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TOP 7 recetas para preparar compota de espinas con semillas para el invierno


La compota, cocida de espinas con semillas para el invierno, es un verdadero depósito de vitaminas. Dependiendo de los aditivos y componentes utilizados, a la bebida se le puede dar un sabor y aroma exquisitos. Lo mejor es realizar la recolección en septiembre para que las bayas tengan tiempo de madurar y obtener la máxima cantidad de nutrientes. Si se sigue la tecnología de cocción, la compota conserva sus propiedades hasta por 2 años.

Características de hacer compota de endrino.

Los frutos de endrino se diferencian de las ciruelas no solo por su pequeño tamaño, sino también por su rico sabor agrio. Cuelgan de los arbustos hasta las heladas y no pierden sus propiedades útiles. La tecnología para hacer compotas a partir de ellos tiene sus propias características.

Cómo elegir y preparar el ingrediente principal.

Los frutos maduros del endrino son de color azul oscuro con una flor blanca clara. Las frutas frescas, no dañadas por las heladas, tienen una textura densa. El color de la pulpa de las bayas es verde, el sabor es agrio y agrio.

Antes de preparar la compota, las espinas se lavan, se clasifican y se quitan los tallos.

Las frutas con gusanos o aquellas con signos de deterioro se eliminan inmediatamente; de ​​lo contrario, estropearán el sabor de la bebida terminada.

Reglas de preparación de contenedores

La compota de endrino se cosecha con mayor frecuencia en frascos de un litro, aunque no se excluyen otras opciones. Los envases de vidrio se enjuagan y esterilizan previamente de cualquier forma posible. La mayoría de las amas de casa realizan este procedimiento en un baño de agua, pero también pueden usar un horno o microondas.

Cómo hacer compota de espinas para el invierno.

La compota de espinas se ha cocinado durante mucho tiempo, por eso, a lo largo de los años, se han acumulado muchas recetas de esta bebida sana y sabrosa. Hoy en día, las tecnologías de cocina continúan mejorando, reponiendo el arsenal con nuevas recetas.

Receta clásica

Para cerrar la compota con la antigua tecnología probada, necesitará:

  • 1 kg de bayas de endrino;
  • 2,5 litros de agua limpia;
  • 500 g de azúcar granulada.

Lave y clasifique bien las frutas, luego extiéndalas sobre una toalla y déjelas secar un poco. Vierta el agua en una cacerola y agregue el azúcar, ponga al fuego y deje hervir. Coloque la espina en un colador y blanquee. Transferir las bayas a un frasco y verter sobre el almíbar, tapar y esterilizar. A continuación, enrolle la pieza de trabajo y déjela enfriar.

Sin esterilización

Para preparar compota de acuerdo con esta receta, necesitará:

  • 1 litro de endrinas;
  • 1.5 tazas de azúcar granulada.

Clasifique las frutas y enjuague bien. Mejor si son un poco inmaduros. Vierta las bayas en un frasco limpio de tres litros, llenándolo no más de un tercio. Se hierve agua en una tetera y se vierten espinas sobre ella, dejándola en infusión durante 15 minutos. Luego vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y hierva el almíbar. El almíbar resultante se vierte sobre las frutas y se enrolla inmediatamente.

Con huesos

Se prepara una bebida a partir de los siguientes componentes:

  • 850 g de espinas;
  • 400 g de azúcar granulada;
  • 1,2 litros de agua limpia.

Los frutos se separan, se lavan y se dejan secar. Se pone a fuego lento agua con azúcar y se hierve el almíbar, revolviendo de vez en cuando. Después de hervir, el endrino se vierte y se hierve durante 5 minutos. La compota está lista.

Opción con manzanas

La compota se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

  • 900 g de espinas;
  • 850 g de manzanas;
  • 950 g de azúcar granulada;
  • 4 litros de agua limpia.

Las bayas se clasifican cuidadosamente, se lavan y se colocan en un recipiente estéril. Las manzanas lavadas se quitan el corazón y se cortan en rodajas, y luego se colocan en frascos de espinas. Vierta allí agua hirviendo y déjela reposar durante 15 minutos. Luego se escurre el líquido, se vierte azúcar granulada y se hierve el jarabe. Después de eso, las latas se vierten con jarabe listo para usar y se enrollan rápidamente.

Con calabacín joven

Se prepara una bebida inusual, sabrosa y saludable a partir de los siguientes componentes:

  • 700 ml de agua pura;
  • 0.5 tazas de azúcar;
  • 150 g de calabacín;
  • 100 g de espinas.

El calabacín se lava y se corta en cubos pequeños. Las espinas se lavan y se clasifican a fondo. Las frutas y las rodajas de calabacín se vierten en recipientes de vidrio y también se agrega azúcar, llenando el frasco en un tercio. Vierta agua hirviendo sobre todo y enrolle rápidamente, luego envuélvalo en una manta y déjelo enfriar.

Cóctel de bayas

Para preparar una compota rica, aromática y sabrosa, necesitarás:

  • 0,5 kg de espinas;
  • 1 taza de mezcla de bayas (frambuesas, moras, cerezas, arándanos o espino amarillo)
  • 5 manzanas;
  • 300 g de azúcar granulada.

Las bayas se lavan, se clasifican, las manzanas se descorazonan y se cortan en rodajas. Ponen todo en los bancos, llenándolos en un tercio. Vierta la mezcla con agua hirviendo y déjela reposar durante 30 minutos, luego vierta el líquido en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar. La mezcla de bayas se vierte con el jarabe preparado y se enrolla.

Con ciruela cereza

Esta deliciosa bebida natural se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

  • 200 g de espinas;
  • 150 g de ciruela cereza amarilla;
  • 250 g de azúcar granulada;
  • 3 litros de agua limpia.

Las frutas deben lavarse y clasificarse, y el almíbar debe hervirse a fuego lento. Vierta las espinas y las ciruelas cereza allí, hierva por no más de 25 minutos. Vierta la bebida terminada en frascos esterilizados y enrolle.

Cómo almacenarlo correctamente y cuánto

Sujeto a la tecnología de preparación y las normas sanitarias, la compota de espinas con semillas se puede almacenar hasta por 1 año. Por supuesto, la bebida puede durar más, pero se cree que después de este período, los huesos liberan una sustancia nociva para los humanos. El área de almacenamiento debe estar fresca, seca y protegida de la luz.


Ver el vídeo: Como hacer compotas (Julio 2021).