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TOP 9 recetas para cocinar caviar de calabaza con tomates para el invierno


Cocinar caviar de calabaza con tomates para el invierno es fácil. Llevará muy poco tiempo crearlo. Por eso, mucha gente prepara este plato. Especialmente aquellos que cultivan calabacines en sus parcelas. Después de todo, estas verduras suelen crecer rápidamente y en grandes cantidades. La merienda se puede almacenar o comer un par de días después de su creación. Además, tanto a adultos como a niños les gusta su sabor.

Características de la cosecha de caviar de calabaza con tomates para el invierno.

Si crea caviar con diferentes recetas, aún debe seguir los principios básicos:

  1. Los productos se toman en las siguientes proporciones: por 1 kilogramo de calabacín - medio kilo de tomates o 0,5 tazas de pasta de tomate, 200 gramos de zanahorias, 150 gramos de cebollas, medio vaso de aceite de girasol refinado.
  2. Se colocan en el plato sal de roca, 9% de vinagre de mesa, azúcar granulada al gusto.
  3. El producto terminado debe pasteurizarse. Además, si no contiene vinagre, este proceso debe durar al menos 45 minutos (recipiente de medio litro). Si el recipiente es más grande, se necesita más tiempo.

Las latas cerradas deben cubrirse con una manta y dejar enfriar.

¿Cómo preparar la comida correctamente?

Solo se eligen verduras frescas para la cosecha, sin daños ni pudrición. Se lavan, pelan, cortan.

Preparación de contenedores

Para el plato terminado, tome pequeños frascos de vidrio. El producto se coloca en recipientes esterilizados y se cubre con tapas de plástico herméticas o se enrolla.

Las recetas más deliciosas

Hay varias recetas para hacer caviar de calabaza. Cada uno de ellos es bueno a su manera.

Método de cocción estándar "Lame los dedos"

Es más fácil cocinar caviar en casa sin freír verduras. Calabacín, tomates, zanahorias, cebollas a través de una picadora de carne, poner en una cacerola, agregar ajo, aceite, sal. Cocine la masa de verduras durante 35-40 minutos y, al final, vierta el vinagre.

Con pasta de tomate

Freír las zanahorias, las cebollas, el calabacín por separado, poner en una cacerola. Agregue el azúcar granulada, la pasta de tomate, la sal, cocine todo a fuego lento durante 50 minutos. Vierta vinagre 5 minutos antes del final. El caviar de calabacín con pasta de tomate resulta un poco ácido que con tomate.

Sin vinagre

Freír el calabacín, la cebolla, los tomates y las zanahorias por separado. Transfiera todos los ingredientes a una cacerola, muela con una licuadora. Cocine la masa de verduras durante 25 minutos. Agregue aceite, sal, eneldo picado, pimienta negra, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Con zanahorias y cebollas

El vinagre y el aceite vegetal no se vierten en el caviar con zanahorias y cebollas. Freír rodajas de calabacín, cebollas, zanahorias, picar con una licuadora, poner en una cacerola. Agregue los tomates, la sal, cocine a fuego lento durante media hora.

Con berenjena

Cuece las berenjenas en agua con sal durante 20 minutos. En una cacerola, combine el calabacín, la sal, la cebolla, el aceite, los tomates, cocine por 15 minutos. Agregue las berenjenas, cocine la masa de verduras durante media hora.

Caviar picante

Calabacín, zanahoria, cebolla picada. Cocine a fuego lento con sal, azúcar blanca y mantequilla durante 1,5 horas. Pele el ají de las semillas, enjuague bien, pique y combine con el ajo. Es mejor realizar este procedimiento con guantes para no quemarse las palmas. Agregue el aderezo picante, la pasta de tomate al guiso, cocine a fuego lento durante 2 horas.

En la airfryer

Freír zanahorias, cebollas. Hornee calabacín, tomates a la parrilla. Pique todas las verduras, agregue las especias, el azúcar granulada, la sal, mezcle todo bien. Extienda la masa vegetal en recipientes, cubra con tapas, coloque en la airfryer. Remojar durante 20-25 minutos a una temperatura de 170 ° C. Después de la señal, retire el recipiente, vierta una cucharadita de vinagre en cada uno.

En el horno

Calabacín, pimientos morrones, cebollas, tomates, zanahorias, poner en bandejas para hornear, hornear en el horno. Enfríe las verduras en el mismo lugar y luego tritúrelas con una licuadora. Ponga la masa en una cacerola, sal y pimienta, agregue eneldo fresco, agregue aceite, hierva.

En una multicocina

Puedes cocinar el caviar en una olla de cocción lenta. Entonces no es necesario asegurarse de que las verduras no se quemen. Pique las cebollas, las zanahorias, los tomates, el calabacín en un procesador de alimentos, póngalos en el recipiente de un aparato eléctrico. Salpimentar la masa, agregar aceite y cocinar en modo "Guisado".

Reglas y períodos de almacenamiento

El producto esterilizado se almacena durante 10-11 meses a una temperatura que no exceda los + 15 ° C. Y sin esterilizar: 5-6 meses a una temperatura de 5-7 ° C.

Los contenedores deben protegerse de la luz solar directa y la congelación.

Una anfitriona sin experiencia también puede crear caviar de calabaza en casa. Lo principal es observar las proporciones de vinagre, azúcar granulada y sal para que el producto no resulte demasiado ácido, dulce o salado. También es bueno pasteurizar envases y tapas.

Incluso un ama de casa sin experiencia no necesita mucho tiempo para preparar esta preparación sabrosa y saludable. Hay muchas recetas para el plato y cada mujer puede elegir la mejor para ella.


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