luz solar.
  3. La presencia de una temperatura constante.

Si la mermelada se almacena en una casa privada, entonces un sótano o un sótano son adecuados para esto. También puedes guardar el producto en tu mesita de noche o armario.

En un apartamento de la ciudad, es más preferible usar un refrigerador.

Es deseable que el tiempo de almacenamiento no exceda los tres meses.


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