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Isabella uvas: mesa confiable grado técnico


Las uvas Isabella son uno de los pocos híbridos naturales creados por la naturaleza misma. Las bayas de esta variedad son ampliamente utilizadas como materias primas no solo para vinos famosos de alta calidad, sino también para compotas o conservas.

Historial de selección

Un híbrido natural basado en la especie Vitis labrusca y la especie Vitis vinifera se ha descubierto en América del Norte. y se hizo muy popular en muchos países del mundo, incluido el territorio de la Unión Soviética. Las uvas Isabella no están regionalizadas, se cultivan en Georgia, Abjasia, Azerbaiyán, Daguestán, en el territorio de Krasnodar, así como en Crimea y Moldavia.

El nombre "Isabella" se obtuvo después del descubrimiento de esta forma de uva en Dorchester en 1816. El jardinero aficionado de Brooklyn William Price dio el nombre al hallazgo en honor a la esposa de su amigo, Isabella Gibbs, que era una famosa belleza sureña.

Los sinónimos bien conocidos de la variedad son:

  • "Isabelle" (también "Izabella", "Fragola") en Italia;
  • "Albany Surprise" en Nueva Zelanda;
  • "Seksarda" o "Bangalore-Blue" en India.

En Rusia, la variedad es solicitada por los jardineros aficionados de la región de Chernozem, la región de Moscú y Siberia, donde a menudo se cultiva como una cultura que no cubre.

Uvas Isabella: características del cultivo

Características de grado

La gran demanda de uvas Isabella entre los jardineros y los consumidores se debe a la capacidad de usar la variedad no solo fresca, sino también para elaborar vinos, jugos fortificados y mermeladas sabrosas y saludables. Además, la vid es muy decorativa.

Descripción biológica

Los arbustos pueden ser vigorosos y de crecimiento medio. Las hojas son de tamaño mediano o grande, casi sólidas. La parte inferior de las hojas está cubierta con un tipo de pubescencia bastante gruesa y de fieltro. Los brotes se caracterizan por una maduración bastante buena.

Tipo de floración bisexual. Los racimos se forman de tamaño mediano, de forma cilíndrica. Raramente se puede observar la presencia de alas características. Un cepillo de uva maduro tiene densidad media, pero puede estar suelto. Las bayas no encajan bien juntas.

Características técnicas de las bayas.

Bayas de tamaño mediano, forma redonda característica. La pulpa bastante mucosa tiene un sabor armonioso de fresa muy pronunciado, está cubierta de piel negra, fuerte, pero completamente comida. La cáscara se separa muy fácilmente de la pulpa madura.

El contenido de azúcar del jugo obtenido en la etapa de plena madurez de las bayas es en promedio 18%. La acidez del jugo de uva puede variar de 6 a 8 g / l. Las bayas maduras contienen demasiados carbohidratos con un contenido insuficiente de calorías. Para 100 g de pulpa de uva de esta variedad son:

  • proteínas del orden de 0,60 g;
  • grasas del orden de 0,25 g;
  • carbohidratos del orden de 16,63 g, que es casi el 6% de la norma diaria.

El contenido calórico de las uvas Isabella es de 65.88 kcal, o 275 kJ.

Ventajas de grado

La famosa variedad de uva Isabella, además de su versatilidad, tiene una gran cantidad de ventajas, conocido por muchos jardineros aficionados y viticultores experimentados de diferentes países:

  • se permite el cultivo en forma de raíz;
  • los brotes maduran muy bien;
  • aumento de la resistencia a las lesiones de moho, oidio (en menor medida) y podredumbre gris;
  • rendimiento de hasta 50 kg y más, sujeto al régimen de riego;
  • posee mayor resistencia al tipo de raíz de filoxera;
  • Mayor resistencia a las heladas en el invierno.

Además, los racimos maduros se conservan perfectamente durante mucho tiempo en los arbustos.

Beneficio y daño

Las uvas son una baya muy útil. La variedad "Isabella" no es una excepción, cuyas bayas maduras poseen:

  • la capacidad de normalizar la presión arterial;
  • una cantidad significativa de antioxidantes y antocianinas que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano;
  • un efecto positivo en la formación de sangre y el sistema vascular del cuerpo;
  • propiedad para aumentar la hemoglobina debido al alto contenido en jugo de hierro.

Las bayas maduras de esta variedad de uva contienen catequinas, polifenoles, vitaminas, minerales y otros componentes que son indispensables para el cuerpo humano. Comer uvas Isabella tiene un efecto beneficioso sobre el rendimiento y, sin recurrir a medicamentos, mejora la inmunidad. El jugo de tallo de uva tiene las mismas propiedades que la tintura de equinácea. Las hojas se utilizan como un excelente remedio natural para la tos y la secreción nasal en la temporada de frío.

Para muchos enólogos, la prohibición del uso de las uvas Isabella en la vinificación comercial en Estados Unidos fue una gran sorpresa. debido a la presencia de un aroma muy específico, así como al exceso de concentraciones permisibles de metanol en los vinos. Sin embargo, la mayoría de los viticultores y enólogos todavía usan esta variedad para hacer vinos de alta calidad y responder a la prohibición como una política proteccionista de la UE.

Aterrizaje y cuidado

Antes de plantar plántulas, se debe realizar una evaluación del suelo. El suelo arcilloso necesita un buen drenaje. La presencia de una gran cantidad de turba en el área del viñedo requiere la adición de arena. El estiércol o el compost se utilizan para mejorar el suelo arenoso.

Las características de plantar y cultivar uvas "Isabella" son las siguientes:

  • el área de aterrizaje debe caracterizarse por la ausencia de estancamiento de las masas de aire frío y la proximidad del agua subterránea;
  • la distancia entre plantas en una fila es de un metro y medio, y en el espacio de la fila no menos de dos metros;
  • dos semanas antes de plantar, debe cavar el suelo cualitativamente, agregando cal si es necesario a razón de 0.2 kg por metro cuadrado;
  • los hoyos de siembra para las plántulas de uva deben tener unas dimensiones de aproximadamente 80 x 80 x 80 cm;
  • el fondo del pozo se debe rociar con una capa de drenaje de 10 cm de espesor de pequeñas piedras, grava o grava;
  • en el centro del pozo de aterrizaje, es necesario instalar una clavija de madera o una varilla de refuerzo gruesa como soporte debajo de la vid;
  • una capa de drenaje se rocía con tierra con estiércol o compost, 0.3 kg de superfosfatos, 0.1 kg de sales de potasio y una pequeña cantidad de cenizas de madera;
  • la capa de nutrientes se debe rociar con tierra fértil ordinaria, realizando una pequeña elevación en el centro del hoyo de siembra, en el que se instala el sistema de raíces de la plántula;
  • Las plántulas plantadas deben regarse abundantemente, después de lo cual debe agregar tierra o cubrir el área con turba.

Otro cuidado es cumplir con las prácticas agrícolas, representadas por el riego abundante durante la sequía y la floración, el acolchado del suelo y el refugio de las plantas jóvenes durante las heladas de invierno.

La formación de la vid

La poda debe llevarse a cabo después de la caída de las hojas del arbusto y la transición de la planta a la fase inactiva. Las uvas Isabella se refieren a variedades en las que las vides se podan más cortas, dejando de 5 a 8 ojos. Los jardineros experimentados suelen podar la vid de una variedad determinada a principios de la primavera, aproximadamente 30-40 días antes de que los ojos despierten.

Las mejores calidades de vino de uvas Isabella

La variedad de uva Isabella es una vajilla técnica, lo que significa que es mejor hacer vino de mesa o jugos de las bayas de esta variedad que usarlos frescos. Los vinos de esta variedad tienen una estructura ligera y aromas de bayas brillantes con un característico tinte de fresa. En Austria, a partir de esta uva se elabora un vino local único llamado "Uhudler".

Los vinos más famosos de las uvas Isabella son:

  • vino tinto semidulce de Moldavia bajo la marca "Dolce Vino";
  • vino rosado semidulce "Chizay";
  • vino tinto seco "Radeda" de "Vinos y bebidas de Abjasia";
  • vino tinto dulce "Bouquet of Abkhazia".

Los viticultores aficionados cultivan y hacen maravillosos vinos caseros de uvas Isabella por su cuenta.

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Opiniones de los jardineros

Muchos jardineros y viticultores comenzaron su viticultura de la granja precisamente con el cultivo de la Isabel sin problemas y sin pretensiones, y solo entonces, habiendo adquirido una experiencia invaluable, adquirieron variedades o híbridos más exigentes y modernos. Esta variedad de uva crece en parcelas personales con rapidez y confianza. Con un cuidado mínimo, los rendimientos son estables y altos.

Como hacer vino con uvas Isabella

Las uvas Isabella se adaptan rápidamente y dan fruto perfectamente en diferentes regiones según el clima y las condiciones climáticas. Para su cultivo, se debe dar preferencia a suelos fértiles poco conocidos. Según los jardineros, esta variedad muestra una alta resistencia al invierno y soporta fácilmente las heladas hasta -30 ° C. Los arbustos de uva Isabella no son sensibles a la alta humedad y son resistentes a las enfermedades fúngicas, lo que hace que esta variedad sea atractiva para la viticultura casera.