Plantas

Charlotte es simple, original y muy sabrosa.


Charlotte es uno de los pasteles más fáciles de hacer, pero la facilidad de la receta no afecta el sabor de la cocción. El postre es adecuado tanto para beber té diariamente como para vacaciones, todo depende de la variación de la cocción. Charlotte es mucho más fácil de hornear en silicona o vidrio: la masa no se pega. A continuación hay opciones para hornear recetas y fotos.

Este artículo describirá varias recetas:

  • Clasico
  • Miel con canela.
  • Dietético
  • Cereza o naranja.
  • Chocolate

Charlotte clásica con manzanas

Productos (12 porciones)

  • un vaso lleno de azucar;
  • cinco huevos
  • 7 manzanas (pueden ser agrias);
  • un vaso de harina de trigo;
  • aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
  • bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita.

Pasos de cocina

Ponemos el horno a calentar hasta 180 grados centígrados. En este momento estamos haciendo la prueba: tomamos los huevos, separamos las yemas y las proteínas y, agregando gradualmente azúcar, batimos las proteínas, luego agregamos gradualmente las yemas (una a la vez). Continuando con la agitación, también puede agregar una bolsa de vainillina o una pizca de nuez moscada, verter soda apagada y harina (¡no deje de revolver!). La densidad de la masa es aproximadamente similar a la crema agria.

Después de eso, lave, pele y corte las manzanas en rodajas de 1,5 cm de grosor. Lubrique el molde de silicona con aceite para que sea más fácil quitarle el pastel. Si va a hornear en forma de vidrio, también puede engrasarse con aceite o cubrirse con papel pergamino. Es importante deshacerse de la forma adecuadamente, depende de este pastel quemado o no.

Ahora complete la forma de la mitad de la masa preparada, coloque las manzanas y llénelas con el resto de la masa. Enviamos todo esto al horno ya precalentado durante 20-25 minutos. Probamos la preparación con un palillo de dientes o un fósforo: si la masa permanece en ellos, entonces el pastel todavía está húmedo. Tu pastel clásico está listo.

Honey Charlotte con Canela (12 porciones)

Productos

  • 6 huevos;
  • una libra de harina;
  • una cucharadita de sal;
  • mantequilla - 300 gramos;
  • una cucharadita de refresco;
  • una cucharadita de canela;
  • 9 cucharadas de miel;
  • 9 manzanas

Pasos de cocina

Derrita la mantequilla con miel en un baño de agua. Mezcle los huevos, la harina, la sal, el refresco apagado, la canela hasta obtener una consistencia homogénea, puede agregar vainilla. Vierta la masa resultante en mantequilla derretida y miel y mezcle.

Vertimos parte de la masa en un molde de vidrio o silicona preparado de manera similar a la primera receta.

Luego colocamos parte de las manzanas lavadas y peladas, volcamos la masa una y otra vez, esparcimos las manzanas y volcamos la masa restante encima.

Horneamos en un horno calentado a 175 grados durante unos cincuenta minutos, verificamos la preparación mediante un fósforo. Esta receta es más festiva que la primera.

Dieta Charlotte

Para aquellos que siguen la figura y ocasionalmente se permiten dulces, esta receta es adecuada.

Productos (8 porciones)

  • un vaso de harina de trigo;
  • un vaso de Hércules;
  • 2 huevos y 6 claras de huevo por separado;
  • 6 cucharaditas de miel de abeja;
  • 2 cucharadas kéfir
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo;
  • 12 manzanas

Pasos de cocina

Mezclamos harina con cereales, proteínas, huevos y miel y vertimos kéfir en la masa, la consistencia debe ser líquida, como una masa de panqueque. Ponga la masa a un lado y deje que los copos se hinchen un poco.

En este momento, corte las manzanas en rodajas. En el molde de silicona o vidrio preparado, extienda uniformemente las manzanas y viértalas con masa. Hornee en el horno durante media hora a 190 grados.

Pastel con cereza o naranja

Las recetas no son diferentes de las clásicas, con la excepción de que en lugar de manzanas, pon cerezas o naranjas en un pastel. Puedes soñar y agregar absolutamente cualquier fruta de tu elección: piñas, plátanos.

Postre de chocolate con cereza

Esta receta es realmente festiva y muy simple, y el sabor no es inferior al de cualquier pastel gourmet.

Productos

  • 3 huevos
  • harina - dos vasos;
  • una cucharada azucar
  • 100 g de cacao;
  • envases de levadura en polvo;
  • cerezas sin hueso (agregue en cualquier cantidad, según su preferencia);
  • chocolate - una barra;
  • mantequilla - 50 g;
  • cuatro cucharadas cucharadas de leche.

Como cocinar

Esta receta se divide en tres etapas: masa, glaseado, relleno.

  1. La masa Mezcle el polvo de hornear y la harina. En un recipiente separado, mezcle los huevos con el azúcar, durante la agitación, el volumen de masa debería aumentar significativamente y la mezcla en sí debería verse aireada. Vierta la harina aquí y revuelva, luego agregue el cacao en polvo, mezcle nuevamente.
  2. Relleno Sacamos la cereza y, si la usa congelada, espere hasta que se descongele, drene el exceso de líquido. Es importante pelar las bayas. Luego espolvoree con azúcar granulada y mezcle ligeramente, pero no con fuerza, para no aplastar.
  3. Glaseado de chocolate. En un baño de agua, derrita el chocolate negro o con leche y agregue mantequilla, leche, revuelva bien, hierva durante unos cinco minutos, logrando una consistencia uniforme. Retirar del baño de agua: el esmalte está listo.

Luego precalentamos el horno a 175-200 grados, preparamos una fuente para hornear, vertimos la masa en el fondo, esparcemos las cerezas encima y horneamos durante aproximadamente media hora.

Sacamos el postre terminado del horno y esperamos hasta que el pastel se haya enfriado ligeramente, luego lo vierte con glaseado de chocolate. Delicioso, aireado y solemne pastel está listo.

El sabor de hornear afecta el sabor. Puede verter pastel enfriado con crema batida, decorar con una bola de helado, espolvorear con azúcar en polvo y canela; esto se aplica a todos los tipos de pastel presentados.

Charlotte de chocolate con plátanos

Sémola Charlotte con Albaricoques

Muchos creen que la sémola Charlotte es más sabrosa que la harina. Ella es friable, gentil y simplemente se derrite en su boca. Pero la sémola no es tan buena como la harina, "une" la masa, por lo que es difícil sacar del molde los pasteles ya preparados.

Composición

  • un vaso de sémola;
  • un vaso de kéfir bajo en grasa;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • 2 huevos
  • albaricoques (0.5 kg).

La sémola empapada en kéfir se deja hinchar durante una hora.

En este momento, hacemos puré de albaricoque: al mojar las frutas con agua hirviendo, las privamos de sus cáscaras y semillas. Añadir 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y un poco de agua. Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo. Retirar del fuego, dejar enfriar.

Cuando la sémola se hinche, combínela con los huevos triturados con azúcar.

En la parte inferior de la forma engrasada, extienda la primera capa de masa, vierta parte del puré sobre ella, luego la siguiente capa, puré y así sucesivamente. Ponemos en un horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 45 minutos a 180 grados constantes.

Charlotte con miel "Erizo

Esta charlotte con miel requerirá bishkota, dulces "rayas" de masa de galletas.

Etapa uno: cocinar Bishkots

  • 6 huevos;
  • azúcar glas (150 g);
  • azúcar (2 cucharadas);
  • Un vaso de harina de trigo.

Batir las yemas con parte del azúcar glas, en un recipiente aparte con el polvo de glaseado restante, espumear las proteínas, combinar y mezclar gradualmente agregando 125 g de harina de trigo.

Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, espolvoree con harina y vierta la masa preparada. La temperatura de cocción es de 180 grados.

Segunda etapa: preparación del relleno

Frotamos solo las yemas con azúcar, mezclando gradualmente la harina y la leche. Ponemos la mezcla a fuego lento y la espesamos, sin dejar que hierva. Después de retirar del fuego, enfríe un poco y vierta 2 cucharadas de miel. Mezclar

Etapa tres: recolección de postre

Habiendo engrasado la forma con aceite, cubrimos su fondo y bordes con bishkots. Rellenar con la mitad de una crema tibia. Coloque otra capa de bishkot encima, llénela con la crema restante y cubra con una tercera capa de "rayas" de galletas. Lo ponemos de noche en el frío.

Etapa final

Primero, prepare el glaseado de chocolate: disuelva la barra de chocolate rallado a fuego lento, agregue medio vaso de azúcar y una taza de café.

Extendemos la charlotte en un plato, la servimos con glaseado de chocolate caliente y decoramos con trozos de nueces.

Charlotte es un plato único que es apropiado para cualquier fiesta o cena simple. Puede diversificar la receta con sus propias innovaciones y convertir todas sus preferencias en realidad. El sabor es delicado y agradable, gracias a la variedad de recetas, el pastel no molesta. ¡Deseamos que disfrutes de la cocina, así como del buen provecho!


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