Consejo

Recetas para encurtir espárragos y judías verdes en coreano para el invierno


Mucha gente prefiere la cocina asiática. Me gustan especialmente los platos coreanos, incluidas las judías verdes con verduras marinadas. Pero debe tenerse en cuenta que hay características de la preparación de bocadillos vegetales para el invierno.

Características de la cocina coreana.

La historia del pueblo coreano es rica en eventos históricos relacionados con las guerras. Los invasores no solo trajeron problemas y dolores, arruinaron a los campesinos, sino que también llevaron sus tradiciones a la cultura del pueblo. Esto también se aplica a la cocina. Los japoneses introdujeron a la población local a los platos de verduras, les enseñaron a condimentarlos con especias picantes, incluido el pimiento rojo.

Hablando de cocina coreana, se refieren a la salud y los beneficios de los platos de verduras. Las recetas para su preparación son sencillas, no requieren tiempo ni energía. Muchos platos se basan en zanahorias. Los chefs coreanos saben cómo combinar correctamente los productos, limitando el uso de azúcar y sal. Los productos se someten a un tratamiento térmico durante un breve período de tiempo. Por lo tanto, las verduras se guisan, lo que es bueno para el estómago y las vitaminas se conservan mejor.

Los beneficios y daños de las judías verdes

Las vainas de frijoles tiernos con frutos verdes son útiles para el cuerpo humano, ya que contienen muchas vitaminas, calcio, fósforo, zinc, potasio, azufre. El cultivo de hortalizas se distingue por su bajo contenido calórico, algo más de 23 kilocalorías por cada cien gramos de producto. En forma hervida, la actividad de las sustancias básicas de la planta se conserva completamente. Los efectos beneficiosos de las judías verdes en el cuerpo humano incluyen:

  • eliminación de toxinas y toxinas del sistema digestivo;
  • suministro de células con material de construcción biológico;
  • mejorar el rendimiento del cuerpo;
  • lucha contra la inflamación, microorganismos patógenos;
  • prevención de infartos, accidentes cerebrovasculares.

Es bueno que los hombres usen espárragos. El zinc en las vainas tiene un efecto positivo en el área genital, mejorando su trabajo, reduciendo el riesgo de desarrollar procesos inflamatorios.

Pero también existen contraindicaciones para comer vainas verdes. No puede usar recetas con frijoles para personas que padecen úlceras de estómago, colecistitis, colitis, pancreatitis. El entusiasmo excesivo por el producto de espárragos causará malestar en el tracto digestivo y acelerará el proceso de formación de gases.

Frijoles Espárragos Coreanos

Prepare espárragos al estilo coreano para el invierno con zanahorias, una mezcla de especias. Las vainas peladas y picadas se colocan en un recipiente, se vierten con agua hirviendo y se hierven durante unos cinco minutos. Para conservar el color, los alimentos verdes se sumergen en agua fría. Después de aguantar uno o dos minutos, poner en un bol, agregar las zanahorias ralladas, cuatro dientes de ajo picados. La mezcla se agita y se coloca en frascos de vidrio limpios.

Una marinada se prepara con trescientos mililitros de agua, una cucharada y media de azúcar y una cucharadita y media de sal. Después de hervir el líquido, debe verter tres cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Vierta las judías verdes con la marinada preparada. Ahora queda para que los bancos se sometan a pasteurización durante 20-25 minutos y para sellar.

Los espárragos en escabeche se cocinan rápidamente y se almacenan bien en un lugar fresco.

Pero muchos creen que es mejor hervir los espárragos antes de enlatarlos. Hay recetas para cocinar verduras de esta manera.

Hervir los frijoles picados durante cinco minutos en agua con un poco de sal. Mientras se echa en un colador, fluye hacia abajo, corta la cebolla en mitades, frota las zanahorias. Mezcle las verduras con ajo picado, espolvoree con pimienta, cilantro. Las vainas en frascos se intercalan con alimentos preparados. Para preparar la marinada, se toman doscientos mililitros de agua: vinagre de sidra de manzana (25 mililitros), cinco granos de pimienta negra, tres clavos, dos hojas de lava, cuarenta gramos de azúcar, cinco sal. Asegúrese de agregar cien mililitros de aceite vegetal. El líquido hirviendo se vierte en recipientes con vainas. Los frijoles tiernos están listos para el invierno.

La opinión de las azafatas

Las judías verdes enlatadas son conocidas por sus beneficios para la salud. Se recomienda especialmente incluirlo en la dieta para diabéticos. Las recetas coreanas son fáciles de preparar. No tienes que perder mucho tiempo, todo se hace rápido, como si estuvieras preparando una ensalada para la cena. Hay pocos ingredientes en un plato así, siempre están a mano. Y en invierno, los verdes de las vainas te recordarán el verano, te darán vitaminas para mejorar la salud.

La preparación de invierno es adecuada como complemento para el guiso, el hígado, se sirve como un plato separado. Las recetas coreanas para un producto en escabeche son ampliamente utilizadas por amas de casa experimentadas en todo el mundo, porque las preparaciones tienen un sabor peculiar, ayudan a aumentar el apetito con un aroma y apariencia especiados. Pero los amantes de los espárragos siempre permanecen delgados, no sufren de exceso de peso.


Ver el vídeo: 5 FORMAS DE COCINAR ESPARRAGOS (Julio 2021).