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Deliciosas recetas de calabacín con arroz para el invierno te lamerás los dedos


En el verano, a muchas personas les encanta el calabacín con arroz, y cierran el calabacín con arroz para el invierno, porque es un plato saludable y satisfactorio, además de un excelente refrigerio. Sin embargo, cocinar algo como esto es difícil en invierno. Esto se debe a que el calabacín fresco y delicioso es caro durante la estación fría. Una buena ama de casa sabe que incluso en el verano es necesario preparar calabacín y definitivamente cerrará un plato de calabacín con arroz, por ejemplo, una ensalada para el invierno.

La receta para cocinar ensalada de calabacín para el invierno.

Comencemos con la receta clásica tradicional de ensalada de calabaza de invierno que es familiar para muchos. Aunque hay muchas variaciones de preparaciones, la mayoría de las amas de casa conocen esta y la usan.

Lo que necesitas para cocinar arroz con calabacín:

  • Un kilogramo de calabacín;
  • Medio kilo de pimiento morrón;
  • Trescientos gramos de zanahorias y cebollas;
  • Un kilogramo de tomate;
  • Un par de dientes de ajo (al gusto);
  • Ají, solo un poco, porque puede ser muy picante;
  • Cien mililitros de aceite de girasol;
  • Un vaso de arroz;
  • 9% de vinagre, necesitas unos cincuenta mililitros;
  • Dos cucharadas de azúcar (cucharadas);
  • Una cucharada de sal.

Ahora vayamos directamente a cocinar. Las recetas para enlatar este plato son bastante sencillas y tardará aproximadamente una hora en cocinarse, así que:

  1. Primero necesitas preparar correctamente el arroz. Puedes ponerlo en la estufa y cocinar hasta que esté medio cocido, o puedes hacerlo más fácil llenándolo con agua hirviendo y colocándolo en el microondas durante unos cinco minutos.
  2. Además, la multicocina nos ayudará mucho, lo que simplificará enormemente todo el proceso. Ahora debes preparar las verduras. Para hacer esto, envíe la mitad de la cantidad requerida de aceite vegetal, es decir, 50 ml, al recipiente multicocina. Deja, deja que se calienten. Solo necesita configurar el modo para dorar.
  3. Durante este tiempo, debes picar la cebolla (finamente) y tirarla al tazón. Cierre la tapa y espere a que se vuelva transparente.
  4. Ahora tomamos las zanahorias. Se debe pelar, enjuagar bien y rallar (lado grueso).
  5. Echa todo esto sobre la cebolla y revuelve.
  6. Toma un pimiento y córtalo. Esto se puede hacer de la forma que desee.
  7. Tírelo en un recipiente con otras verduras, también debe cambiar al modo de guisado y establecer el tiempo en 50 minutos.
  8. Después de 10 minutos de rehogar los pimientos y las cebollas, coge los tomates finamente picados y agrégalos allí. Luego agregue los ingredientes restantes: azúcar, ajo y chile. Tenga en cuenta que debe haber un poco de chile, de lo contrario saldrá un plato terriblemente picante.
  9. Mezclar todo esto y esperar hasta que esté cocido durante unos 10-15 minutos.
  10. Durante este tiempo, puede picar los calabacines, pero no muy finamente, luego agregarlos al bol. Luego revuelva y deje reposar durante 15 minutos.
  11. Puedes enrollar en envases de 0,7 litros, teniendo en cuenta que, en función de las proporciones de los ingredientes, los platos deben salir exactamente 5 latas. Deben lavarse muy bien, enjuagarse con agua caliente y voltearse. El agua debe escurrirse, las tapas deben limpiarse con un algodón previamente humedecido con alcohol.
  12. Ahora debes recordar sobre el arroz que se dejó en el microondas y sacarlo. Está hinchado, por lo que es hora de agregarlo a sus verduras.
  13. Después de guisar, el calabacín debe mantener la misma forma que antes y el sabor debe ser crujiente. No necesita esperar hasta que estén completamente cocidos, de lo contrario, la ensalada se convertirá en papilla.
  14. Después de agregar el arroz, revuelva y cocine a fuego lento durante unos cinco a diez minutos. Finalmente, vierta el aceite vegetal restante y el vinagre. Después de hervir, puede comenzar a llenar los frascos.
  15. Debe cerrar los contenedores de la forma habitual que usan todos.
  16. Las latas confeccionadas con un plato deben envolverse con una manta o manta, asegúrese de cerrar las tapas.

La conservación se puede almacenar de forma segura incluso en un lugar fresco, por ejemplo, a temperatura ambiente.

Receta número 2 con zanahorias

Como ya se mencionó, hay una gran cantidad de recetas para preparar este plato. Otra forma es cocinar calabacines con arroz y zanahorias.

Ingredientes para calabacín con arroz:

  • Dos kilos de calabacín;
  • Un kilogramo de tomate;
  • Cebollas - 1 kilogramo;
  • Zanahorias - kilogramo;
  • Cuatrocientos gramos de arroz;
  • Aceite de girasol - 250 mililitros;
  • Ochenta gramos de sal;
  • Ciento veinte gramos de azúcar;
  • Ajo, cinco dientes son suficientes;
  • Cincuenta mililitros de vinagre.

Cómo cocinar calabacín:

  1. Lava los tomates y córtalos. Luego, usando una licuadora, debes molerlos.
  2. Pelar bien las zanahorias y luego, con un rallador, rallarlas.
  3. Toma el pimiento y lávalo. Luego retire las semillas y pique en cubos pequeños.
  4. Lave los calabacines y, si es necesario, quíteles las semillas y también retire la cáscara. Intenta cortarlos en cubos más grandes.
  5. A continuación, enjuaga el arroz.
  6. Pon todas las verduras en una cacerola. Exprima el ajo en ellos, agregue sal y azúcar, aceite y luego espere media hora.
  7. El arroz se debe agregar a las verduras y hervir durante media hora.
  8. Después de agregar vinagre, debe esperar de 5 a 10 minutos.
  9. Todo esto debe esparcirse en contenedores que deberían haberse preparado antes. Luego, enróllelo y déjelo enfriar boca abajo y envuelto.

Esta versión particular del plato se considera la más económica, ya que contiene solo ingredientes baratos.

Receta número 3 Ensalada picante de arroz y calabacín

Esta es otra opción para preparar este plato para los amantes del picante.

Ingredientes requeridos:

  • Dos kilos de calabacín;
  • Un kilogramo de pimiento dulce;
  • Un kilogramo de tomate;
  • Kilo de zanahorias;
  • Cuatrocientos gramos de arroz;
  • Dos cabezas de ajo;
  • Pimientos picantes 100 gramos;
  • Ochenta gramos de sal;
  • Doscientos cincuenta mililitros de aceite de girasol;
  • Cinco mililitros de vinagre.

Cómo cocinar calabacín para el invierno:

  1. Primero debe preparar adecuadamente los calabacines: lavarlos, cortar el pico y la cola; si son jóvenes, si están maduros, retire la cáscara con un pelador de verduras, retire las semillas con una cuchara. Luego, usando un procesador de alimentos, debe cortarlos, es decir, molerlos.
  2. También es necesario picar las zanahorias, que están previamente peladas y lavadas.
  3. Hacer una reverencia. Cada cebolla debe pelarse y cortarse en cubos, pero no muy finamente, porque no sirve para nada.
  4. Picar los tomates.
  5. Tome un pimiento, córtelo en tiras, pero primero debe pelarlo.
  6. Los pimientos picantes, así como el ajo, deben hacerse más pequeños con una licuadora o picadora de carne. Si desea obtener una ensalada más picante, no debe quitar las semillas de la pimienta, si es picante, pero no demasiado, entonces debe deshacerse de ellas.
  7. A continuación, se deben cocinar las verduras echándolas en un bol, añadiendo aceite y sal.
  8. Agregue el vinagre, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  9. Un aperitivo que se ha preparado debe enrollarse en recipientes esterilizados y sellarse con tapas para hacer espacios en blanco.

Si algo no funciona, puede encontrar un video en Internet donde puede ver cómo se preparan estas recetas.

Conclusión

Hemos repasado las recetas más deliciosas. Una buena ama de casa puede cocinar calabacines con arroz para el invierno para que te lamas los dedos. Deben prepararse a partir del verano, mientras hay calabacines frescos. En invierno, no te arrepentirás. Otra receta interesante es el caviar de calabaza con arroz, que no es peor que las anteriores.


Ver el vídeo: Top 7 deliciosas recetas de calabacín -prepara estas recetas esta temporada! (Julio 2021).