Consejo

Vida útil y vida útil de las semillas de eneldo para plantar.


Tanto las hojas como las semillas de la planta olorosa tienen propiedades beneficiosas. En la antigüedad, el eneldo fue cultivado tanto por los romanos como por los griegos; fue plantado en la India y Egipto. Sin esta cultura verde, es imposible encurtir y conservar las verduras, la carne y el pescado pierden su sabor. Los jardineros están interesados ​​en la vida útil de las semillas de eneldo para asegurarse de que germinarán. Las preparaciones a base de estos granos aplanados alivian los nervios, expanden las paredes de los capilares y vasos sanguíneos, mejoran la digestión, luchan contra los parásitos y eliminan la fatiga.

Preparación de almacenamiento

Para que las semillas de eneldo no pierdan rápidamente su aroma, no pierdan sus propiedades medicinales, comienzan a cosechar a fines de agosto, cuando adquieren un tinte marrón, las inflorescencias de los paraguas madurarán. Para evitar que los insectos depositen las larvas, las semillas se dejan al sol, luego se calientan durante un par de minutos en el horno a una temperatura que no exceda los 120 grados.

Los residentes de verano también usan otra opción para cosechar eneldo. En tiempo seco, los tallos con paraguas se cortan y se colocan en una bolsa de papel o se colocan en una bolsa de lona, ​​que se cuelga del techo o de la pared. Una vez secas, las semillas se desmoronan. Van a la preparación de medicinas y siembra, durante 5 años se almacenan en envases de hojalata o tarros de vidrio.

Las hojas se cortan cuando su altura es de al menos 10 cm, las verduras, empacadas en una bolsa de plástico, no se marchitan en el refrigerador durante toda una semana.

Almacenamiento de eneldo

Los platos de pescado y carne se sazonan con hierbas aromáticas. Se agrega a sopas, borscht, vinagreta, encurtidos, salados, congelados. Las hojas aromáticas son ricas en:

  • potasio y calcio;
  • proteínas y carbohidratos;
  • flavonoides y grasas;
  • fitoncidas y aceites esenciales.

La mayoría de los componentes útiles están presentes en las hojas. Muchas amas de casa usan diferentes métodos para almacenar eneldo, en los que no pierde su presentación, no se seca, no se pudre durante mucho tiempo.

A temperatura ambiente

Para que la hierba permanezca fragante y sabrosa, es necesario lavarla solo antes de usarla. Por un tiempo, puede dejarlo no en el refrigerador, sino simplemente en el interior.

Mantener fresco en agua a temperatura ambiente.

El eneldo muy sucio no se coloca debajo del arroyo, sino que se enjuaga, se coloca en un recipiente y luego se coloca sobre una toalla y se seca. Durante 5 días, se pueden poner un montón de verduras en un vaso de agua, que debe cambiarse todos los días. Para proteger el eneldo fresco de los rayos del sol, cúbralo con una envoltura de polietileno.

A temperatura ambiente, la hierba se puede dejar en un recipiente especial durante varios días..

Almacenamiento de eneldo seco

Las verduras frescas se marchitan y pierden su aroma en menos de una semana. Para no ir al mercado en busca de especias, no comprar en la tienda, se cosecha para un almacenamiento a largo plazo:

  1. Extienda los tallos cortados y las hojas enteras sobre una toalla en una capa delgada.
  2. La masa se transfiere a un balcón o logia ventilada.
  3. Mezcle las verduras y revuelva.
  4. El eneldo seco se coloca en frascos de vidrio, que se cierran herméticamente y se colocan en un lugar oscuro.

La hierba se almacena sin perder su aroma y propiedades hasta por 3 años. Puedes acelerar el proceso de preparación si lo esparces en una bandeja para hornear, lo envías al horno, donde se puede secar a 50 grados con la puerta entreabierta.

Algunas amas de casa cuelgan el eneldo en racimos al sol. Después de una semana, se retiran, se envuelven en lino y se dejan en la oscuridad.

Almacenamiento en frio

Abastecerse de pasto picante para el invierno, que debe hacerse en agosto o septiembre, corte las hojas amarillentas y enfermas, dejando solo verduras saludables.

En envases de plastico

Para que el eneldo no pierda color y aroma, las ramas no se lavan, sino que junto con los brotes se colocan en el frigorífico. La hierba se mantendrá fresca y maloliente durante varios días si la pones en un recipiente de plástico. La condensación no se acumula en dicho recipiente, por lo que el producto se pudre rápidamente.

En una jarra de agua

Las verduras, desarraigadas, durarán mucho tiempo, no perderán sabor si se almacenan de varias maneras. Usando uno de ellos:

  1. Los racimos de eneldo se colocan en un frasco de vidrio.
  2. Un recipiente, una cuarta parte lleno de agua, se envuelve en una envoltura de plástico.
  3. El cuello del recipiente se ata con cinta o trenza.

Ponen esos platos con hierba en el cajón inferior. Después de abrir el recipiente, es recomendable utilizar la especia rápidamente.

En frascos de vidrio

Las hojas y los paraguas de la planta de especias no pierden su frescura y olor durante un mes cuando se almacenan en el refrigerador de la siguiente manera. La hierba seca y sin lavar se coloca en un frasco de vidrio, se enrosca con una tapa.

En una bolsa de plastico

Durante toda la semana, la especia permanece fragante y jugosa si coloca las ramitas con hojas en una toalla húmeda, las envuelve en papel pergamino y las rocía con agua.

Para el almacenamiento a corto plazo, los manojos de eneldo se pueden doblar en una bolsa de plástico, sacarlos al aire y atarlos.

Con una cebolla

Algunas amas de casa saben dónde poner el eneldo para poder utilizar hierba fresca hasta por tres semanas sin congelarla. Para ello, se colocan manojos de eneldo, junto con una cebolla cortada, en una bolsa de polietileno, que está bien atada. Se perforan agujeros para permitir la entrada de aire.

Almacenamiento en congelador

No pierde sus propiedades beneficiosas por mucho más tiempo, la hierba congelada permanece sabrosa y fragante. Las ramitas de eneldo lavadas y secas se trituran, se envuelven en papel de aluminio, en película de polietileno o se colocan en moldes y se llenan de agua. De esta forma, las verduras pueden permanecer hasta por 12 meses.

Duracion

El tiempo que se almacenarán las semillas depende de cuándo se cosechen, si están bien secas. Con una cosecha adecuada, los granos aromáticos se utilizan durante al menos tres años; puede plantar césped oloroso durante no más de 2 temporadas. La germinación se deteriora más rápido de lo que las semillas pierden sus propiedades beneficiosas.

El eneldo congelado se almacena durante 6 a 12 meses, se seca - 24; fresco a temperatura ambiente - 5 días, en una bolsa de plástico con una bombilla en el refrigerador - 3 semanas.


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