Consejo

Deliciosas recetas de calabacín frito para el invierno te lamerás los dedos


La principal ventaja de las conservas es que son un plato preparado que se puede comer inmediatamente después de abrir las latas. Esto es lo que hace que los espacios en blanco de invierno sean tan populares. Las conservas se elaboran a partir de diversas verduras.

Sin embargo, el calabacín frito con ajo a menudo se enrolla para el invierno. Hay varias recetas que se pueden utilizar para hacer calabacines fritos enlatados. Antes de crear un espacio en blanco de este tipo, debe familiarizarse con cómo conservar el calabacín frito.

Preparación de contenedores

Algunas personas cierran los calabacines fritos para el invierno sin esterilizar los frascos. Sin embargo, muchas personas todavía prefieren esterilizarlos antes de cerrar los calabacines fritos. Toda persona que esteriliza las latas las prepara de una de las siguientes formas:

  1. En el microondas. Los rizos de calabacín fritos a menudo se colocan en recipientes aptos para microondas. Durante la esterilización, se colocan varias latas en el horno durante unos minutos. No puede poner recipientes vacíos en el microondas, por lo que antes de eso, se recoge un poco de agua.
  2. En el horno. Además, el calabacín frito marinado se puede enrollar en frascos esterilizados al horno. Para ello, el recipiente se coloca en los cuellos y se coloca en un horno precalentado. Los bancos se procesan durante aproximadamente media hora a una temperatura de más de cien grados.
  3. En una cacerola. Muy a menudo, los calabacines fritos con verduras se enrollan en frascos que se han esterilizado en una sartén. Se llena una cacerola grande con agua y se hierve en la estufa. Después de hervir, se instala una rejilla de metal en su superficie, en la que se instalan contenedores para torcer el calabacín durante el invierno. 15-20 minutos serán suficientes para que el recipiente quede completamente limpio.

Receta clásica

Existen diferentes recetas con las que puedes conservar el calabacín frito picante en un adobo. Sin embargo, el clásico es uno de los más habituales. Para cerrar las deliciosas conservas cocidas, necesitará los siguientes ingredientes:

  • un kilogramo de verduras;
  • cabeza de ajo
  • cinco ramas de perejil;
  • 60 g de sal;
  • 120 ml de vinagre;
  • 100 ml de aceite.

Antes de preparar un bocadillo de calabacín, debe preparar verduras. Se cortan en pequeños círculos, se salan y se mezclan en un bol. Después de eso, debes comenzar a preparar la sartén. Primero, su superficie se cubre con aceite vegetal, después de lo cual deberá calentarse. Cuando la sartén esté caliente, coloque las rodajas de aros encima de la sartén y fríalas.

Para freír, serán suficientes de 5 a 10 minutos. Durante este tiempo, el calabacín frito tendrá tiempo de cubrirse con una costra dorada.

Después de que todo esté frito, puede comenzar a preparar hierbas y otros ingredientes. Lavo bien todas las verduras y las corto con un cuchillo. Luego corté el ajo en pequeños círculos. También esterilizo inmediatamente los frascos, ya que todos los ingredientes preparados se colocan en ellos. Las frutas de calabacín, cortadas en anillos para el invierno, se colocan en un recipiente después de las verduras. Después de eso, los recipientes se pueden llenar con aceite y marinar. La conservación preparada en el adobo para el invierno debe almacenarse en el sótano.

Con tomates

Algunas recetas de cocina se diferencian de las clásicas en los ingredientes utilizados. Muy a menudo, las amas de casa cubren los calabacines en escabeche con tomates. La pieza de trabajo resulta tan sabrosa que te lamerás los dedos. Esta deliciosa receta consta de los siguientes ingredientes:

  • dos tomates
  • dos cabezas de ajo;
  • 100 g de especias;
  • dos frutas de calabaza;
  • 30 g de pasta de tomate.

Para cocinar calabacín frito marinado sin vinagre, debes lavar y picar previamente el calabacín. Cada calabacín y tomate se corta en cubos pequeños. Luego, la sartén se coloca en la estufa y se vierten las verduras preparadas. Se fríen durante 10-15 minutos, después de lo cual se agrega la pasta de tomate. La mezcla se mezcla bien y se cuece durante media hora a fuego lento.

Pon la mezcla preparada en frascos y cierra. Una vez que todo ha sido adobado, los frascos se transfieren a la bodega para almacenar los espacios en blanco.

Con ajo

Las recetas de conservas de ajo siempre han sido populares. El calabacín también se puede hacer con ajo. Para esto necesitarás:

  • 700 g de verduras;
  • tres cabezas de ajo;
  • 170 ml de aceite;
  • 50 g de sal;
  • 50 ml de vinagre;
  • perejil con eneldo.

La cosecha de calabacines fritos para el invierno comienza con la preparación de verduras. Se lavan a fondo y se cortan en pequeños anillos. Luego deben colocarse en una cacerola, cubiertos con sal y harina. Cada círculo se fríe hasta que estén tiernos.

Después de eso, se hace una preparación especial de ajo. Para hacer esto, cada cabeza de ajo se pela y se corta en trozos. Luego, todo esto, junto con las hierbas, se agrega al agua, se hierve durante 20 minutos y se agrega a un recipiente esterilizado.

Las frutas fritas también se agregan a los frascos y se sazonan con el ajo sobrante. Cuando todas las verduras estén en el recipiente, rellénelo con aceite y agregue un poco de vinagre. Enrollamos todos los envases con tapas y los esterilizamos por segunda vez. Para ello, se coloca la conservación en un cazo con agua hirviendo y se hierve a fuego lento durante 40 minutos.

Conclusión

Enrollar calabacines fritos enlatados no es tan fácil. Para hacer esto, debe estudiar las recetas más famosas para preparar dicho espacio en blanco y elegir la más adecuada.


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