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TOP 16 recetas sencillas y deliciosas para hacer mermelada de limón para el invierno


Delicado, ámbar, con una agradable acidez, el postre decorará cualquier té que se beba en las frías noches de invierno. Hacer mermelada de limón no es un proceso complicado y, como resultado, obtenemos no solo un sabor sabroso, sino también un manjar saludable. Una gran cantidad de los macro y microelementos y vitaminas más valiosos se concentra en el limón. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, normalizar el trabajo del corazón, participar en los procesos de hematopoyesis y realizar otras funciones en el cuerpo.

Las sutilezas de hacer mermelada de limón para el invierno.

No es difícil preparar tal manjar, lo principal es observar algunas sutilezas:

  • las frutas cítricas deben remojarse en agua hirviendo para eliminar el amargor;
  • para eliminar el amargor, puede quitar la ralladura y remojarla por separado;
  • se recomienda quitar los huesos del interior;
  • si la capa blanca debajo de la piel es gruesa, debe cortarse;
  • debe usar una capa delgada de ralladura, es ella quien le da un sabor rico y un color brillante;
  • La preparación se verifica con una masa: ponga un poco de masa en un platillo, si se espesa rápidamente al enfriarse, la mermelada está lista.

Selección de producto

La calidad, concentración y sabor del postre terminado dependen de las frutas de limón seleccionadas correctamente:

  • las frutas deben estar enteras, sin signos de deterioro;
  • la piel no debe ser gruesa, cuanto más gruesa sea la cáscara, más amargor y más tardará en remojarla o quitarla por completo;
  • no use frutas con piel arrugada;
  • las frutas deben estar firmes, la suavidad indica no frescura, no serán jugosas.

Preparación de contenedores

El éxito de la adquisición depende no solo de la preparación, sino también de la correcta preparación del contenedor. Los envases deben estar libres de virutas en el cuello, limpios, esterilizados y secos. Si tienen agua, la mermelada se deteriorará y fermentará.

Puede esterilizar:

  • En el horno;
  • en el microondas;
  • es posible hervir;
  • sobre el vapor.

Las mejores recetas

La singularidad de este postre es que muchas delicias nuevas e interesantes se preparan sobre la base de la versión básica. Se le agregan especias, frutas, naranjas, jengibre.

Receta rapida

Para conseguir mermelada necesitas:

  • limón - 1 kilogramo;
  • agua - 130 mililitros;
  • azúcar - 1 kilogramo.

Secuenciación:

  1. Cepille los limones. Hervir durante 5 minutos.
  2. Córtelo en gajos o cubos, al gusto.
  3. Hervir el jarabe de agua y azúcar, poner frutas cítricas, hervir durante 30-40 minutos. Agregue vainilla si lo desea.
  4. Compruebe la preparación poniendo un poco en un plato.
  5. Extienda en el recipiente preparado y cierre.

Mermelada de limón con trozos de fruta

Para variar, puede usar fresas, grosellas, manzanas, peras, ciruelas, piñas, mangos, physalis.

La mermelada se cocina de acuerdo con el esquema indicado anteriormente. Agregue los trozos de fruta 15 minutos antes de que finalice la cocción.

Receta de picadora de carne

Cocinar con una picadora de carne le permitirá obtener una mermelada de consistencia uniforme. El conjunto de componentes se utiliza igual que en la receta rápida. Además, puedes usar canela, vainilla.

Secuenciación:

  1. Remoje los limones en agua hirviendo durante 10 minutos. Corta, quita las semillas y retuerce.
  2. Vierta la cantidad especificada de azúcar.
  3. Hervir durante media hora y poner en frascos.

Con agua añadida

Se utiliza el conjunto clásico de ingredientes.

Esquema de acciones:

  1. Los limones se remojan 10 minutos en agua hirviendo.
  2. Cortar en rodajas finas, verter en un litro de agua y dejar reposar durante 10 horas.
  3. Hervir durante un cuarto de hora, agregar azúcar y seguir cocinando durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, el líquido se evaporará, las rodajas se volverán transparentes.

De jugo de limón

La mermelada del jugo resultará transparente, con un tinte soleado.

Esquema de cocción:

  1. Lavar 1 kilogramo de limones, cortar, pasar por un exprimidor.
  2. Ponga el bizcocho en una gasa, estará en el jugo durante el proceso de cocción. Las sustancias en la piel permiten que la masa se espese más rápido.
  3. Vierta 1,2 kilogramos de azúcar en el jugo y cocine durante media hora.
  4. Saque la bolsa con el pastel, vierta la masa en el recipiente preparado.

Con entusiasmo

Mermelada con cáscara, lista para usar, parece fruta confitada. Se utiliza un conjunto clásico de componentes.

Secuenciación:

  1. Separar la cáscara, remojar en agua fría durante una hora. Escurre y vuelve a remojar el líquido.
  2. Cortar la cáscara en cubos, cubrir con azúcar y hervir durante 10 minutos.
  3. Moler los limones en una licuadora o picarlos. Poner la cáscara, hervir durante otro cuarto de hora. Dividir en bancos.

Sin cocinar

Esta mermelada se llama "Vitaminka". No solo es un plato sabroso, sino también increíblemente saludable. La ausencia de tratamiento térmico le permitirá conservar un máximo de vitaminas.

Secuenciación:

  1. Remoje un kilogramo de limones en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Escurre y seca el líquido. La fruta debe estar completamente seca, de lo contrario la mermelada fermentará.
  2. Gire a través de una picadora de carne, agregue 1.5 kilogramos de azúcar. Deje reposar durante un cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente para que se disuelva. Colocar en un recipiente seco esterilizado y refrigerar.

Con naranjas

Las naranjas aportarán brillo, aroma y riqueza a la mermelada de limón.

Es necesario:

  • naranja - 450 gramos;
  • limón - 450 gramos;
  • azúcar - 1 kilogramo.

Secuenciación:

  1. Lave los cítricos. Pela las naranjas. Cortar en rodajas, quitar las semillas. Cubrir con azúcar.
  2. Exprime el jugo de los limones con las manos. Vierta sobre las naranjas.
  3. Cortar los limones exprimidos en tiras, verter en un litro de agua, hervir durante 5 minutos, escurrir el líquido, rellenar y cocinar durante media hora.
  4. Vierta el líquido de los limones en las naranjas a través de un colador. Hervir durante media hora y batir con una batidora.
  5. Cortar la ralladura de las naranjas en tiras finas o en cubos pequeños, poner la mezcla de limón y naranja y cocinar por otro cuarto de hora.
  6. Organizar en un recipiente preparado.

Con jengibre

El limón con jengibre es una combinación no solo sabrosa, sino también saludable.

Es necesario:

  • limones - 1 kilogramo;
  • jengibre - 230 gramos;
  • azúcar - 1 kilogramo.

Secuenciación:

  1. Exprima el jugo de un limón, hierva el resto durante 10 minutos.
  2. Cortar en trozos, quitar las semillas y batir con una batidora. Vierta el jugo preparado.
  3. Cubrir con azúcar y hervir durante media hora.
  4. Pelar el jengibre, rallarlo y añadirlo al limón. Hervir por otros 10 minutos, poner en frascos.

Con naranjas y jengibre

La mermelada de limón y jengibre con naranjas se prepara según la receta anterior. Cortar 450 gramos de naranjas en trozos, batir con una batidora junto con las naranjas. Aumenta la cantidad de azúcar en 200 gramos.

Con canela y vainilla

La mermelada con especias tiene un delicado sabor picante. Si lo desea, puede usar solo vainilla. La mermelada se prepara de acuerdo con una receta rápida. 10 minutos antes del final del tratamiento térmico, agregue 5-7 gramos de vainilla y media rama de canela.

Con gelatina

Si la anfitriona duda del resultado, que la masa se gelificará, puede usar gelatina. La mermelada se prepara de acuerdo con cualquiera de las recetas sugeridas.

  1. La cantidad especificada de productos requiere 15 gramos de gelatina. Se debe verter con 100 mililitros de agua, esperar hasta que se hinche.
  2. Al final de la cocción, poner en mermelada caliente, hervir durante 2-3 minutos. Dividir en bancos.

Con kiwi, plátanos y naranja

Esta mermelada se prepara según la receta con naranjas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue 2 kiwis y 2 plátanos batidos con una licuadora.

Con nuez moscada

La nuez moscada agregará un toque especial a la mermelada. Gusto "para un aficionado", pero trate de costar. Se prepara según la receta con vainilla y canela, solo necesitas agregar 5 gramos de nuez moscada.

En una panificadora

Este asistente hará rápidamente y sin problemas un delicioso postre maravilloso. Un conjunto de componentes, según la clásica receta rápida.

Esquema de acciones:

  1. Hierva los limones durante 10 minutos, córtelos en rodajas pequeñas, póngalos en una máquina para hacer pan.
  2. Vierta la cantidad especificada de azúcar, configure el modo requerido. Si no hay ninguno, configure el modo, que implica cocinar durante 1,5 horas.
  3. Pon la mermelada lista en los frascos.

Receta de mermelada en olla de cocción lenta

Se puede usar un conjunto de componentes de cualquier receta, el principal secreto es que la multicocina hará esta mermelada sin gastar el tiempo y esfuerzo de la anfitriona.

Secuenciación:

  1. Hervir los limones durante 10 minutos. Picar finamente, poner en un bol multicocina.
  2. Agrega el azúcar, espera media hora hasta que se separe el jugo.
  3. Configure el modo "Hornear" durante 1 hora a 120 sobre.
  4. Coloque la mermelada preparada en los frascos.

Almacenamiento de postre

Los recipientes herméticamente sellados se almacenan en condiciones ambientales durante un año, en habitaciones oscuras y frescas, hasta 2 años. "Vitaminka" - mermelada sin cocinar - se almacena exclusivamente en el refrigerador, no más de seis meses.


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