Preguntas y Respuestas

Recetas de la cosecha de col


Queridos jardineros, dime qué hacer con el repollo. Ha crecido mucho, todo no cabe en el sótano. Tal vez hay recetas para preparaciones o congelación.

Respuestas:

Si hay un congelador grande, puede picar el repollo, ponerlo en bolsas limpias y congelarlo, una excelente solución para el invierno. Simplemente no descongele antes de cocinar: ponga el helado directamente en la sopa. Este es mi segundo año con repollo y remolacha excedentes.

Entrega a los necesitados, a la iglesia ...

¿Vender?) Mamá fermentó, dijo que cocinará sopa de repollo, tenemos ollas de 40 litros que fermentan repollo

Cabezas enteras de repollo congeladas ... envueltas en periódicos. Si hay una tienda tan grande, por supuesto

Natasha Sky! Literalmente hoy en la misma rama, aquí: al respecto orinar un poco

Salimos en el frío hasta marzo.

Colocamos clavos en el sótano de los estantes, envolvimos el repollo en una película adhesiva, lo colocamos en redes de vegetales y lo colgamos. Comer hasta el verano

Pruebe este repollo: cortamos 3 kg de repollo en capas grandes, 3 kg de zanahorias en un rallador coreano, exprimimos 3 cabezas de ajo en una prensa de ajo, colocamos en un frasco en capas. Hervimos la salmuera: 1.5 l de agua, 3/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 taza de mantequilla rasta, pimiento rojo en la punta de un cuchillo, 3 laureles, 1 cucharadita de vinagre al 70%, vierta en un frasco. Puedes comer en una semana. Lo almacenamos en la logia, pero no por mucho tiempo, porque todo se calma rápidamente. Muy sabroso

Natasha, por supuesto, puede y debe congelar parte del repollo para futuros rollos de repollo y mezcolanza. Pero como has generado mucho repollo, entonces existe la oportunidad de experimentar. Quiero ofrecerte una receta para cosechar repollo. Tal repollo permanece crujiente todo el invierno. Se utiliza como aperitivo, sabroso y moderadamente salado. También cocinan, fríen, cocinan sopa de repollo y borsch. Y si se frota la cara con el jugo de una pieza de trabajo todos los días, pronto notará la desaparición de pequeñas arrugas. La piel se vuelve suave y flexible.

Necesitarás:

  • Repollo - 16kg
  • Zanahorias frescas - 1 kg,

Para salmuera:

  • Agua pura - 10l.
  • Sal gruesa - 1 kg

Prepara una salmuera, para esto calentamos el agua en un recipiente y disolvemos la sal. Retire las hojas superiores y los tallos y corte el repollo con un cuchillo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. En un recipiente volumétrico, mezcle las zanahorias con el repollo sin moler.

Doble las porciones de vegetales picados en una salmuera enfriada, manténgalos allí durante 5-10 minutos. Saque y transfiera a otro recipiente, no destruya la salmuera. Luego coloque la col en un frasco limpio y esterilizado, apretándolo con fuerza. Si usa un barril de madera o una sartén grande esmaltada, simplemente vaya allí inmediatamente después de la salmuera. En el caso de las latas, cúbralas con tapas de plástico y déjelas en la cocina toda la noche. Llevar al frío por la mañana. Verifique si la salmuera formada durante la noche no es suficiente, agregue la salmuera de la almacenada previamente.
El sabor de esta pieza de trabajo es ligeramente salado, lo cual es muy conveniente para usar en invierno. En el caso de cocinar sopa de repollo o borscht, es suficiente agregar sal.

También tenemos un repollo este año, pero es tan bueno que no sabes dónde ponerlo. Dejé todo lo fresco que pude sobrevivir, y el resto estuvo plagado de encurtidos y preparaciones de invierno. Recetas marinas, elijo diferentes, pero yo sí. Y en invierno, qué belleza, abre los frascos y prueba. En mi experiencia, las recetas más deliciosas son el repollo “Petrovsky” y el “repollo rojo agridulce en escabeche”, especialmente el repollo rojo delicioso, sale volando de la mesa a la vez. Se hace de manera muy simple: el repollo se corta muy grande, las remolachas se cortan, el repollo se coloca en un frasco, se mezcla con las remolachas, la parte superior es ajo y se vierte con salmuera. Para preparar la salmuera de la siguiente manera: agregue sal al agua, 3 cucharadas de sal, 5 cucharadas de azúcar, algunas hojas de laurel, 0.5 cucharadas. 6% de vinagre, puede agregar guisantes de pimienta negra o pimienta de Jamaica.

Pruebe una vieja receta popular para la col empapada. Es escandalosamente simple. Tome una tina de madera común (es conveniente colocarla inmediatamente en el sótano), el repollo pequeño y las manzanas son pequeñas. Transfiere la pajita al fondo y extiende una fila de repollo mezclado con manzanas. Luego otra vez paja y kochny / manzanas y así llenar hasta arriba. Luego, llene toda esta estructura con agua fría (helada, si la hay), ligeramente salada. Puede agregar alevines de azúcar, arándanos, etc.


Mira el video: Hermosa granja y cosecha de col china en Japón - tecnología agrícola de Japón - 47 (Septiembre 2021).