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Receta para enlatar un tomate con hojas de frambuesa para el invierno en tarros


Muchas recetas para conservar tomates son originales y deliciosas. Por ejemplo, una receta de tomates en escabeche con hojas de frambuesa en un frasco. Contiene ácido, lo que le permite mantener las verduras en su forma original durante mucho tiempo.

Los tomates en escabeche tienen un sabor excelente, jugoso y picante. Siempre se pueden servir con cualquier mesa y acompañamiento. Decorarán cualquier plato. Los invitados, después de haber probado estas preparaciones para el invierno, seguramente querrán conocer la receta para cocinar lo mismo para ellos.

Que productos vienen

La descripción de la receta se basará en una receta grande. Es recomendable hacer tomates en tarros de tres litros. Entonces se ven estéticamente agradables. No mentirán por mucho tiempo, ya que se comerán rápidamente, porque son muy sabrosos.

Ingredientes:

  • Tomates, un poco más de 1,5 kilogramos;
  • Tres hojas de frambuesa, de cinco dedos;
  • Ajo, de seis a siete dientes;
  • Sal, dos cucharas grandes;
  • Azúcar, cinco cucharadas de cucharadas;
  • Una cucharada de vinagre clásico, nueve por ciento.

Las hojas deben ser grandes, impecables, tomadas en ramas completas. Seleccione tomates medianos, sin grietas ni manchas, enteros. Mejor si son del mismo grado, del mismo tamaño. El ajo se divide en dientes, se lava. Puedes tomar sal gruesa. Todo debe enjuagarse bien del suelo y el polvo y luego secarse.

Descripción de la receta

El enlatado da deliciosos frutos en escabeche. Van bien con patatas o pasta. Para preparar una receta de este tipo, debe conocer los pasos.

Primero debe colocar las hojas juntas en el fondo del frasco. El fondo debe estar completamente cerrado. Luego, las verduras se apilan, de manera uniforme y gradual, para que no se arruguen. El ajo, previamente pelado y dividido en rodajas, se distribuye entre ellos. Puedes agregar algunas ramitas de eneldo. Luego, todo esto se vierte con agua hirviendo caliente y se deja reposar durante media hora.

Se vierte el agua en una cacerola y se hierve la salmuera. Agregue sal, azúcar, vinagre a esta salmuera inmediatamente después de hervir. El azúcar mejora el sabor de las verduras, la sal y el vinagre evitan el deterioro del producto. Luego se vierte un frasco de tomates con esta marinada cocida completamente hasta la parte superior y las tapas se cierran herméticamente.

Los bancos se voltean, se colocan en un lugar fresco y oscuro durante la noche. En un estado invertido, deben permanecer de pie hasta que se enfríen por completo.

Es mejor no verter el contenido del frasco con agua muy caliente, sino dejar que se enfríe un poco. Entonces las hojas de frambuesa conservarán sus propiedades beneficiosas y vitaminas. Estas hojas dan un sabor y aroma especiales a los tomates, y el ácido que contienen evitará el deterioro del producto.

Esta receta también es útil para mejorar la inmunidad. Durante la estación fría, el cuerpo se debilita mucho y un bocadillo agrio con hojas de frambuesa ayudará a recuperar la fuerza y ​​la energía.

Los matices del decapado

La conservación es un proceso que requiere creatividad y precisión. Debe estudiar con mucho cuidado todos los matices antes de comenzar a hacer esto. De hecho, debido al menor descuido, un frasco entero con todos los tomates puede sufrir. La esterilización tampoco es un arte fácil, pero cualquiera puede dominarlo.

Los frutos deben tomarse para encurtir limpios, fuertes, no deben tener manchas, agujeros, grietas. Si se agregan verduras y hojas a la marinada, se lavan previamente en agua fría, se separan de amarillentas, manchadas y podridas. Las hojas de frambuesa son muy útiles y hay que arrancarlas jóvenes, frescas y sanas.

Los bancos y las tapas deben estar siempre limpios y esterilizados. Se esterilizan con agua caliente y vapor. Puede agregar refrescos al agua. Solo entonces debe lavarse bien. Es recomendable comprar fundas nuevas cada vez para evitar la hinchazón y la formación de hongos. Se agrega vinagre para crear un ácido que mantendrá los gérmenes y hongos fuera del camino.

Los bancos se ponen a secar sobre un paño seco; no se puede tocar la garganta y el interior del recipiente con las manos. Evite salpicaduras y restos de comida innecesarios.

Después de una buena esterilización, los tomates enlatados duran más y a temperatura ambiente. Prácticamente no se deterioran.

Cosechar un tomate con hojas de frambuesa para el invierno tiene un sabor incomparable. Las recetas no son complicadas, pero los requisitos para ellas deben estudiarse con anticipación. Cualquiera puede hacer esto, incluso un cocinero novato. ¡Felices espacios en blanco!


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