Consejo

Propiedades útiles y cultivo de zanahorias negras.


Las zanahorias negras son una curiosidad para nuestras latitudes. Pocos de nuestros compatriotas están familiarizados con la variedad negra de un tubérculo tan útil como las zanahorias. Todos conocemos los beneficios y beneficios de las zanahorias de color naranja brillante. Es una invitada bienvenida en las mesas de nuestros compatriotas en cualquier época del año. Las raíces jóvenes de esta hortaliza son especialmente apreciadas en primavera, durante el período de deficiencia de vitaminas. Después de todo, su saturación de vitaminas y microelementos útiles es tal que puede competir con confianza con cualquier fruta milagrosa del extranjero.

Pero las zanahorias negras no se ven a menudo en los estantes de nuestras tiendas y mercados de verduras. Pero, sin embargo, las zanahorias negras realmente existen, pero si es inferior a nuestra compatriota naranja en la valiosa composición de vitaminas, o superior a ella, averigüémoslo.

Un poco de historia

Las zanahorias negras con un tinte azulado crecen principalmente en Oriente y Asia. Tal variedad se llama veloz. Esta variedad también es muy popular en los países de América del Norte y del Sur, Pakistán, India, Turquía, Egipto.

En apariencia, el cultivo de raíces es exactamente el mismo que el naranja al que estamos acostumbrados, solo que de un color diferente. Este tipo de zanahoria es perenne. Pero en la práctica, se cultiva durante dos años. A diferencia de nosotros, en los países donde se cultivan zanahorias negras, están acostumbradas a comer no solo la raíz en sí, sino también el "vershok" con el que se elaboran todo tipo de ensaladas.

Crece a partir de semillas, en el primer año, solo se cosecha una parte de los cultivos de raíces dulces útiles, que se comen con éxito, la segunda parte se deja para las semillas.

En el segundo año, la zanahoria con el orgulloso nombre de Scorcier está cubierta de flores fragantes y de color amarillo brillante. Tal encanto sirve como decoración para cualquier jardín. Con el inicio del otoño, las semillas maduran de las flores, que se recolectan y se siembran para la próxima temporada.

También hay variedades silvestres de una planta tan útil, pero en términos de sabor y composición de vitaminas, son significativamente inferiores a sus parientes culturales.

El scorder puede alcanzar dimensiones bastante impresionantes: en longitud - 30 cm, y en ancho - hasta 40 mm. El núcleo no es denso, por dentro puede ser de color amarillo claro (dependiendo de la variedad). El aroma es muy agradable con lejanas notas de vainilla.

Variedad varietal

En la naturaleza, hay más de 200 variedades y especies de quemadores. Crece en prados y campos, y a menudo se puede ver a lo largo de las carreteras. También se come, pero solo las variedades cultivadas tienen mayor valor nutricional y mejor sabor.

En nuestro país, de las variedades cultivadas de chamuscadores, solo dos variedades han echado raíces:

  1. Estreno soleado.
  2. Curación.

Estas variedades tienen un gran valor nutricional y son superadas solo por la soja y el frijol en términos de saturación con microelementos.

Características del crecimiento en nuestras latitudes.

Para cultivar una belleza negra en su jardín, debe tener habilidades y habilidades básicas. Una característica de esta variedad es el cuidado sin pretensiones. Lo cultivan, en principio, de la misma manera que una belleza de naranja ordinaria.

Importante recordar. No se abastezca de semillas durante un período prolongado. Las semillas dan una buena germinación solo el año siguiente después de la maduración.

El suelo para el cultivo debe ser franco arenoso o franco. Antes de plantar semillas, es necesario limpiar a fondo el suelo de malezas y, preferiblemente, fertilizarlo con humus.

Tal variedad tiene una mayor resistencia a la sequía: no debe regarse con frecuencia y abundantemente, pero necesita un adelgazamiento oportuno de las camas. De lo contrario, el escorpión crecerá mal y los frutos serán más pequeños.

Por lo general, toma de 3 a 4 meses desde que se plantan las semillas hasta que se cosechan. Desenterrar zanahorias negras en tiempo seco. Después de la cosecha, el cultivo debe secarse completamente, siempre a la sombra, evitando la luz solar intensa, que puede estropear los frutos: dales un color verde antiestético, que indica la aparición de sustancias muy tóxicas. Una vez seca, la fruta debe almacenarse en un área fresca y bien ventilada. Se puede almacenar en cajas con arena, en bolsas de polietileno, en bolsas de tela.

Propiedades útiles de los scorders.

Tal variedad puede ser muy inusual y desagradable para nosotros en apariencia estética, pero en términos de sabor es muy, muy superior a nuestra belleza de naranja habitual.

El hecho es que el scorcier contiene 12 veces más antioxidantes que nuestras zanahorias normales. Esto la convierte en una verdadera doctora a domicilio.

Su valor nutricional es enorme y supera con creces el de nuestra saludable zanahoria naranja. También contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B y C, macro y microelementos, que incluyen sustancias necesarias para nuestro organismo como el hierro, el calcio y el fósforo.

El uso de un tubérculo de este tipo proporcionará un servicio insustituible para la salud, con tales dolencias:

  1. Anemia por deficiencia de hierro, deficiencia de vitaminas de primavera.
  2. Para diversos trastornos en el funcionamiento del hígado y los riñones.
  3. Obesidad en varias etapas.
  4. Enfermedades del tracto gastrointestinal.
  5. Varios resfriados.
  6. Diabetes.

Está incluido en el menú dietético para cualquier enfermedad. La vitamina A en la composición del tubérculo puede fortalecer perfectamente la visión. Y una gran cantidad de fibra mejora la digestión, limpia el cuerpo de toxinas y toxinas y sirve como una excelente prevención del estreñimiento. Y una gran cantidad de vitamina C en la composición del tubérculo, fortalece perfectamente el sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a hacer frente a los resfriados y la gripe en el período primavera-invierno. La inulina hace que estas zanahorias sean indispensables para la diabetes mellitus.

Cómo utilizar

Este tubérculo se consume crudo, hervido y guisado. Los jugos recién exprimidos de scortiers son muy útiles, que se pueden consumir tanto en forma pura como en proporción con otros jugos, como el jugo de manzana. De él se hacen ensaladas, guisos, sopas, borscht. Este es un excelente acompañamiento para platos de carne y champiñones.

En China y el Tíbet, las zanahorias negras no solo se comen, sino que también se usan activamente en la producción de medicamentos. A partir de él se preparan todo tipo de medicamentos para la diabetes y la anemia.

Pero las zanahorias negras siguen siendo algo inferiores a las naranjas. No contiene caroteno en absoluto.

Contraindicaciones de uso

No importa cuán útil y curativo sea este tubérculo extranjero, todavía existen algunas contraindicaciones para su uso. Las zanahorias negras no deben ser consumidas por quienes tienen antecedentes de:

  1. Gastritis.
  2. Enfermedades ulcerativas del estómago o intestinos.


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