Consejo

Recetas para enlatar tomates con remolacha para el invierno.


Si le gusta sorprender a sus seres queridos y cubrir las verduras para el invierno, entonces definitivamente debe saber cómo conservar los tomates con remolacha para el invierno, porque no tardan mucho en prepararlos y se comen con la misma eficacia.

Recetas

Hoy consideraremos varias opciones sobre cómo se produce el enlatado de tomates con remolacha. Todas las soluciones presentadas no requerirán muchos ingredientes y tomarán un mínimo de su valioso tiempo.

Receta estándar

Esta opción se puede llamar clásica, porque todas las amas de casa la usan.

Que necesitas:

  • Una remolacha pequeña;
  • Un poco de azúcar (unas cinco cucharadas);
  • Un poco de sal (cucharada);
  • Ajo (tres dientes);
  • Un paraguas de eneldo;
  • Un poco de pimienta (seis guisantes);
  • Setenta por ciento de vinagre (cucharada).

Ahora comienza a encurtir:

  1. Para hacer esto, prepare frascos de un litro con anticipación y esterilícelos. A continuación, coger el ajo, la remolacha y lavarlos bien y cortar el último en rodajas finas.
  2. A continuación, coge un frasco y deja en el fondo el eneldo, el ajo, la pimienta y literalmente unas rodajas de remolacha en rodajas.
  3. Además de esto, debes colocar los tomates.
  4. Ahora puede tomar un hervidor eléctrico ordinario, calentar agua allí y verter todos los frascos en la parte superior para que los tomates estén completamente cubiertos de agua, se pondrán rojos.
  5. Ahora el agua de las latas debe drenarse en algún recipiente, por ejemplo, una cacerola, agregar allí las proporciones especificadas de azúcar y sal y hervir.
  6. Deje que hierva a fuego lento durante unos minutos, luego agregue el vinagre y vierta todo nuevamente en los frascos.
  7. Ahora, usando tapas pasteurizadas, enrolla los tomates, dale la vuelta a las latas y cúbrelas con algo.
  8. Por la mañana será posible guardarlo en el sótano.

Tomates con remolacha y manzana

Con las manzanas, la salmuera resulta como jugo, puedes beberla, además, en tazas.

Lista de ingredientes para hacer tomates enlatados con remolacha y manzanas:

  • Un kilo y medio de tomates;
  • Remolachas pequeñas;
  • Zanahorias medianas;
  • Manzanas pequeñas (medianas);
  • Una cebolla;
  • Un litro y medio de agua;
  • Un poco de azúcar (130 gramos);
  • Un poco de vinagre al nueve por ciento - 70 gramos;
  • Una cucharada de sal

Cómo se hace la conservación, paso a paso:

  1. Como la última vez, comenzamos preparando las latas. Después de eso, pelar la remolacha, las zanahorias y cortar en rodajas. Coge las manzanas, pélalas bien y quítales el corazón. Todo esto debe colocarse en el fondo del frasco preparado.
  2. Luego agarra los tomates. Deben lavarse, pincharse con un palillo en algunos lugares y colocarse en frascos, más densos.
  3. A continuación, ponga el agua a hervir (en un hervidor), llene los frascos con tomates y déjelo reposar durante 30-40 minutos. Debería adquirir un tono de remolacha. Luego vierta el líquido de las latas en una cacerola, déjelo hervir y vierta nuevamente sobre las latas.
  4. Hacemos la operación anterior nuevamente, solo que ahora escurrimos el agua en la sartén, le agregamos azúcar, vinagre, sal, hervimos y vertemos la marinada en cada frasco.
  5. Después de eso, enróllelos, déles la vuelta y espere hasta que se enfríen, luego puede reorganizarlos en un lugar fresco.

Tomates con remolacha, manzanas y cebollas

Esta es otra opción para preparar este plato. En principio, las proporciones de algunos ingredientes lo distinguen de los anteriores, de lo contrario es casi idéntico.

Ingredientes necesarios para hacer tomates en escabeche de remolacha:

  • Un kilo y medio de tomate;
  • Cebollas - 2 piezas;
  • Remolacha pequeña;
  • Un par de manzanas;
  • Hoja de laurel - una pieza;
  • Pimienta de Jamaica - 2 o 3 piezas;
  • Un clavel;
  • Sal de mesa;
  • Azúcar (arena) - tres cucharadas;
  • Nueve por ciento de vinagre - setenta mililitros;
  • Ácido cítrico (opcional)

Receta de cómo salar:

  1. Y nuevamente, se deben preparar las latas. Solo necesita llenarlos con agua recién hervida, luego drenar el agua hirviendo (literalmente después de 5 minutos).
  2. Luego ponga el primer ingrediente: la cebolla cortada en aros.
  3. En la parte superior, debe arrojar remolachas, que se cortan previamente en círculos más delgados. Luego, arroje audazmente las manzanas (rodajas), las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y también los clavos.
  4. Después de eso, llene cada frasco hasta el tope con tomates. Por cierto, use frutas pequeñas, porque se ven más ordenadas.
  5. Además, las piezas de trabajo deben verterse con agua hirviendo y dejar reposar durante veinte minutos con las tapas cerradas.
  6. Después de eso, como en épocas anteriores, se debe escurrir el agua en una cacerola, agregar azúcar y sal, ácido cítrico, hervir y verter en vinagre.
  7. Luego, vierta el líquido nuevamente en los frascos y gire los tomates en escabeche de remolacha hasta que se enfríen.

Guarde las piezas de trabajo terminadas en un lugar fresco. Además, puede ver un video de cómo se enlatan los tomates:

Conclusión

Si te gustan los salados, las conservas variadas y más, las recetas de tomate con remolacha para el invierno son para ti. Asegúrese de intentar cocinar cualquiera de ellos. A usted y a sus seres queridos les encantará.


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