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Recetas sencillas para hacer jugo de manzana en casa para el invierno a través de un exprimidor


Cualquier producto casero tiene ventajas sobre los productos comprados en la tienda. Son más saludables, sabrosos y contienen solo ingredientes naturales. Lo mismo se aplica al jugo de manzana casero, que se prepara para el invierno. En climas fríos, esta bebida lo deleitará con un verano, un sabor fresco y llenará el cuerpo de vitaminas. Pero para que esté bien almacenado y contenga componentes más útiles, es necesario elegir una receta adecuada y cumplir con el algoritmo propuesto.

Las sutilezas de la cocina

Si bien el jugo de manzana a menudo se hace en casa, generalmente es una bebida destinada a consumirse directamente. En cuanto a prepararlo para el invierno, aquí es necesario tener en cuenta algunas características:

  • el sabor más interesante se puede lograr usando manzanas con otras verduras y frutas, o agregando especias;
  • la espuma formada durante el proceso de cocción debe eliminarse; esto hará que el líquido sea más liviano y reducirá la cantidad de sedimento;
  • Los ingredientes caseros no serán tan claros como el jugo de la tienda, pero aún puedes aligerarlos con frutas cítricas.

¿Qué variedades de manzanas son las mejores para elegir?

Las frutas de las siguientes variedades son adecuadas para hacer jugo:

  • Anís;
  • Antonovka;
  • Grushovka;
  • Semerenko;
  • Strey fling.

Se recomienda mezclar varias variedades, esto le permite lograr un sabor y aroma interesantes y combinados de la bebida. Para la cosecha de invierno, las frutas de las variedades de otoño son más adecuadas.

Preparación del ingrediente principal.

No hay nada difícil en preparar manzanas. Basta clasificar las frutas, eliminando las completamente estropeadas. Deben enjuagarse con agua corriente, cortar las áreas podridas. Y luego, córtelo en trozos, quitando el núcleo.

Recetas caseras de jugo de manzana

Hay muchas recetas a partir de las cuales se elabora el jugo de manzana. Algunos requieren tiempo y habilidad, mientras que otros son adecuados incluso para amas de casa sin experiencia.

Una receta sencilla para el invierno.

Puede hacer jugo de manzana para el invierno, conservando el máximo de nutrientes, de acuerdo con esta receta. Requerirá frutas y azúcar granulada, que se agrega al gusto.

Metodo de cocinar:

  • exprima el jugo de la manera adecuada: con un exprimidor o con la mano, colando la pulpa o dejándola;
  • agregue azúcar al líquido y envíelo a fuego lento hasta que hierva;
  • cuando el jugo hierva, debe retirarse de la estufa y verterse en frascos preesterilizados;
  • es necesario esterilizar las latas de jugo por 20 minutos a fuego lento colocándolas en una cacerola cubierta con un paño;
  • Las latas deben enrollarse, colocarse boca abajo y dejarse durante un día.

Puede conservar la bebida sin esterilizar, pero luego debe hervir durante 5 minutos.

A través de un exprimidor

Con este dispositivo, puede obtener grandes volúmenes de jugo sin molestar mucho. Para la bebida, necesitas frutas y azúcar al gusto. El algoritmo de cocción es el siguiente:

  • las frutas peladas deben pasar a través del dispositivo;
  • el jugo recién exprimido se puede filtrar filtrándolo a través de varias capas de gasa o tela de algodón;
  • el líquido se envía a fuego lento y se calienta hasta 80-85 grados, es importante que no hierva;
  • la bebida puede verterse en recipientes preparados y enviarse durante 20 minutos para su esterilización.

Así, la conservación también se puede preparar a partir de jugo con pulpa, para ello el líquido no se decanta ni se pasa por 1-2 capas de gasa.

Con pulpa

Puede hacer una bebida de este tipo con cualquier manzana, pero es mejor usar dulces y jugosas. Puede agregarle un sabor picante con la ayuda de canela, que se agrega según sus propias preferencias.

Metodo de cocinar:

  • los trozos de fruta deben rallarse, sin quitar la cáscara;
  • la papilla resultante se coloca en una gasa multicapa y se exprime;
  • se coloca el líquido en una cacerola y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora, pero sin hervir;
  • se agrega especias al jugo y se vierte en frascos esterilizados;
  • los contenedores se pueden enrollar y colocar debajo de una manta tibia durante 10 horas.

En un exprimidor

Este aparato de cocina le permite preparar un excelente jugo, que solo requiere manzanas. Es cierto que si la fruta es ácida, se recomienda agregar azúcar.

La bebida se prepara de la siguiente manera:

  • se seleccionan las frutas más jugosas y maduras, se deben pelar desde el corazón y las raíces;
  • se vierte agua en el exprimidor y, después de que hierva, las frutas se colocan en el nivel superior;
  • las frutas ablandadas deben cubrirse con azúcar granulada, su cantidad depende de la dulzura de la fruta y las preferencias de sabor del cocinero;
  • la manguera del dispositivo se debe bajar a un frasco esterilizado en el que se almacenará;
  • a medida que se llenan, los recipientes deben ser reemplazados y cuando están todos llenos con una bebida, deben cerrarse con una llave de cierre.

En una multicocina

Este dispositivo no le ayudará a hacer jugo de fruta, pero la preparará en 5 minutos. El algoritmo de cocción es el siguiente:

  • las manzanas se cortan en trozos, se quita el corazón;
  • se exprime jugo de las frutas; puede frotarlas en un rallador y exprimirlas, o usar un exprimidor;
  • el líquido debe verterse en un bol y ponerse en modo "Sopa";
  • la bebida se lleva a ebullición, se hierve durante 5 minutos y se vierte en latas;
  • Los recipientes con jugo enfriado deben estar cerrados.

Sin azucar

Según la tecnología clásica, una bebida de frutas se prepara sin edulcorantes adicionales. Sin embargo, para esto, se deben utilizar frutas de variedades dulces.

Metodo de cocinar:

  • se están preparando recipientes y tapas; deben esterilizarse;
  • las manzanas se limpian: de la podredumbre, los núcleos, los pecíolos, se cortan en 4 partes;
  • el jugo se extrae de las frutas, de cualquier manera disponible, y se filtra a través de una gasa doblada en varias capas;
  • se envía un recipiente con líquido a la estufa y se calienta hasta 90-95 grados;
  • la bebida caliente se filtra a través de una gasa; si está demasiado ácido, agregue azúcar y vuelva a ponerlo en la estufa;
  • debe calentarse a 80-85 grados, verterse caliente en frascos esterilizados y enrollarse inmediatamente;
  • los contenedores se colocan boca abajo y se envuelven en una manta.

Con cereza

El jugo de manzana es bueno por sí solo, pero también es delicioso con cerezas. Requiere:

  • cereza - 1,2 kilogramos;
  • jugo de manzana - 2 litros.

Prepárese de la siguiente manera:

  • las cerezas deben lavarse y deshuesarse;
  • la materia prima se pasa a través de una picadora de carne, el jugo debe exprimirse y filtrarse a través de una gasa;
  • se mezclan dos bebidas en una cacerola y se envían a la estufa antes de hervir;
  • para preservar el máximo de nutrientes, sabor y aroma, no se recomienda hervir el líquido;
  • la bebida debe verterse en recipientes, enrollarse, voltearse y cubrirse con una manta hasta que se enfríe, esto preservará la pieza de trabajo en el invierno.

Con calabaza

El jugo de manzana y calabaza es una bebida con un sabor rico, dulzor natural y muchas vitaminas. Para prepararlo en casa, necesitará:

  • manzanas - 1 kilogramo;
  • calabaza - 1 kilogramo;
  • azúcar - 0,4 kilogramos;
  • agua;
  • ácido cítrico - 20 gramos.

Metodo de cocinar:

  • los trozos de calabaza pelados se deben rallar y luego hervir con agua durante 3-5 minutos hasta que se ablanden;
  • se frota por un colador, se agrega azúcar y limón a la papilla;
  • las manzanas peladas también deben rallarse y exprimirse;
  • ambos jugos se combinan y se hierven durante 5 minutos;
  • la bebida se vierte caliente en latas y se enrolla.

Con pera

Puedes hacer una deliciosa bebida con peras y manzanas; para ello, estos componentes se toman en cualquier proporción.

El algoritmo de cocción es el siguiente:

  • las frutas se pelan, se vierten con agua y se hierven a fuego lento;
  • se agrega azúcar solo si es necesario;
  • la pieza de trabajo debe enfriarse, pasar a través de un tamiz y exprimir el líquido;
  • el jugo se hierve durante un cuarto de hora y se vierte en recipientes.

Con uvas

Hay muchas recetas, pero el sabor más interesante de la bebida se obtiene combinando manzanas con dos variedades de uva a la vez. Para 4 kilogramos de manzanas jugosas, se toman 5 kilogramos de uvas rosadas y 1 kilogramo de uvas azules.

Metodo de cocinar:

  • todos los componentes deben lavarse, las manzanas se cortan en varias partes; y se quitan las ramas de las bayas;
  • la fruta se pasa por un exprimidor, el líquido se hierve durante 5-7 minutos en un recipiente de paredes gruesas, evitando que hierva;
  • El jugo se vierte en frascos y se enrolla.

Funciones de almacenamiento

Durante las primeras 2 semanas después de la preparación, es necesario observar el estado de los espacios en blanco. A la primera señal de fermentación, se abren los frascos y se hierve el contenido. Dicho producto ya no se almacenará, por lo que es mejor usarlo para preparar otros platos: gelatina, mermeladas, compotas.

Si el jugo se ve bien, puede almacenarse en un lugar fresco y oscuro después de un par de semanas.


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