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2 recetas para cocinar pimientos en escabeche al horno para el invierno


Los pimientos en escabeche al horno tienen muchos fanáticos. Es mucho más sabroso y aromático que el fresco, y los platos elaborados con él son apropiados tanto entre semana como durante eventos festivos. Además de la presencia de casi todas las vitaminas y minerales, se valora por la formación de un gran volumen de licopeno. Es un poderoso antioxidante que ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

Características del aperitivo en escabeche horneado.

El plato tiene un atractivo bajo en calorías, rico en retinas y otros ingredientes saludables. La combinación de vitaminas P y C ayudará a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. La verdura también es conocida por su capacidad para prevenir eficazmente el cáncer.

Reglas para servir la mesa

Aperitivo brillante y versátil del período de otoño: una base original para varias ensaladas, una adición a las papas calientes. La verdura sustituye a los tomates en la bruschetta, se convierte en la base de los sándwiches y se utiliza como plato independiente con pan o pan plano.

Que ingredientes son necesarios

Para lograr resultados óptimos, es importante observar la dosis correcta de los ingredientes. Al preparar la marinada, se necesitarán los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de pimiento morrón;
  • 30 gramos de ajo;
  • 200 mililitros de agua potable;
  • 100 mililitros de vinagre de mesa;
  • 100 gramos de azúcar granulada;
  • 30 gramos de sal de roca;
  • 40 gramos de aceite de girasol.

Es importante pesar todos los ingredientes, incluido el ajo.

Cocinar un plato paso a paso

Después de haber recogido todos los ingredientes necesarios, es importante seguir la cocción paso a paso:

  1. Las verduras bien lavadas y secadas se colocan en una bandeja para hornear y se hornean en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.
  2. Los pimientos se colocan en una cacerola con tapa o en una bolsa durante 15 minutos, luego se le quita la piel a la verdura.
  3. Después de pelar, los pimientos se cortan en tiras anchas y se colocan en un recipiente de vidrio con la adición de dientes de ajo picados.
  4. El aperitivo de ajo se vierte con adobo, para cuya preparación toman aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimiento picante. La marinada se puede variar con otros ingredientes según el gusto personal.
  5. La verdura en la marinada se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador durante 5-6 horas, o mejor durante toda la noche.

El jugo de pimienta después del horneado es óptimo para usar en adobo..

Variaciones de recetas

Cada ama de casa tiene sus propios secretos de cocina, con los que quiere sorprender a familiares y amigos.

Pimientos dulces horneados serbios

La versión serbia coincide con la receta tradicional. Solo se recomienda elegir una verdura más grande y de colores más brillantes y quemarla después del lavado. Idealmente, esto se hace mejor a fuego abierto.

Cómo encurtir pimientos horneados en el horno para el invierno.

Para usar en el invierno, los pimientos ya horneados con adobo se colocan en el refrigerador durante 5-6 días. Luego, se enrolla inmediatamente en frascos de vidrio limpios y se envía para su almacenamiento a largo plazo en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano.

Reglas y condiciones de almacenamiento de piezas de trabajo.

Para probar la pieza de trabajo en un futuro cercano, el frasco se cierra herméticamente con tapas y se coloca en el refrigerador. No es necesario esterilizar el producto. Con un almacenamiento prolongado para el invierno, los frascos se esterilizan en un baño de agua durante media hora.

Los bancos se almacenan en un lugar fresco desde un mes hasta un año y medio.


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