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Una receta sencilla de compota de manzana y ciruelas para el invierno.

Una receta sencilla de compota de manzana y ciruelas para el invierno.


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Puede tomar un pedazo de verano en invierno con la ayuda de espacios en blanco. La variedad de verduras y frutas que se cultivan en las parcelas, cuando se realizan preparaciones sencillas, se cosecha perfectamente para el invierno. Las amas de casa también hacen compotas de ciruelas y manzanas. Incluso una persona que ignore esta área se las arreglará con recetas. Todos pueden preparar una bebida conservando el máximo beneficio y sabor.

Funciones de cocina

Para preparar adecuadamente la compota de acuerdo con las recetas, debe familiarizarse con ciertas reglas y requisitos. Su implementación garantiza una larga vida útil de la compota, la conservación del complejo vitamínico que forma parte de la fruta, el sabor y aroma de la fruta:

  1. Si se enlatan manzanas pequeñas, se dejan intactas.
  2. Todas las frutas están peladas y sin corazón. Hay excepciones a esta regla. Algunas variedades no están enlatadas con piel. Las muestras grandes se dividen en 8 partes, las más pequeñas, en 4.
  3. Para conservar la estructura, antes de cocinar, los trozos de fruta se mantienen en una solución ligeramente ácida o ligeramente salada durante 30 minutos.
  4. Para conservar el volumen y el color, las manzanas se blanquean. Y el líquido que queda después de este procedimiento se usa para preparar el relleno.
  5. Para conservar las vitaminas, las frutas se sumergen en agua, a la que ya se ha agregado ácido cítrico.
  6. Cuanto menos tiempo hierva la pieza de trabajo, más beneficios quedarán en la bebida terminada.

Con el tiempo, cuando la anfitriona haya estado preparando compota durante varios años, mostrará sus propias reglas para preparar una bebida para el invierno.

Cómo elegir ciruelas y manzanas para compota.

Las frutas seleccionadas adecuadamente harán que la bebida sea sabrosa, hermosa y saludable. Para hacer esto, debe seguir varias reglas de selección:

  1. Las manzanas para este tipo de bebida se seleccionan de especímenes frescos de variedades duras y ácidas. Preferiblemente no demasiado maduros y de una sola variedad.
  2. Se excluyen todos los posibles daños a la fruta, solo manzanas y ciruelas enteras y saludables.
  3. Es importante clasificar los frutos de alta calidad antes de usarlos para compota.
  4. La ciruela es apta para cualquier tipo, si es ácida añadir un poco más de azúcar. También es posible el uso de ciruelas pasas.
  5. Es mejor si uno de los ingredientes principales es ácido y el otro dulce. Esto creará un cierto contraste en los gustos.

Si cumples con estos requisitos, obtienes una excelente compota para consumo o enlatado en invierno.

Cómo cocinar compota de manzana y ciruela para el invierno.

Para preparar adecuadamente una bebida, debe estudiar cuidadosamente la receta. Realice todas las acciones necesarias y siga estrictamente la receta.

Método 1

Preparar una bebida dulce para el invierno no es nada complicado. Para hacer esto, necesitará: 7 ciruelas, 2 manzanas, 0,2 kg de azúcar.

Primero necesitas preparar el recipiente. Es recomendable utilizar latas de litro. Lavar, esterilizar y secar bien. Dobla las ciruelas limpiamente lavadas en ellas. Vierta agua hirviendo, cierre la tapa herméticamente y deje reposar durante 15 minutos.

Divide las manzanas en 4 partes iguales. Corta el núcleo, es mejor dejar la piel. Cortar en rodajas finas.

Escurre el líquido del frasco en un recipiente, deja las ciruelas. Agrega las manzanas y el azúcar al agua. Deje hervir, cocine durante 5-7 minutos. Una vez que la mezcla esté lista, agréguela a las ciruelas, enrolle.

Es recomendable envolver bien, dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Método 2

La compota se prepara en una cacerola de 3 litros. Para él necesitarás: 5-6 ciruelas, 3-4 manzanas, 2,5 litros de agua y azúcar al gusto (alrededor de 100-150 g), ácido cítrico al gusto.

Retire las semillas de las ciruelas, el corazón de las manzanas, pique todo. Hervir agua en una cacerola, agregar todos los ingredientes. Hervir durante 3 minutos. Ajuste la dulzura y la acidez al gusto agregando ácido cítrico o azúcar. Retirar del fuego, dejar infundir hasta que se enfríe por completo. La compota está lista para comer.

Es fácil preparar la bebida, pero tiene muchos beneficios. Especialmente para aquellos que no pueden comer estas frutas frescas. Puede usarlo de inmediato, o dejar parte de él y enrollar parte de él.

Cómo almacenar

La duración de la vida útil depende de la correcta preparación de la compota. Es mejor guardarlo en una habitación especial. Temperatura de almacenamiento de 0 a +20 ⁰С.

A temperaturas bajo cero, la bebida se congela y se echa a perder.

Humedad relativa del aire no más del 80%. La vida útil de la compota a la que se agrega ácido cítrico es de 12 meses. Otras compotas se pueden almacenar hasta por 2 años.

La ciruela es rica en vitaminas, ayuda a eliminar el colesterol, tiene un efecto diurético y elimina el exceso de sal y agua, y esta no es la lista completa de propiedades del feto. Las manzanas son ricas en hierro y otros nutrientes. Su combinación permite abastecerse de vitaminas durante un largo período de la estación fría. La pieza de trabajo es de ejecución simple y el sabor atraerá a muchos gourmets. Incluidos los niños.


Ver el vídeo: Compota de ciruela (Octubre 2022).