Consejo

La mejor manera de almacenar los limones en casa, las reglas y la vida útil de diferentes maneras.


El limón es uno de los cítricos más utilizados en la cocina. Se vende en muchas tiendas, pero las frutas y las porciones sobrantes no deben desecharse inmediatamente. Es fácil evitar el rápido deterioro de un producto útil incluso en casa; hay muchas formas de conservar el limón, por lo que no es difícil encontrar uno adecuado para su uso posterior.

¿Qué limones son adecuados para el almacenamiento fresco?

Para que las frutas no se deterioren después de un par de días, se recomienda elegir aquellas que tengan las siguientes características:

  1. No hay manchas.
  2. Corteza de color amarillo verdoso o pálido.
  3. No hay brillo.
  4. Piel gruesa.
  5. Numerosos tubérculos.

Es necesario sacar los limones de la bolsa, de lo contrario, incluso la mejor fruta se echará a perder en 2-3 días.

¿Cómo se puede almacenar el limón?

El almacenamiento de limones en rodajas y enteros varía mucho. Si aún no se determina exactamente cómo se utilizará el producto, es mejor elegir el almacenamiento de la fruta entera.

En general

Las formas más fáciles de almacenar limones enteros son:

  1. Frote aceite en la cáscara, coloque la fruta en un lugar oscuro.
  2. Frote la piel con cera con un cepillo, limitando así el acceso de oxígeno.
  3. Vierta arena en un tazón grande, coloque la fruta allí. Puede reemplazar la arena con aserrín, pero los limones deberán envolverse en papel pergamino.

El producto debe enjuagarse bien antes de su uso.

Cortar cítricos

Cortada en rodajas finas o trozos de diferente forma, la fruta no es adecuada para todas las amas de casa. Debido a las diferencias en los métodos de almacenamiento y la disponibilidad de otros productos que se utilizan en el proceso, es necesario determinar de antemano para qué se utilizará exactamente el limón en el futuro.

Periodos de almacenaje

El tiempo de almacenamiento del limón depende del momento de la cosecha, su grado de madurez, las condiciones de almacenamiento y otros indicadores.

Para el almacenamiento a largo plazo, es correcto elegir frutas verdes, es decir, inmaduras, ya que su piel es más gruesa. La tasa de maduración depende de la elección del lugar de almacenamiento.

Los lugares donde es mejor guardar la fruta son el frigorífico y la bodega, sin embargo, también se permite mantenerla a temperatura ambiente.

Condiciones de interior

La vida útil cuando se almacena en casa es de aproximadamente 2 semanas. Además de las formas ya enumeradas de extender este período, hay una más.

En ausencia de oxígeno, la fruta no empezará a pudrirse pronto, por lo que basta con poner la fruta en el paquete y aspirar el aire creando un vacío. Esto es difícil de hacer en casa, pero el método es efectivo.

En la nevera

Al almacenar frutas en el refrigerador, preste atención a los aspectos importantes:

  1. El producto debe colocarse separado del resto, y preferiblemente en un compartimento especial.
  2. El papel de pergamino ayudará en ausencia de la posibilidad de almacenamiento por separado.
  3. El refrigerador proporcionará un almacenamiento más prolongado (2-3 meses).
  4. El almacenamiento en el congelador afectará negativamente la calidad de los alimentos, incluido su sabor.

En la bodega

Los limones se conservan en la bodega durante más tiempo. La vida útil es de hasta 6 meses.

Formas de conservar el limón durante mucho tiempo.

Hay formas de ayudarlo a conservar los limones con seguridad.

Almacenar limón con azúcar

El azúcar se conoce desde hace mucho tiempo como conservante, por lo que este método es muy popular. De forma remota, dicho producto se parecerá a una mermelada fresca.

Los frutos se cortan en círculos de aproximadamente 5 milímetros de grosor. Se vierte una capa delgada de azúcar (hasta 1 centímetro) en el frasco, luego se coloca una capa de círculos de limón del mismo grosor. Por lo tanto, el frasco está lleno. La última capa debe ser de azúcar.

Puede omitir la fruta a través de una picadora de carne para hacer una papilla, que se mezcla con azúcar en una proporción de 1: 1.

Se recomienda mantener el frasco en la habitación durante 1 semana. Para disolver y absorber el azúcar, agite el recipiente a diario.

En una jarra de agua

En un frasco lleno de agua, los limones conservarán su carne jugosa y la cáscara definitivamente no se secará. El agua debe cambiarse todos los días para evitar el deterioro del producto.

Frutas congeladas en el congelador

Hay diferentes opiniones sobre si es posible almacenar limones en el congelador, si perderán vitaminas y nutrientes. Los científicos afirman que las propiedades de la fruta permanecen sin cambios durante mucho tiempo.

Hay varias formas de congelar:

  1. Las frutas lavadas se cortan en círculos o semicírculos, se colocan en una bandeja para hornear con papel pergamino, que se coloca en el congelador durante al menos 3 horas. Después del endurecimiento completo, se transfieren a una bolsa y se dejan en frío durante mucho tiempo.
  2. La ralladura y el jugo se congelan por separado. Para ello, se quita con cuidado la ralladura. Para hacer pequeñas rodajas oblongas con la ralladura, se frota la cáscara en un rallador sin quitarla de la fruta hasta que se vea la parte blanca. La ralladura resultante se congela inmediatamente.

El interior de los cítricos se perfora a mano. El jugo se obtiene utilizando un exprimidor o 2 tenedores. El líquido se vierte en moldes de hielo y se congela.

Limones secos

Los limones secos son una forma inusual pero efectiva de almacenar frutas de manera diferente a las demás. Hay matices que deben tenerse en cuenta antes de comenzar a trabajar en espacios en blanco:

  1. Los frutos deben estar maduros, es decir, amarillos y sin manchas verdes.
  2. La jugosidad se comprueba presionando. Debe haber abolladuras en los dedos.
  3. Se prefiere la corteza espesa.
  4. El tamaño de la fruta es de mediano a grande.

Los limones secos se utilizan en cocina y cosmetología.

En el horno

Primero, los limones se limpian de los depósitos de cera con agua caliente, frotándolos cuidadosamente con un cepillo. Se enfrían durante un cuarto de hora, después de lo cual se cortan en círculos. Las semillas se retiran con cuidado con la punta de un cuchillo.

Coloque los círculos de limón en una bandeja para hornear con papel pergamino. Los platos se colocan en un horno precalentado a 50 ° C. La puerta se abre levemente. El secado tarda 1 día.

El producto terminado adquiere un tinte pardusco.

En una secadora eléctrica

Como en la versión anterior, los frutos se pelan y cortan en círculos de hasta 5 milímetros de grosor. Se colocan en bandejas, manteniendo una pequeña distancia entre los círculos.

Se secan durante 22-24 horas a una temperatura de 55 ° C.

Se recomienda almacenar en una bolsa o frasco bien cerrado.

Naturalmente

Una forma más larga es el secado natural.

Los círculos de limón en rodajas finas se colocan en una bandeja o bandeja para hornear y se colocan en una habitación con buena ventilación. A veces es necesario darles la vuelta.

La preparación se determina de forma independiente.

En el sotano

El sótano es preferible para almacenar cualquier alimento, porque durante mucho tiempo la gente mantuvo la comida en agujeros cavados, que se pueden llamar los "predecesores" del sótano.

La tierra proporciona la temperatura y la oscuridad deseadas.

Conservación de cítricos en la arena

Se vierte una pequeña capa de arena en la caja y se coloca una fila de limones para que quede una pequeña distancia entre ellos. Luego se vierte otra capa de arena, se agregan una serie de frutas cítricas.

Así, alternando filas, llenan todo el cuadro.

Almacenamiento en cera

La cera derretida en un baño de agua se aplica con un pincel. La fruta se coloca en un recipiente bien ventilado.

La cera se puede reemplazar con papel encerado.

En un frasco sin acceso al aire

Los frutos se colocan en frascos de vidrio esterilizados. Se coloca una vela en el interior, que debe encenderse y luego cerrarse herméticamente.

La vela se apagará tan pronto como se acabe el oxígeno.

El frasco no se abre hasta que se hace necesario usar limones, la vela permanece adentro.

En papel de pergamino

Las frutas se envuelven en papel pergamino por separado, se colocan en una caja. Desde arriba están cubiertos con ramitas de abedul.

Desdoble y límpielos semanalmente. Si se observan signos de pudrición, se cosecha la fruta.

Soy lindo

La fruta se frota y se coloca en una sartén de cobre, que se coloca en hielo. El exceso de humedad se elimina de los platos y las frutas 2 veces al mes.

Otros metodos

Existen métodos de almacenamiento menos populares para los limones, donde la fruta no se mantiene pura.

Mermelada

Receta de mermelada de limón:

  1. Mezclar 1 kg de limones pelados con 1,5 kg de azúcar y 0,5 kg de agua en una cacerola.
  2. Llevar a ebullición a fuego lento.
  3. Luego hierva y deje la mezcla de acuerdo con el siguiente esquema: 7 minutos - 10 horas - 10 minutos - 12 horas - 15 minutos.
  4. Organizar en frascos, cerrarlos con tapas.

Sirope de limon

Cómo hacer jarabe:

  1. Mezclar el jugo de 10 limones con jarabe de azúcar elaborado con 1 kilogramo de azúcar y 400 mililitros de agua, hervir.
  2. La mezcla se hierve durante 10 minutos.
  3. El producto terminado se vierte en utensilios para su almacenamiento.

Jarabe para la tos

Al toser, una mezcla preparada de acuerdo con las instrucciones ayudará:

  1. Mezclar 5 limones picados con raíz de jengibre rallada y miel hasta obtener una mezcla espesa.
  2. Mezclar bien hasta que quede suave.
  3. Distribuya el producto en envases.
  4. Manténgase refrigerado.

Gelatina

El jugo de limón se mezcla con gelatina, se hierve y se vierte en moldes. Después de enfriar, se llevan al refrigerador, donde la gelatina debe solidificarse por completo.

Fruta confitada

La piel se separa de la pulpa, se corta y se mantiene en agua durante 3 días. Luego se hierve en almíbar de azúcar y se seca en el horno.

Hay muchas formas de conservar los limones enteros, en rodajas o cocidos. El factor principal para elegir un método es el propósito adicional de los cítricos.


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