Consejo

Una receta sencilla de mermelada de fresa de "cinco minutos" para el invierno


Desde finales de junio, los residentes de verano y los propietarios de áreas suburbanas tienen una temporada de calor. Maduran grosellas, frambuesas, fresas, grosellas. De las bayas, debe tener tiempo para preparar jugos, mermeladas, compotas. Las fresas saturan el cuerpo con microelementos y vitaminas, normalizan el metabolismo, reducen la presión arterial, tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y hacen frente a la depresión. Si se prepara para el invierno "cinco minutos" - mermelada de fresa, todas las propiedades beneficiosas de las bayas se conservan al menos hasta la próxima primavera. Al comer tal manjar, una persona está cargada de energía positiva, se resfría con menos frecuencia y recupera la fuerza.

Características de cocinar mermelada de fresa.

Habiendo recolectado bayas fragantes, puede hacer mermelada, mermelada de ellas. Las amas de casa, que no son la primera vez que realizan este tipo de trabajo, saben que es necesario controlar cómo hierve la mermelada. Preparar un manjar a fuego lento, insistir durante 2 horas, las fresas conservarán su hermoso color y tendrán un sabor agradable.

Responsablemente, debe acercarse a la elección de los platos. No cocine las bayas en tazones de esmalte, ollas de aluminio o cobre. Necesita abastecerse:

  • una cacerola u otro recipiente de acero inoxidable;
  • una llave de costura;
  • tapas
  • cuchara de madera.

El manjar fragante se coloca en frascos bien esterilizados. Para su preparación, no se necesitan una gran cantidad de ingredientes diferentes.

Selección de producto

La mermelada más deliciosa y saludable se obtiene de las fresas silvestres. Esta baya contiene muchas vitaminas, pectina, sustancias fenólicas, flavonoides. Al usarlo:

  1. Las toxinas abandonan el cuerpo.
  2. Disminuye el porcentaje de colesterol.
  3. Mejora el trabajo de los intestinos y las glándulas suprarrenales.

La recolección de fresas es difícil porque son muy pequeñas y se destacan en rojo brillante sobre el fondo de la hierba. Empiezan a cosechar en junio o julio. Los residentes de verano se dedican al cultivo de fresas de jardín, que tienen bayas grandes, pero no pueden presumir de aromas forestales, contienen varias veces menos componentes útiles que la que crece en prados y bordes de bosques.

Los hermosos ramos están hechos de fresas de prado. Las bayas redondas y densas se cosechan con tallos y sépalos. Se almacenan durante mucho tiempo, difieren en olor y sabor de las fresas del bosque y del jardín.

Para hacer mermelada, tome:

  • 1 kg de bayas;
  • 1,5 azúcar;
  • vaso de agua.

Primero se hace el almíbar. Le ponen fresas y lo dejan por 5 horas, se lleva a ebullición tres veces el manjar. La última vez que se mantienen en llamas durante 5 minutos. Si está cocido, una gota del producto no se esparce por la superficie del platillo. En la habitación, la golosina se almacena en frascos esterilizados con tapa.

Cómo hacer mermelada de fresa de cinco minutos

Si logró recolectar bayas silvestres para obtener un producto dulce y sabroso, para preservar todos los componentes útiles, debe elegir una receta de cocción rápida. Las amas de casa experimentadas llaman a la mejor opción "cinco minutos".

Preparación de bayas

Las fresas del bosque deben liberarse de los tallos, las hojas, las agujas o la hierba. Si está seco y limpio, no es necesario lavarlo. Las bayas sucias deben colocarse en un colador y enviarse con agua corriente.

Revolviendo con azúcar

Un producto fragante y sabroso resultará si las fresas se exprimen antes de cocinarlas. No todo el mundo sabe lo que se debe hacer al respecto. Las bayas, peladas de los tallos y las hojas, deben colocarse en un bol o cacerola y espolvorearlas con azúcar en capas.

Proceso de elaboración

Unas horas más tarde, cuando aparece líquido en las fresas, se prende fuego a los platos. Cuando la mezcla hierva, es necesario quitar completamente la espuma y agregar una pizca de ácido cítrico o el jugo de este cítrico para que el manjar no se azucare y no pierda color. Debe cocinarlo exactamente durante 5 minutos, después de enfriar 2 veces más durante la misma cantidad de tiempo. Esto ayuda a eliminar parte del amargor presente en las fresas frescas.

Las amas de casa que han preparado repetidamente mermeladas o mermeladas de frutos del bosque aconsejan:

  1. No coseches a lo largo de las carreteras.
  2. No use fresas que hayan reposado durante 24 horas después de la recolección.
  3. Puede agregar almendras o nueces para una variedad de sabores.
  4. La grosella roja ayuda a eliminar el amargor.

Los principiantes deben usar la receta más simple para hacer mermelada, en la que debe tomar 1 kg de bayas, de 500 ga 1000 g de azúcar:

  1. Enjuaga las fresas y escúrrelas.
  2. Vierta 2 cucharadas de agua en un recipiente o cacerola vacía.
  3. Vierta todos los ingredientes en el recipiente.
  4. Encienda la estufa a fuego alto y hierva las bayas.
  5. Debe cocinar las fresas durante 5 minutos, recogiendo la espuma.
  6. Vierta la golosina caliente en frascos de vidrio esterilizados y envuélvalos en una manta o varias toallas.

Puede poner un puñado de flores de lavanda, jugo de limón en una mermelada preparada de fresas de jardín o fresas y hervir durante un par de minutos. Las bayas tendrán un tono brillante y la mermelada adquirirá un aroma único..

Almacenamiento

Las tapas de estaño, que se utilizan para apretar las latas, no se hinchan en el sótano ni en el sótano, y las fresas no pierden vitaminas y microelementos durante mucho tiempo. Sin embargo, si abre la mermelada, puede comer la golosina por solo una semana.

Las bayas con nueces se almacenan debajo de tapas de nailon y solo en el refrigerador. Cerrando los frascos de mermelada hirviendo, se les da la vuelta y se colocan boca abajo, se envuelven durante la noche.

La delicadeza de la fresa ayuda a curar los resfriados, deshacerse de un resfriado, da energía y buen humor.


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