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Recetas sencillas para enlatar melones como piña en frascos para el invierno


Si lo desea, puede almacenar la cosecha de melón en el invierno. Mermelada, las conservas se hacen a partir de ella o se secan. El melón enlatado tiene un sabor inusual. La cosecha de melón dulce cosechada para el invierno se parece a las rodajas de piña de latas de metal en los estantes de los supermercados.

La baya falsa va bien con hierbas, miel, piña, raíz de jengibre. Puedes agregar vainillina, canela o clavo al frasco. Las recetas de enlatado no son complicadas. Incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer frente a una preparación como un melón para el invierno en frascos (piña).

La condición principal para elegir frutas es que sean firmes y de sabor dulce. Maduros en el proceso de conservación se ablandan aún más y forman una estructura viscosa. Las frutas con signos de inmadurez no se recomiendan para tal conservación.

Primera receta: en almíbar

Ingredientes:

  • 2,5 kg de melones;
  • azúcar - 2 cucharadas;
  • ácido cítrico - 1 cucharadita;
  • agua purificada - 1 l.

El almíbar está preparado previamente. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y ácido cítrico. Hervir y mantener al fuego durante unos 5 minutos. Pelar los melones, cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en frascos esterilizados y verterlos sobre el almíbar caliente. Luego póngalos en un recipiente con agua caliente y déjelos hervir durante 10 minutos. Después de eso, llega el momento de unir con tapas metálicas.

Segunda receta: con jengibre

Esta receta tiene un rico sabor que impresionará a los verdaderos gourmets.

Productos requeridos:

  • melón que pesa 2,5 - 3 kg;
  • azúcar - 100 g;
  • raíz de jengibre fresca - 70-100 g;
  • una pizca de ácido cítrico;
  • agua de pozo.

Lavar el melón, dividirlo en 2 partes y quitarle los huesos. Luego corte en tiras longitudinales y separe cada una de la cáscara. Puede hacer varias secciones transversales de cada cuña y luego separar cada pieza. Pele la piel exterior de la raíz de jengibre y córtela en rodajas pequeñas. Para tal porción, necesitará unos frascos de 5 litros.

Ponga trozos de jengibre picado en el fondo de un frasco esterilizado y ponga rodajas de melón encima. Luego agregue azúcar granulada, ácido cítrico y agua hirviendo. No es necesario llenar las latas hasta el tope. Suficiente si el recipiente se llena hasta el "hombro". Las latas llenas se colocan en un recipiente grande o recipiente con agua caliente. Primero, la parte inferior debe cubrirse con un paño. Después de que hierva el agua, reduzca el fuego y cubra los frascos con tapas. La pieza de trabajo se esteriliza durante 7 a 10 minutos. Luego, el recipiente se saca del agua hirviendo y se enrolla.

La conservación se almacena en un sótano o en un apartamento. Tal espacio en blanco se usa como postre o como relleno.

El jarabe de melón que queda después de abrir la lata se puede utilizar como ingrediente en un batido.

Tercera receta: azúcar

Tal dulzura hará las delicias de los hogares con su rico sabor durante todo el invierno. El aroma natural se conserva en conservación. Además, los melones y calabazas marinados son adecuados para hornear.

Ingredientes:

  • un melón grande;
  • 2 litros de agua potable purificada;
  • 4 cucharadas azúcar granulada;
  • 1 cucharadita ácido cítrico.

Pelar los melones, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en frascos esterilizados. Prepare el almíbar: hierva el agua junto con el azúcar y el ácido cítrico durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, los cristales deben disolverse por completo.

Después de eso, el almíbar se vierte en frascos llenos de melón. Luego se colocan en una olla con agua para su posterior esterilización y se cubren con tapas. Después de hervir, los frascos se mantienen en este recipiente por otros 10 minutos, después de este tiempo se deben sacar y sellar herméticamente, y luego de enfriar se deben llevar al sótano.

Receta cuatro: con piña

En esta receta, el sabor del melón se acidifica ligeramente a partir del jugo de piña. Se utiliza tanto para añadir a ensaladas de carne como en postres. El toque adquiere un aroma inusual gracias al clavo.

Composición requerida de ingredientes:

  • un par de melones pequeños;
  • piña - 0.5 - 1 kg;
  • vinagre de mesa 9% - 150 ml;
  • agua potable - 1,5 litros;
  • 500 g de azúcar granulada.

Prepare previamente los recipientes para enlatar (lavar y esterilizar). Corta los dados de melón pelados. Pelar la piña, quitar la parte del medio y cortarla en trozos pequeños.

Ponga 2 semillas de clavo en los frascos, ponga allí la piña cortada y los cubos de melón. Prepare un almíbar de agua, vinagre y azúcar. Los frascos se vierten con jarabe hirviendo, y luego el recipiente debe esterilizarse durante 15 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo. El siguiente paso es enrollar las latas y cubrirlas con una manta y dejarlas enfriar. Almacenando la pieza de trabajo en un lugar fresco y seco.

Receta cinco: embajador picante

El almíbar en esta receta se prepara con la adición de vino de Oporto y especias de mesa, lo que le da el aroma de melón original y un sabor de conservación extraordinario. Los gourmets agradecerán servir un plato de este tipo en la mesa.

Ingredientes requeridos:

  • dos melones medianos;
  • algunos dientes;
  • 500 ml de agua;
  • Puerto de 250 ml;
  • canela (polvo) - 1 cucharada. (o 1 barra);
  • vainas de vainilla - 1 ud. (o un paquete de vainilla en polvo).

Lave el melón y córtelo en bolitas de la pulpa con una cuchara especial. Ponga los clavos, el azúcar granulada, la canela y la vainilla en una cacerola con agua. Después de hervir, se hierve el almíbar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.

Luego se colocan las bolas cortadas en la misma cacerola y se vierte el vino. Después de apagar el fuego, tapa la sartén con una tapa y deja que las bolas de melón se saturen con el almíbar original. Este proceso dura 15 minutos.

Las bolas se retiran con una espumadera en un recipiente aparte y el almíbar se vuelve a hervir. Las bolas se colocan en el almíbar espesado y se mantienen hasta que se enfríe por completo.

Con una cuchara ranurada estéril, las tazas de melón se colocan en frascos estériles preparados y se llenan con almíbar. El siguiente paso es la esterilización en agua hirviendo durante 30 minutos. Después de eso, sáquelo, consérvelo y colóquelo en los estantes para su almacenamiento.

Sexta receta: sin hervir

Este es el método de enlatado más rápido. A pesar de que sin esterilización, la preparación lleva menos tiempo, esto no afecta la vida útil.

Ingredientes:

  • melón - 0,5 kg;
  • 2 litros de agua potable limpia;
  • limón - 0.5 piezas.;
  • 200 g de azúcar.

Cortar el melón en cubos de 2 cm, calentar el agua hasta que hierva y ponerlos allí. Hervir durante 3 minutos y añadir al cazo el jugo exprimido de medio limón. Luego agregue azúcar y hierva durante aproximadamente un cuarto de hora. Vierta todo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas herméticas. Luego voltea los frascos y déjalos enfriar por completo. Ahora puedes guardar el giro.


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