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TOP 10 recetas de compota de invierno de manzanas y chokeberry


Muchas amas de casa cocinan varias compotas para el invierno. La combinación de diferentes frutas le permite obtener bebidas inusualmente sabrosas. Se puede hacer una compota maravillosa con manzanas y chokeberry (chokeberry). Este es un depósito de nutrientes. No es difícil de preparar, y el resultado siempre es excelente, no importa con qué receta se prepare esta bebida.

Principios generales de cocción

La compota de manzana y chokeberry se prepara de la misma manera que bebidas similares. Solo se pueden usar los ingredientes principales, pero se pueden agregar ingredientes adicionales para obtener el sabor original.

Esta bebida contiene muchos elementos útiles, se recomienda beberla para diversas enfermedades para mantener el sistema inmunológico.

Características de la selección de productos.

Para la preparación de compota, puede tomar frutas frescas y congeladas. Está permitido utilizar incluso manzanas secas. Es mejor tomar variedades que tengan una pulpa más densa que las sueltas.

Lo principal es que los frutos son de gran calidad, sin daños, sobre todo las bayas. Las frutas seleccionadas se lavan bien.

Si no se elimina la contaminación, la fruta se puede remojar por un tiempo.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores

La elección del tamaño de los frascos depende de las preferencias de la anfitriona. Los recipientes y las tapas se lavan bien con un agente de limpieza y luego se esterilizan de la manera más conveniente. Después del procedimiento, los bancos se apartan para que no caigan escombros sobre ellos.

Cómo cocinar compota de manzana y serbal negro para el invierno.

Hay varias formas de hacer compota a partir de productos similares. Debido a un ligero cambio en los ingredientes, el producto adquiere un sabor y una riqueza diferente.

Receta clásica

Es necesario preparar:

  • manzanas - 5 piezas.;
  • mora - 170 g;
  • azúcar - 125 g.

Fabricación:

  1. Lavar las frutas, cortarlas en rodajas, quitar las semillas.
  2. Pon las frutas y el chokeberry negro en el recipiente preparado.
  3. Vierta agua hirviendo en los bordes del frasco, déjelo solo durante 10 minutos.
  4. Vierta agua en un recipiente, déjela hervir y mezcle con el azúcar.
  5. Vierta el líquido preparado en los ingredientes.
  6. Selle los recipientes con tapas.

Las latas con el producto cocido se colocan "boca abajo", se cubren con ropa de abrigo y se dejan intactas hasta que se hayan enfriado por completo.

Con hojas de cerezo

La compota con la adición de hojas de cerezo adquiere un sabor y olor interesantes. Cocinar es bastante simple.

Ingredientes:

  • manzanas grandes - 2 piezas.;
  • chokeberry - un vaso pequeño;
  • azúcar - 0,3 kg;
  • hojas de cerezo - 6 piezas

Proceso:

  1. Lavar y secar las hojas y el chokeberry.
  2. Lavar las manzanas, dividir en trozos, quitar el corazón.
  3. Coloque la comida en un recipiente, encima de las hojas de un cerezo.
  4. Vierta agua hirviendo por completo, cubra y enfríe.
  5. Vierta agua en una cacerola, mezcle con azúcar para hacer almíbar.
  6. Vierta el líquido hirviendo sobre la comida.

Con ácido cítrico

Necesitará:

  • manzanas - medio kilogramo;
  • chokeberry - medio kilogramo;
  • agua limpia - 3 litros;
  • ácido cítrico - media cucharadita.

Proceso:

  1. Lave las bayas, déjelas durante 12 horas debajo de una tapa, vertiendo agua caliente.
  2. Al final de este tiempo, vierta el líquido en una cacerola, agregue azúcar.
  3. Cocina el almíbar durante 20 minutos.
  4. Vierta limón en la solución, hierva y vierta las frutas colocadas en frascos con él.

Los frascos invertidos se dejan enfriar.

Sin esterilización

Cocinar un producto de este tipo también es bastante simple.

Composición:

  • ceniza de montaña - 0,7 kg;
  • manzanas pequeñas - 0,25 kg;
  • azúcar - 0,6 kg;
  • agua hervida - 2 l.

Proceso:

  1. Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón, dejarlas intactas. Póngalos en un recipiente, agregue agua hirviendo, déjelo por 20 minutos.
  2. Enjuague chokeberry, colóquelo en una cacerola.
  3. Escurre el agua del recipiente con las manzanas, vierte la mora con esta solución.
  4. Cocine hasta que las bayas comiencen a reventar ligeramente. Filtrar el líquido y devolverlo a una temperatura de 100 grados.
  5. Vierta la fruta con la solución preparada, enrolle las tapas.

Con limón

Para cocinar compota con limón, necesitará los siguientes productos:

  • manzanas - 12 piezas.;
  • limón - 0.5 piezas.;
  • azúcar - 300 g;
  • chokeberry - 1.5 pila .;
  • agua hervida - 1,5 litros.

Cómo cocinar:

  1. Prepare las frutas de la misma manera que en recetas anteriores.
  2. Vierta 2 litros de agua en un recipiente, hierva.
  3. Hierva las manzanas en agua hirviendo durante varios minutos, luego transfiéralas a un frasco.
  4. Repita lo mismo con chokeberry negro.
  5. Agrega el jugo de medio limón, el azúcar y hierve al caldo filtrado.
  6. Vierta el almíbar caliente sobre los ingredientes.

Con peras

Componentes:

  • manzanas - 0,5 kg;
  • peras - 0,5 kg;
  • ceniza de montaña - 0,3 kg;
  • azúcar - 0,3 kg.

Proceso de cocción:

  1. Prepare las frutas como de costumbre.
  2. Vierta agua hirviendo sobre la aronia.
  3. Coloque todos los ingredientes en frascos preparados, agregue agua hirviendo.
  4. No tocar durante 40 minutos.
  5. Prepare una solución dulce del líquido extraído de los frascos.
  6. Vierta el almíbar y cierre las tapas.

Con vainilla

Necesitará:

  • peras - 0,3 kg;
  • ceniza de montaña - 0,8 kg;
  • manzanas - 0,4 kg;
  • azúcar - 0,45 kg;
  • cucharadita incompleta de ácido cítrico;
  • una bolsa de azúcar de vainilla.

Fabricación:

  1. Prepare la fruta, divídala en dos mitades.
  2. Retire los escombros y las ramitas del serbal.
  3. Hervir 2 litros de agua en una cacerola, agregar agua hirviendo a los frascos con frutas descompuestas, dejar debajo de la tapa.
  4. Después de 15 minutos, repita el proceso, enfríe los frascos.
  5. Después de drenar la solución, agregue los componentes restantes.
  6. Vierta el almíbar sobre las bayas, apriete las tapas.

Con ciruela

Esta compota tiene una composición variada. Además de manzanas y chokeberry, también se utilizan peras y ciruelas.

Ingredientes:

  • manzanas, peras, ciruelas: 0,2 kg cada una;
  • bayas de serbal - 0,4 kg;
  • azúcar - 0,25 kg;
  • agua - 0,9 l.

Cómo cocinar:

  1. Enjuague las bayas, enjuague con agua hirviendo y escurra bien.
  2. Lavar bien la fruta, quitarle los huesos y dividirla en trozos pequeños.
  3. Blanquear todas las frutas durante 8-10 minutos, hasta que aparezca una suavidad.
  4. Descomponer, alternando con bayas para formar capas.
  5. Hervir agua, agregar azúcar y preparar almíbar.
  6. Vierta el líquido preparado sobre la fruta.
  7. Esterilizar durante 15 minutos.

Con escaramujos

Es bastante sencillo cocinar compota con escaramujos. Necesitaría:

  • escaramujos y chokeberry negro - 150 g cada uno;
  • manzanas - 300 g;
  • jarabe dulce - 400 ml.

Preparación:

  1. Prepare el almíbar con azúcar y agua, tomando la comida al gusto.
  2. Enjuaga las bayas. Pelar la rosa mosqueta de semillas y pelos, verter con agua hirviendo.
  3. Quite las semillas de las manzanas, córtelas en trozos grandes.
  4. Frutas, dispuestas en un recipiente, vierta el jarabe.
  5. Coloque los recipientes en esterilización durante 10-20 minutos.

Con menta

Esta bebida contiene no solo menta, sino también mandarinas.

Que llevar:

  • chokeberry - 250 g;
  • mandarinas - 3 piezas.;
  • agua - 2 litros;
  • menta - 10 hojas;
  • manzanas al gusto;
  • azúcar - 150 g

Receta:

  1. Lavar todos los productos, quitar la piel y las rayas blancas de las mandarinas.
  2. En una cacerola, combine las frutas, el agua y el azúcar.
  3. Cocine al fuego hasta que esté cocido, agregue menta y un poco de ácido cítrico.
  4. Vierta en frascos limpios, cierre con tapas.

Reglas para almacenar compota de mora y manzana.

La bebida debe almacenarse a una temperatura que no exceda los 18 grados. Es inaceptable congelar el producto. El sobrecalentamiento también es peligroso, la compota es capaz de fermentar y enmohecerse.


Ver el vídeo: Compota de manzana (Julio 2021).