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Las 5 mejores recetas para hacer mermelada de fresa sin hervir bayas


Hay muchas mejores recetas para hacer mermelada de fresa sin hervir las bayas. Para que el plato sea realmente sabroso, primero debe seleccionar los productos y preparar el recipiente. Tal golosina fragante se prepara rápidamente y retiene la máxima cantidad de componentes útiles. Para que el plato terminado se almacene durante mucho tiempo, se deben observar una serie de reglas.

Funciones de cocina

La mermelada sin cocinar es muy sencilla. A veces, solo dos ingredientes son suficientes:

  • Primero, debe lavar bien las bayas, quitar los tallos.
  • Asegúrese de esterilizar los frascos y las tapas.
  • Es importante respetar las proporciones de todos los componentes indicados en la receta seleccionada.

Beneficios de la mermelada sin hervir

La mermelada de fresa, que se prepara sin tratamiento térmico, tiene una serie de ventajas:

  • Durante el tratamiento térmico, las bayas pierden la mayoría de los componentes útiles. La mermelada de fresa, elaborada sin hervir, conservará el sabor, el aroma y los beneficios del producto fresco. Las fresas contienen muchos ácidos orgánicos, potasio, magnesio, hierro y otros minerales, así como vitaminas B, C, E, A.
  • Se necesita poco tiempo y esfuerzo para preparar un plato.

El manjar terminado se puede almacenar solo en el refrigerador.

Recolección y preparación de fresas

La recolección debe realizarse en tiempo seco. Para mermelada sin cocinar, elija solo muestras pequeñas maduras y elásticas. Es mejor si las bayas son del mismo tamaño. La superficie debe estar libre de daños, manchas y rastros de podredumbre.

Las frutas seleccionadas primero deben enjuagarse bien. Se vierte agua fría en un recipiente grande, en el que se baja toda la cosecha. Después de un par de minutos, las bayas se descartan en un colador.

Los tallos no se quitan hasta que las bayas estén completamente limpias. Si hace esto antes, las frutas absorberán mucha agua, perderán su forma y no tendrán sabor.

¿Cómo preparar un recipiente?

Para almacenar el plato terminado, tome cualquier frasco conveniente de diferentes tamaños. Lo principal es que no hay astillas ni grietas en la superficie del contenedor. El recipiente seleccionado se lava con agua jabonosa y se esteriliza.

Las mejores recetas

Elegir la receta correcta y adecuada se considera un punto importante. En la composición, además de las propias bayas, pueden estar presentes otros componentes.

Mermelada cruda clásica

Los ingredientes utilizados incluyen:

  • baya fresca - 900 g;
  • azúcar - 720 g;
  • agua - 165 ml.

La instrucción asume las siguientes acciones secuenciales:

  • el azúcar se vierte en el recipiente y se vierte con agua;
  • el líquido se lleva a ebullición, después de lo cual se mantiene al fuego durante otros 5 minutos (es imperativo eliminar la espuma);
  • vierta las fresas con almíbar ya preparado y déjelas por un par de horas;
  • el jarabe se vierte en un recipiente, se lleva a ebullición y se cocina durante 5,5 minutos;
  • nuevamente vierta las fresas con almíbar y déjelas durante 2.5 horas (el procedimiento debe repetirse dos veces más);
  • las fresas se colocan en frascos;
  • las bayas se vierten con jarabe hirviendo y los frascos se cierran con tapas.

Receta rapida

Para hacer una mermelada de receta rápida, necesitará:

  • fresas - 1,1 kg;
  • azúcar - 1,3 kg.

Instrucción paso a paso:

  • las frutas se cortan en rodajas y se transfieren a un recipiente hondo;
  • cubierto de azúcar;
  • el recipiente se cubre con una toalla y se deja durante la noche;
  • durante la noche, las fresas dejarán todo el jugo, por la mañana es necesario mezclar la mezcla;
  • la mermelada está lista para distribuirla a los bancos;
  • se vierte una pequeña capa de azúcar encima y se cubre con tapas.

De trozos de bayas

Las bayas permanecen frescas sin tratamiento térmico. Las muestras preparadas previamente deben cortarse en trozos pequeños. El azúcar y las fresas se toman en proporciones iguales.

No habrá problemas para cocinar:

  • las fresas y el azúcar se colocan en capas en recipientes;
  • las bayas se dejan durante 9 horas (durante este tiempo, el jugo de bayas disolverá el azúcar y obtendrá un jarabe);
  • la mezcla terminada se coloca en contenedores;
  • se vierte encima una capa de azúcar (unos 8 mm).

De bayas picadas

Para preparar el plato, deberá tomar cantidades iguales de fresas y azúcar:

  • Las bayas lavadas y peladas se muelen en una licuadora.
  • La mitad del azúcar preparada se agrega a la mezcla de bayas.
  • Transfiera la masa a frascos, sin llegar al borde.
  • El azúcar restante se vierte encima y se cubre con tapas.

Con jengibre y chocolate

Se obtiene una delicia inusual y sabrosa agregando los siguientes componentes:

  • jengibre - 38 g;
  • chocolate blanco - 55 g;
  • bayas y azúcar - 900 g cada una

El proceso de cocción es el siguiente:

  • las frutas seleccionadas y procesadas se cubren con azúcar durante toda la noche;
  • por la mañana, el jarabe resultante se vierte en un recipiente separado;
  • El jengibre pelado se ralla y se agrega al almíbar;
  • el almíbar se calienta, pero no se lleva a ebullición;
  • los trozos de chocolate se arrojan al líquido y se revuelven hasta que se disuelvan por completo;
  • las bayas se mezclan con almíbar y se vierten en un recipiente preparado.

Almacenar golosinas

Guarde las mermeladas preparadas sin hervir en el frigorífico. Los bancos se cierran con tapas de plástico o metal.

En el último caso, la vida útil del dulce aumenta a 5,5 meses.


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