Hogar y jardín

Charlotte casera con manzanas y pasas: recetas para hornear en el horno y olla de cocción lenta


La base de la receta tradicional de Charlotte son las manzanas. Sin embargo, las pasas se pueden agregar a los ingredientes habituales. ¿Por qué exactamente él? Las manzanas horneadas le dan a la prueba un sabor agrio, especialmente si se trata de fruta Granny Smith. Mientras que las pasas serán una buena adición debido al sabor dulce y discreto.

Receta Charlotte Raisin

Los ingredientes

Para hacer charlotte con manzanas y pasas en el horno necesitarás:

  • 1 taza de harina;
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita polvo de hornear (se puede reemplazar con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio con la adición de 1 cucharada de vinagre de manzana);
  • 1/3 cucharadita de sal;
  • 20-25 gramos de mantequilla;
  • 500 gr. manzanas (es mejor elegir manzanas agridulces de las variedades "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloucester", etc.);
  • 1 puñado de pasas;
  • Azúcar glas para decoración.

Preparación

Antes de agregar pasas al pastel, debe prepararse adecuadamente, de lo contrario corre el riesgo de estropear el sabor de la golosina.

La forma más fácil es remojar las pasas. Vierta la cantidad requerida de bayas con un vaso de agua hirviendo y déjelo por 10 minutos. Luego drene el agua y seque suavemente las pasas con una toalla de papel. Asegúrese de que los trozos de papel no se peguen a las bayas y luego caigan en el pastel.

Para aquellos que tienen un poco más de tiempo, puede probar una combinación de cáscara de limón, pasas y manzanas. Enjuague bien un limón, luego use un rallador para separar la ralladura de la fruta y exprima el jugo en un recipiente hondo. Pele las manzanas lavadas de la cáscara y las semillas, y luego córtelas en cubos. Enjuague con agua hervida. Coloque rodajas de manzanas y pasas en un tazón con ralladura de limón y jugo, déjelo por un par de horas. Las manzanas y las pasas empapadas de esta manera se colocan junto con la cáscara de limón en el fondo de la fuente para hornear. Tenga en cuenta que el limón puede causar alergias.

Cocinando

  1. Use una batidora para mezclar huevos y azúcar. Espolvorea harina en la mezcla terminada a través de un tamiz, luego agrega sal y vuelve a mezclar. Por último, agregue polvo de hornear o bicarbonato de sodio (mezcle media cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharada de vinagre de manzana).
  2. Charlotte debe hornearse en una fuente para hornear con un revestimiento antiadherente, cuyo tamaño ideal es de 28 cm. Lubrique la superficie del molde con un cepillo de cocina o una almohadilla de algodón humedecida en aceite vegetal. Luego espolvorea 1 cucharada. una cucharada de harina o sémola, sin esta etapa, Charlotte simplemente se quemará para dar forma.
  3. Cortar la mantequilla en cubos y untar en el fondo del molde. Coloque encima las manzanas peladas y cortadas en cubitos y vierta las pasas ya lavadas y secas. Solo queda para llenar la masa.
  4. Precaliente el horno durante varios minutos a una temperatura de 180 grados. Ponga la charlotte y hornee durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos.
  5. Espolvorea el pastel tibio con azúcar en polvo y córtalo en trozos pequeños.

¡El postre está listo!

Cocinar el postre en una olla de cocción lenta.

Las tecnologías modernas le permiten hacer un pastel no solo de la manera tradicional en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. Los ingredientes y el proceso de preparación no son diferentes de los descritos anteriormente, la diferencia es solo a tiempo.

Una vez que el formulario con la prueba esté completamente listo, configure el modo "Hornear" y cocine durante 1 hora. Una vez que Charlotte esté lista, es mejor no abrir la tapa inmediatamente, sino esperar unos 10-15 minutos para permitir que el pastel se "infunda".

Cómo decorar una charlotte terminada

Muchas amas de casa pierden el proceso de decorar Charlotte, y en vano, porque esta es una buena oportunidad para hacer que el pastel sea aún más apetitoso.

Por lo general, el azúcar glas se usa como decoración dulce, pero puedes probar otras opciones. Por ejemplo, Charlotte a menudo se rocía con nueces trituradas y rodajas de obleas. Los golosos intrépidos prefieren usar chips de chocolate o verter el pastel encima con chocolate derretido. Adecuado no solo leche familiar, sino también chocolate blanco.

Una buena adición a Charlotte es la miel. Elija exclusivamente flores líquidas o miel de tilo. Tenga en cuenta que la miel es un alergeno bastante fuerte.

A los gourmets se les puede recomendar crema batida como decoración de Charlotte. No es necesario aplicarlos en el pastel con anticipación, de lo contrario, se derretirán literalmente en unos segundos.

En las tiendas, los ingredientes especiales para la decoración están ampliamente representados. La cobertura de caramelo, vainilla y cereza son perfectas para Charlotte.

Si sirve charlotte como plato festivo, será útil decorarlo con frutas frescas. Corte el kiwi, los plátanos y las fresas en trozos pequeños y colóquelos en una charlotte en orden aleatorio. Una buena adición es azúcar glas, cobertura de caramelo y leche condensada.

Charlotte con manzanas y pasas en una olla de cocción lenta

Charlotte es buena para ser un postre versátil. Se puede servir en celebraciones familiares, fiestas infantiles y durante el té. Intenta cocinar Charlotte y comprueba por ti mismo que tal manjar no te dejará indiferente, incluso las selecciones más raras.