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Propiedades útiles y contraindicaciones de la hierba de quinua, recetas de medicina tradicional.

Propiedades útiles y contraindicaciones de la hierba de quinua, recetas de medicina tradicional.



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La naturaleza ha proporcionado a la humanidad una gran cantidad de plantas valiosas que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. El uso de la quinua, sus propiedades beneficiosas y sus posibles contraindicaciones se tienen en cuenta en el tratamiento de diversas enfermedades. Al mismo tiempo, la planta es muy utilizada en la cocina, especialmente en una dieta vegetariana y para adelgazar, debido al alto contenido de proteínas de la planta.

Breve descripción

La quinua de jardín es una hierba anual erecta. El tronco se ramifica. La planta tiene hasta 180 centímetros de altura. El follaje se distribuye en el tronco alternativamente, de apariencia diferente, alargado, delgado, con muescas características, tono esmeralda. A continuación se muestra una placa de hojas lechosas.

Dependiendo de los tipos de follaje, es amarillo, rojo. Tiene un sabor amargo. Las flores son verdes o rojas. Las semillas de quinua son de color marrón o negras. La planta es monoica; las inflorescencias femeninas y masculinas se encuentran en el arbusto. Son pequeñas, de color verde o rojizo, las inflorescencias se presentan en forma de panículas o espiguillas. Florece durante todo el verano, dependiendo de la región de crecimiento.

Composición química

El efecto beneficioso sobre el cuerpo se debe a su rica composición. El cisne contiene:

  • complejo vitamínico: C, P, E, PP, A, vitaminas del grupo B (B1, EN2, EN4, EN5, EN9);
  • aminoácidos, al menos 17 tipos, algunos de los cuales no se sintetizan en el cuerpo;
  • elementos: hierro, fósforo, potasio, selenio, calcio, cobre, zinc, sodio;
  • Ácidos orgánicos;
  • pectina;
  • saponinas;
  • aceites esenciales;
  • proteína;
  • celulosa.

La composición de sustancias valiosas y su cantidad varía según el lugar de crecimiento.

Variedades de quinua

Se distinguen los siguientes tipos de quinua:

  • quinua silvestre: hasta 70 centímetros de altura, el tronco está erguido o rastrero, los brotes son horizontales o dirigidos hacia arriba. Una placa de película es visible a lo largo de toda la rama, las placas de las hojas son alargadas o triangulares, el tono de gris verdoso a veces es rojizo;
  • La quinua tártara es una planta de hasta un metro de altura, anual, de tronco erguido o acostado. Las hojas son alargadas, ligeramente ovaladas, dentadas, cubiertas de vellosidades, las flores forman espiguillas bordeadas por hojas;
  • quinua regordeta: hasta 60 centímetros de altura, tallo rastrero, al final del verano cambia de color de verdoso a rojo. Las hojas son triangulares u ovaladas, las flores forman bolitas, las flores femeninas carecen de perianto;
  • quinua en forma de lanza: hasta un metro de altura, el tronco está parcialmente desnudo, moderadamente ramificado, las placas de las hojas son monofónicas en ambos lados, en forma de lanza, unidas al tronco en la dirección opuesta, las flores se recolectan en pequeños glomérulos;
  • quinua alargada: hasta un metro de altura, las hojas son triangulares, oblongas, de color verde, las flores también son de color verde, recogidas en bolitas;
  • quinua costera: hasta 70 centímetros de altura, el tronco está parcialmente desnudo, ramificado con brotes hacia arriba, hojas de forma ovalada, estrechas en la base, las flores forman espiguillas alargadas, se usa como alimento en lugar de espinacas;
  • difusión de quinua: hasta 1,5 metros de altura, tronco ramificado, hojas con bordes lisos y dentados, alargadas, con un tinte verde, el nivel inferior de hojas en forma de lanza. Las flores son verdes, recogidas en espiguillas;
  • quinua en forma de flecha: hasta 1,5 metros de altura, el tallo está erecto, ramificado, la parte superior de la placa de la hoja es verde, la parte inferior es plateada, según el nivel, hojas con un extremo afilado, en forma de corazón u ovalada , con lados lisos.

¡Importante! La quinua blanca parece comestible, pero es venenosa.

Comer incluso una pequeña cantidad produce intoxicación, náuseas, vómitos, deshidratación, dolor abdominal y diarrea.

¿Qué utilidad tiene?

Las cualidades medicinales de la quinua se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina alternativa. Los beneficios de la parte verde y las semillas para el organismo se expresan en el efecto beneficioso de las vitaminas, elementos minerales y otros compuestos valiosos presentes en la planta.

Para huesos

Debido a la presencia de potasio, fósforo, calcio y magnesio en la quinua, ayuda a fortalecer el tejido óseo y prevenir la osteoporosis. La proteína está involucrada en la formación de masa muscular. Las vitaminas activan los procesos de regeneración.

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

La presencia de hierro en la planta proporciona un alto nivel de glóbulos rojos, hemoglobina. El alto contenido de potasio y rutina tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, es la prevención de la esclerosis, el infarto y reduce la presión arterial. La fibra promueve la eliminación del colesterol, normaliza el flujo sanguíneo.

Utilizado como astringente. Se usa en forma de decocción, el curso del tratamiento no es más de 2 semanas, después de un descanso - 2 semanas, luego un segundo curso.

Para el cerebro y los nervios

La presencia de cobre, zinc, hierro en el cisne asegura el pleno funcionamiento del cerebro y de todo el sistema nervioso. Cuando se consume, se elimina la fatiga, la irritación y se previene la depresión. En las personas con enfermedad de Parkinson, los temblores cesan, la somnolencia desaparece.

Para ojos

Los carotenoides y antocianinas, que están presentes en la parte verde de la planta, aportan ojos sanos, que previenen la formación de degeneración macular.

Para los bronquios

Infusión, una decocción de la parte verde de la quinua ayuda a eliminar la inflamación en la cavidad bucal (encías y garganta), elimina un olor desagradable, se usa para tratar la garganta, en enfermedades del tracto respiratorio superior, bronquios, ya que tiene un efecto expectorante y antitusivo. El caldo licua la flema, favorece su excreción.

Para el tracto digestivo

Con el uso correcto de hojas frescas y caldo, mejora el trabajo del tracto digestivo. La quinua ayuda a eliminar el estreñimiento, limpia el cuerpo, mejora la función hepática y tiene un efecto antiespasmódico. Se consume en forma de jugo y hojas frescas.

Para los riñones y la vejiga.

La planta es diurética, estimula la micción, mejora la función renal, elimina el exceso de agua, sal, toxinas.

Para el sistema reproductivo

La quinua tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo femenino. Con propiedades antiespasmódicas, alivia los dolores menstruales.

Para la piel

Gracias a sus propiedades antioxidantes, la planta ralentiza el proceso de envejecimiento, que se refleja en la piel. Estimula la producción de colágeno, activa los procesos de regeneración en el organismo. Tiene un efecto cicatrizante, bactericida, alivia la inflamación.

Por inmunidad

La quinua tiene un efecto tónico: aumenta la inmunidad, limpia de toxinas y neutraliza los radicales libres. Se conocen las propiedades depurativas de la sangre de la planta. La eficacia se comprueba mediante un análisis de sangre.

Aplicaciones

Debido a su sabor y propiedades medicinales, la planta es muy utilizada.

En la cocina

El tipo de jardín más utilizado. Se consume joven, antes de la floración. El puré de papas, las tortillas, las sopas y la sopa de repollo se preparan a partir de hojas escaldadas con un líquido hirviendo, que se utilizan como relleno en pasteles. Se agrega quinua fresca a las ensaladas.

Los brotes jóvenes con hojas se pueden fermentar como se cocina el repollo. Las semillas no contienen gluten y se utilizan para hacer cereales. Después del consumo, la sensación de saciedad persiste durante mucho tiempo.

La planta ha ganado una gran popularidad en el menú vegetariano y con la pérdida de peso. Debido al alto contenido de proteínas, la sensación de saciedad permanece durante mucho tiempo, el cuerpo recibe importantes vitaminas, elementos y compuestos valiosos.

En medicina popular

Las cualidades medicinales de la planta se utilizan en la medicina popular (la medicina tradicional no las usa), para prevenir el desarrollo de diversos tipos de enfermedades y su tratamiento. Además de las enfermedades anteriores, se usa para la diabetes, la obesidad. Tomar en forma de infusiones, decocciones, jugo.

Efectos secundarios, contraindicaciones.

A pesar del efecto positivo descrito, la planta tiene una serie de contraindicaciones de uso:

  • lesiones crónicas del sistema digestivo;
  • enfermedad de urolitiasis;
  • tendencia al sangrado, mala coagulación de la sangre.

El consumo excesivo de semillas puras puede ser perjudicial. Provoca malestar estomacal de carácter prolongado, ataques de náuseas, vómitos, diarrea, erupciones cutáneas. En algunos casos, aumenta el riesgo de gastritis y úlceras de estómago.

¡Para tu información! La quinua es un alérgeno fuerte. Algunas personas propensas a las alergias desarrollan síntomas negativos de polen durante el período de floración.

Recetas de medicina tradicional: cómo utilizar la quinua

Las plantas medicinales pueden ser beneficiosas, pero también dañinas. Es necesario tomarlos con cuidado, cumplir con la proporción de preparación de infusiones o decocciones y también seguir el curso de administración.

Decocción de semillas de quinua en expansión

Las semillas de la planta se utilizan para preparar una decocción. Proporción de cocción: 15-20 gramos por 210 mililitros de agua.

Para cocinar:

  1. Vierta líquido hirviendo sobre las semillas. Hervir durante un cuarto de hora.
  2. Después de enfriar, escurrir.

Las gachas de avena hechas con semillas de quinua son similares al trigo sarraceno. Alivia la colitis. Después de 4-5 días de uso, el estreñimiento desaparece, la piel está limpia. Las semillas molidas se pueden agregar a sopas, harina para hornear. Justo antes de usar, se recomienda remojar durante 2-3 horas en agua para eliminar el amargor.

Tintura de alcohol de quinua

Es necesario:

  • materias primas secas - 2 cucharadas;
  • alcohol - 150 mililitros.

Secuencia de cocción:

  1. Coloque la hierba en un recipiente oscuro, agregue alcohol.
  2. Conservar en un lugar oscuro durante dos semanas, agitando de vez en cuando.
  3. Colar a través de un paño. Vierta en una botella de vidrio oscuro, almacene en un lugar oscuro.

Jugo de quinua

Para obtener jugo, debe usar la parte del tallo y el follaje de la quinua joven. Para separar mejor el jugo, se recomienda remojar las partes cortadas de la planta durante 2-3 horas en agua fría. Pasar la materia prima por una picadora de carne o triturar con una licuadora, luego colocar en un paño y exprimir. Tome 15 mililitros tres veces al día.

El jugo de quinua mejora la peristalsis, ayuda a limpiar los intestinos. Cuando se aplica externamente, cura las heridas. Doble la torta de la preparación del jugo en un paño o bolsa de gasa, aplíquela sobre la herida, úsela en el tratamiento de forúnculos..

La quinua al vapor es muy utilizada. Se aplica para reducir el dolor en la ciática, eliminar los signos de hinchazón. Fija la compresa durante la noche.

Decocción de hierbas

Para preparar una decocción de una planta, se utilizan materias primas secas. Se usa interna y externamente: como lociones, compresas, gárgaras. También ayuda a eliminar el mal aliento, si no es la causa de enfermedades internas.

  1. Pica los tallos y las hojas.
  2. Vierta una cucharada de materias primas con 240 mililitros de líquido hirviendo, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Después de enfriar, colar, exprimir el bizcocho.
  4. Consume de 40 a 50 mililitros tres veces al día.

¿Cómo recolectar y almacenar la quinua?

Se recomienda recolectar materias primas lejos de la ciudad, carreteras transitadas. La quinua se recolecta antes del período de floración. Fue en este momento que la planta está saturada de componentes valiosos, las hojas son especialmente delicadas.

Las semillas de la planta también tienen propiedades medicinales. Se cosechan a medida que maduran, se secan y se almacenan hasta por 3 años. Ate y cuelgue ramas maduras de quinua para facilitar la cosecha. Extienda papel o tela debajo de ellos. La planta se seca, las semillas se desmoronan.

Para conservar sus cualidades únicas, es necesario secar la quinua en un lugar bien ventilado, sin luz solar directa: en el ático, bajo un dosel. Las materias primas se almacenan en bolsas de algodón o envases de vidrio.


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